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 Recetas de chicharos

BERZA MALAGUEÑA DE HABAS Y CHICHAROS
         BERZA MALAGUEÑA DE HABAS Y CHICHAROS 270 calorías en 100 gramos (estimada)
un buen puñado de garbanzos remojados la noche anterior , un trozo de ternera ( jarrete a ser posible ) , un muslo de pollo , tocino fresco , hueso fresco de ternera , un trozo de tocino añejo , un hueso añejo , un trozo de manteca añeja; llevar a
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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CAZUELA DE ARROZ MELOSO CON CODORNICES, ALCACHOFAS Y CHICHAROS
         CAZUELA DE ARROZ MELOSO CON CODORNICES, ALCACHOFAS Y CHICHAROS 96 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas dos codornices enteras , un pimiento verde tipo italiano , un trozo de pimiento rojo , un tomate maduro , 30 cebolla blanca ( dulce ) , 4 dientes de ajo , una ramita de perejil fresco , un puñadito de chicharos frescos ( guisantes ) una alcachofa , medio vaso de vino blanco , 2 puñados de arroz por comensal ( arroz bomba ) , una cucharada pequeña de pimentón dulce , una cucharada pequeña de colorante alimentario , sal , 4 vasos de caldo de pollo ( en su defecto agua ) y aceite de oliva virgen extra

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ESTOFADO DE JIBIA CON HABAS Y CHICHAROS (GUISANTES) 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una jibia de aproximadamente un kilo y medio ( la suelen limpiar en la pescadería ) , 6 dientes de ajo , una cebolla mediana ( blanca , dulce ) , un tomate grande , un pimiento verde , medio vaso de aceite de oliva virgen extra ( en ésta ocasión de periana , como usaba siempre mi madre ) , una carterilla de colorante alimentario ( azafrán siempre llamábamos al sobre de la marca el aeroplano ) , una cucharada pequeña de pimentón ( pimiento molido dulce ) , cuatro hojas de laurel , 10 granos de pimienta negra , 2 zanahorias , un cuarto de kilo de guisantes , un cuarto de kilo de habas , un vaso de vino blanco ( he usado un fino montilla - moriles ) , agua y sal los pasos

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GYOZA RELLENA DE PESCADO Y LANGOSTINOS CON AROMA DE VINO FINO AMONTILLADO SOBRE GAZPACHUELO CON CHICHAROS Y PAN FRITO 123 cal/ 100 gramos (estimada)
, 4 langostinos , una cucharada pequeña de maicena , una cucharada mediana de vino fino amontillado , un huevo pequeño ( usé 3 huevos de codorniz ) , 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , medio vaso de caldo de pescado y sal para el gazpachuelo la espina de una rosada , 50 grms de chicharos ( guisantes ) , 2 tazas de agua , un huevo , medio vaso de aceite de oliva virgen extra y sal para acompañar pan frito en aceite de oliva virgen extra , cortado en cuadraditos los pasos
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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SOPA DE ALMEJAS CON HABAS Y CHICHAROS 136 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas un cuarto kilo de almejas , un tomate maduro , un pimiento verde , 30 cebolla blanca dulce , 3 dientes de ajo , medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) , 2 rebanadas de pan , dos ramitas de hierbabuena , un cuarto de kilo de habas y otro de chicharos ( guisantes ) , sal , una cucharada pequeña de pimentón dulce ( pimiento molido ) y una cucharada pequeña de colorante alimentario y un litro y medio de agua aproximadamente los pasos
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cacerola ( 15 min ) Cocer ( 5 min )
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GAZPACHO DE GUISANTES CON HIERBABUENA ¿O PORRA DE CHICHAROS 255 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grms de guisantes ( ya desgranados ) , 2 hojas de hierbabuena , un trozo pequeño de cebolla ( blanca , dulce ) , medio pimiento verde ( tipo italiano ) , un diente de ajo pequeño ( quitar la raíz interior ) , 3 cucharadas soperas de vinagre de vino , una rebanada de pan asentado , sal y aceite de oliva virgen extra ingredientes para

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CAZUELA DE ARROZ CALDOSO CON BOQUERONES Y CHICHAROS 493 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas unos 12 boquerones de tamaño grande , un tomate mediano maduro , un pimiento verde , 30 cebolla blanca , 4 dientes de ajo , medio vaso de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) , un puñadito de arroz por comensal , chicharos ( a ser posible de temporada , en su defecto pueden servir congelados , la cantidad al gusto ,

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CHICHAROS Y ALCACHOFAS CON JIBIA  CHICHAROS Y ALCACHOFAS CON JIBIA 92 calorías en 100 gramos (estimada)
3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate 500g de jibia o sepia pimienta clavo pimentón molido un vaso de vino blanco 500g de chicharos ( congelados ) 400g de alcachofas ( congeladas ) sal un huevo por persona agua aceite de oliva virgen extra picamos el ajo en rodajitas y la echamos a la cacerola con un chorrito de aceite virgen extra
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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TORTILLA DE CHICHAROS Y UN POCO SOBRE MI: CUMPLEAÑOS Y CUMPLE BLOG)
ingredientes para 2 personas 350 grms de chicharos ya desgranados , 4 huevos , aceite de oliva virgen extra y sal los

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CHICHAROS A LA MALAGUEÑA (GUISANTES EN SALSA DE ALMENDRAS) 335 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una persona 150 grms de guisantes naturales ( una vez desgranados ) , 20 almendras , 2 dientes de ajo , un trozo de pan , un huevo , sal , medio vaso pequeño de aceite , medio vaso pequeño de agua y otro de vino blanco los pasos

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Crema de chicharos verdes  Crema de chicharos verdes 249 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para crema de chicharos verdes - 1 cebolla picada - 2 cucharadas de mantequilla - pimienta c/n - sal - 2 tazas de agua - 2 tazas de chicharos verdes cocidas - 1 taza de crema de leche - 1/2 taza de chicharos verdes tiernos ( opcional ) - 1 taza de yogur sin sabor - 10 hojas de hierbabuena - sal gruesa c/n como
, Vitamina A ↓↓
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ALBÒNDIGAS CON CHAMPIÑONES Y CHICHAROS. 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes carne picada de ternera y cerdo 1 huevo 1 trozo de pan mojado en leche 1 ajo , sal y perejil 1 una zanahoria grande 1 cebolla 1 pimiento verde 1/2 kg de tomates maduros 1 copita de jerez pimienta molida 1 bote de champiñon laminado 1 bote de chicharos en conserva

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  TORTILLA DE PATATAS Y TORTILLA DE PATATAS Y "CHICHAROS" (GUISANTES)
en agua con sal los guisantes hasta que estén tiernos

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Potaje de chicharos verdes con lacon 105 calorías en 100 gramos (estimada)
medianas , un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra , un aji pimiento verde , una cebolla mediana , 4 dientes de ajo , 1/4 taza de aceite de oliva virgen , 1/4 taza de vino seco , sal y pimienta al gusto , 32 oz de agua= 4 tazas de 8 oz cada una lavar y escurrir chicharos verdes y poner en
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Sarten ( 5 min ) Cocinar ( 5 min ) Al fuego ( 10 min ) Olla ( 10 min ) reposar ( 15 min )
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  Potaje de Hinojos. Algatocín. Málaga Potaje de Hinojos. Algatocín. Málaga
ingredientes 500 gramos de chicharos 250 gramos de hinojos unas cuantas hojas de acerones 4 - 5 dientes de ajos 1 ñora 1 rebanada de pan cateto frito

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GAZPACHUELO MALAGUEÑO
         GAZPACHUELO MALAGUEÑO 121 calorías en 100 gramos (estimada)
s añadir gambas peladas , ( espumerear ) agregar unos cuantos langostinos y un puñado de chicharos ( guisantes ) en ese momento agregar un puñadito de arroz pasados unos 10
Total de tiempo 10 minutos
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  Cazuela de papas viuda Cazuela de papas viuda 56 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 1 patata grande 1 zanahoria 200 gramos de chícharos 1 alcachofa 100 gramos de habas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja laurel 2 clavos 1 cayena 200 ml de caldo hecho
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Olla ( 10 min ) a fuego lento ( 10 min )
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SOPA MALAGUEÑA DE ALMENDRAS CON PESCADO Y MARISCO
         SOPA MALAGUEÑA DE ALMENDRAS CON PESCADO Y MARISCO 88 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas un tomate , un pimiento verde , 30 cebolla dulce blanca , 5 dientes de ajo , un cuarto kilo de almejas ( de málaga a ser posible ) , medio kilo de mejillones , tres filetes de rosada fresca ( no congelada y la espina central ) , un huevo cocido ( que esté duro ) , una patata mediana cortada en cascos , unos cuantos cuscurrones de pan fritos , un puñado de almendras ( unas 15 ) , un cuarto y mitad de gambas ( a ser posible de la bahía malagueña ) , 2 ramitas de hierbabuena , colorante alimentario ( he usado una carterilla del aeroplano ) , un puñado de chicharos ( guisantes ) agua ,
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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ESTOFADO  ESTOFADO 162 calorías en 100 gramos (estimada)
1kg de ternera ( en trocitos ) 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento 1 cabeza de ajo ( asada al fuego o con un soplete ) 1 cuch de pimentón pimienta grano clavo 1 hoja de laurel aceite sal 1 vaso de vino blanco agua 2 zanahorias chicharos ( guisantes ) en una

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TORTILLA DE GUISANTES, HABAS FRESCAS Y JAMON SERRANO 
         TORTILLA DE GUISANTES, HABAS FRESCAS Y JAMON SERRANO 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 300 gramos de habas , la misma cantidad de chicharos ( el peso sin desgranar ) , una cebolleta fresca ( la parte blanca ) , 75 grms de jamón serrano , medio vaso pequeño de vino blanco , sal , 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , pimienta negra recién molida y 4 huevos los pasos
, Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO 70 calorías en 100 gramos (estimada)
rodajas de merluza , con chicharos , almejas , langostinos , espárragos , en su jugo con cebollita y un pelín de vino blanco y su "toque" picante quizás sí , quien sabe !! juzguen vds lo mío tampoco era la fotografía , pero

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ENSALADILLA PRIMAVERA MALAGUEÑA
un huevo , que quede duro y reservar a 30 cocción de las patatas y zanahoria , añadir un puñado de chicharos ( guisantes ) en una cacerolita aparte ,

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Sopa de chícharos, espinacas y aguacate Sopa de chícharos, espinacas y aguacate 77 calorías en 100 gramos (estimada)
( 4 porciones ) - 2 cdas de mantequilla orgánica - 2 dientes de ajo picados - 3 tazas de caldo de verduras ( o pollo si no eres vegetariano ) - 1 cebolla mediana cortada ( no picada ) - 180 grs de espinacas = 4 tazas aproximadamente - 2 tazas de chícharos cocidos ( pueden ser congelados ) - 1 aguacate
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Cocer ( 1 min ) Cocinar ( 15 min )
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CHOCOS DE TRASMALLO A LA MALAGUEÑA 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 6 chocos de trasmallo ( de mediano tamaño ) , una cebolla blanca dulce , cuatro dientes de ajo , un puñado de almendras ( usé unas 15 , con piel ) , una rebanada de pan , un cuarto kilo de chicharos ( guisantes ) , 2 pimientos chiles pequeñitos ( se puede omitir si no gusta con un toque de pique ) , 5 o seis granos de pimienta negra , 2 hojas de laurel ,
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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SOPA DE MARISCO 112 calorías en 100 gramos (estimada)
pequeños rosada y rape echar en la cacerola el pescado , las gambas , un puñado de chicharos ( guisantes ) y dejar
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓
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ARROZ EN PAELLA CON CHIVO LECHAL MALAGUEÑO 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas una paletilla de chivo lechal malagueño troceada ( cortada en trozos pequeños , así me lo hizo el carnicero ) , un pimiento verde , un tomate , cuatro dientes de ajo , una cebolla dulce blanca ( pequeña ) , 6 clavos ( de olor ) , una rama de perejil ( sólo las hojas ) , unas hebras de azafrán , una cucharada pequeña de pimentón dulce ( pimiento molido ) , un cuarto de kilo de chicharos ( guisantes , sólo las semillas , desestimando las vainas ) , medio vaso de vino blanco ( usé un fino montilla - moriles ) , 2 vasos medianos de arroz tipo bomba ( 2 puñados por comensal ) , sal , unos 2 litros de agua y medio vaso de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño , en ésta ocasión de ardales )

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