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 Recetas de bourguignon

Boeuf Bourguignon
         Boeuf Bourguignon 124 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 250 gr de champiñones frescos , enteros si son pequeños , cuarteados si son grandes
Total de tiempo 4 horas 27 minutos , distribución : Escaldar ( 10 min ) horno ( 3 min ) horno ( 4 min ) Ebullición ( 3 hrs ) cazuela ( 3 min ) Sartén ( 10 min ) Sartén (
bearecetasymas blogspot com
Boeuf Bourguignon - Julia Child 274 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 250 gr de champiñones frescos , enteros si son pequeños , cuarteados si son grandes quitar la corteza de la panceta y córtala en palitos de 5 mm de ancho por 4 cm de largo escaldar la corteza y la panceta
Total de tiempo 4 horas 27 minutos , distribución : horno ( 3 min ) horno ( 4 min ) horno ( 3 hrs ) cacerola ( 2 min ) cazuela ( 3 min ) Sartén ( 10 min ) Sartén ( 50 min ) Sart Proteínas 13 % , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓
rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
  Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 600 gr de carne de ternera - 1 puerro - zanahorias ( las mias eran muy pequerrechas así que usé 89 - 1/2 calabacín - 2 cucharadas soperas de salsa de tomate - 9 champiñones - 150 gr de bacon - 1/2 litro de vino ( el mío país casero del padre de carlos ) - 800 ml de caldo de carne - sal , pimienta , aceite y harina la noche anterior picamos el calabacín , puerro y zanahoria y ponemos con la carne y la pimienta
Total de tiempo 1 hora
deliriandoenlacocina blogspot com
Bœuf bourguignon {estofado de ternera al vino tinto} 147 calorías en 100 gramos (estimada)
650 gr de carne de ternera para guisar 250 gr de champiñones laminados 100 gr de jamón serrano en taquitos 1 vaso ( 250 ml ) de vino tinto 1 vaso de agua ( o caldo de carne ) 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1/4 cucharadita de bovril aceite de oliva virgen extra tomillo sal y pimienta
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Olla ( 2 min ) esperamos ( 15 min )
cocinandoenmarte blogspot com
Boeuf Bourguignon con Cebollitas Glaseadas 138 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de carne para estofar ( morcillo ) cortada en cuadrados 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de tomillo salsero 1 hoja de laurel 75 cl de vino tinto ( yo utilicé un crianza rioja de 2010 ) unas ramitas de perejil sal pimienta 70 cl de caldo de carne 2 cucharadas de harina integral 1 cucharada de concentrado de tomate para las cebollitas glaseadas 500 gr de cebollitas francesas 35 gr de aove
Total de tiempo 4 horas 34 minutos , distribución : thermomix ( 35 min ) horno ( 4 min ) horno ( 3 hrs ) a fuego medio ( 15 min )
marisaenlacocina blogspot com
Boeuf bourguignon 168 calorías en 100 gramos (estimada)
página ingredientes - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 , 200 kg de carne de ternera cortada en cubos para estofar , - 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en trozos de unos 2 cm - 1 cebolla pequeña picada - sal y pimienta - 2 cucharadas de harina - 3 tazas de vino tinto ( cuanto mayor sea la calidad del vino , mejor será el resultado ) - 2 1/2 tazas de caldo de carne - 1 tomate pequeño rallado - 2 dientes de ajo - 1/2 cucharadita de tomillo - 1 hoja de laurel - unas 20 cebollitas francesas - 1 cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla - 1 taza de caldo de carne - un ramito de hierbas compuesto de 4 ramitas de perejil , una hoja de laurel , 4 ramitas de tomillo
Total de tiempo 3 horas 58 minutos , distribución : horno ( 4 min ) horno ( 4 min ) horno ( 3 hrs ) Salteamos ( 10 min ) Sartén ( 40 min )
petitchef es
Bœuf bourguignon de mi madre 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 800 gr de carne de ternera para guisar en trocitos - 1 cebolla grandecita o 2 pequeñas - 2 o 3 dientes de ajo grandes - 1 vaso de vino tinto - 4 o 5 zanahorias - 1 cucharada de harina normal o maicena - aceite de oliva - sal y pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
enlacocinadebea blogspot com
Boeuf Bourguignon 149 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla grande 1 zanahoria 150 g de bacon ahumado 750 g carne de buey 1 cucharada de harina 15 g de mantequilla 375 ml de vino tinto 1 cucharada de tomate concentrado 1 atillo bouquet garni ( laurel , tomillo y perejil ) sal y pimienta negra recién molida
Total de tiempo 4 horas 5 minutos , distribución : Al fuego ( 2 hrs ) Salpimentar ( 2 hrs ) Cocción ( 5 min )
hoycocinavivi blogspot com
ternera a la borgoña/ boeuf bourguignon 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 650g de carne de ternera para guisar troceadas 150g de dados de bacon ahumado 2 ramas de apio 3 zanahorias 1 lata grande de champiñones de paris 1 botella de vino rojo de borgoña ( 11º/12º ) 2c sopera de maizena 30g de mantequilla 1c sopera de aceite de girasol sal - pimienta en granos patatas peladas y troceadas en un cazon grande , fundir la mantequilla con el aceite dorar los dados de bacon ahumado añadir los trozos de carne y
Total de tiempo 4 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) Escurrir ( 2 hrs )
entraenmicocina blogspot com
  Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 personas ) 1 kg tapapecho 200 grs tocino 200 grs cebollitas perla 200 grs zanahorias baby 250 grs champiñones 1 diente de ajo 1/2 lt caldo o fondo de carne 1/2 lt vino tinto harina sal pimienta negra 2 cdas aceite de oliva 2 cdas mantequilla perejil tomillo 1 hoja laurel partido
Total de tiempo 2 horas , distribución : cocinar ( 2 hrs )
cocinademercado cl
Lomo Bourguignon (cocina francesa) 245 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 filetes de cerdo 2 ajos sal y pimienta negra una zanahoria una cebolla y 30 un trocito de puerro un ramita de perejil 2 vasos de vino tinto un poquito de harina 40 gr de mantequilla 2 vasos de agua 1 pastilla de caldo de carne 3 lonchas finas de bacon champiñones
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : Macerando ( 2 hrs ) a fuego medio ( 15 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
lasrecetasdeyas blogspot com
  Boeuf Bourguignon -  Propuesta salada WK Boeuf Bourguignon - Propuesta salada WK 165 calorías en 100 gramos (estimada)
500 grs de carne de ternera o buey magra 2 zanahorias medianas 10 cebollitas francesas 1 diente de ajo grande ( 2 pequeños ) 400 ml de vino tinto ( en mi caso crianza de rioja ) 200 grs de panceta ahumada a taquitos 6 champiñones grandes 600 ml de caldo de carne 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharada de harina de trigo ramitas de tomillo ramitas de perejil picado 2 hojitas de laurel sal pimienta aceite de oliva

cocinarconamigos blogspot com
Monie Cocina: BOEUF BOURGUIGNON PIE 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de carne para guisar - 100 gr de panceta - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de puré de tomate - 500 ml de caldo de carne para el marinado - 500 ml de vino tinto - 1 zanahoria - 1 apio - 1 puerro - 1 cebolla - tomillo , laurel , sal guarnicion - 6 cebollitas pequeñas - 60 gr de mantequilla
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego suave ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
moniecocina blogspot com
Boeuf bourguignon de julia child 164 calorías en 100 gramos (estimada)
añojo ) 1 zanahoria 1 cebolla sal pimienta 2 cucharadas soperas de harina 3 tazas de vino tinto 2 - 3 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de tomate natural triturado 2 dientes de ajo tomillo cebollitas glaseadas cebollitas francesas caldo de carne mantequilla aceite
Total de tiempo 13 horas 50 minutos , distribución : horno ( 3 hrs ) Sartén ( 10 min ) Cocer ( 40 min )
petitchef es
Boeuf bourguignon, Receta por Glo 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de carne de ternera ( o buey magra ) 2 zanahorias ( medianas ) 10 cebollitas ( francesas ) 1 diente de ajo ( grande ; 2 pequeños ) 400 ml de vino tinto ( en mi caso crianza de rioja ) 200 grs de panceta ( ahumada a taquitos ) 6 champiñónes ( grandes ) 600 ml de caldo de carne 1 cucharada de tomate ( concentrado ) 1 cucharada de harina de trigo ramitas de tomillo ramitas de perejil ( picado ) 2 hojitas de laurel sal pimienta aceite de oliva
Total de tiempo 44 horas 30 minutos , distribución : macerar ( 20 hrs ) Nevera ( 12 hrs ) cocinamos ( 5 min ) cocinamos ( 10 min ) Cocinar ( 2 hrs ) Sartén ( 2 hrs )
petitchef es
Carne bourguignon 217 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 cucharada aceite de oliva 1 kg posta o asiento en cubos 2 1/2 chalota picadas 1 zanahoria peladas en cubos 1/3 taza coñac
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) horno ( 1 hr )
recetasdecocina es
Salsa bourguignonne 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cucharada de manteca , 2 escalunias picadas finas , una cucharada de tallos de perejil picado fino , tomillo , 1 hoja de laurel , 50 gr de pies de champiñones , 2 vasos de vino tinto ,

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Fondue Bourguignonne 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne buey , filete de cerdo , salchichas sal pimienta aceite de oliva , para acompañar 1 lechuga encurtidos
, Vitamina A ↓
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