Ensalada de rucola y fresas con vinagreta balsamica 135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 g de rucola 120 g de apio blanco 100 g de fresas vinagre balsamico 60 g aceite de oliva extra virgen sal y pimienta recetasdecocina es
La cocinera de Bétulo: CREMA DE GARBANZOS CON ALCACHOFAS Y SALSA DE TRUFA 266 calorías en 100 gramos (estimada) 250 grs de garbanzos cocidos 1 bote de corazones de alcachofa baby de cynara 2 cucharadas de mayonesa con trufa almendras y avellanas crudas curry sal 1 zanahoria pequeña 1/2 ajo aceite de oliva virgen extra un chorrito de crema balsámica a la trufa negra 1 cucharadita de pimentón dulce perejil zumo de limón , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ cocinabetulo blogspot com
Ensalada Caprese con reducción balsámica 294 calorías en 100 gramos (estimada) cortad los tomates en rodajas , así como la mozzarella cortad las hojitas de la albahaca
en un plato poned , alternándolas , una rodaja de tomate y una de queso entre las 2 alguna hoja de albahaca commememucho com
Pimientos de Padrón rellenos de queso de Arzúa 312 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la tempura 430 ml de agua mineral 280 g de harina de tempura para los pimientos rellenos 1 bandeja de pimientos de padrón 200 g de queso arzúa ulloa para el acabado y presentación sal maldon 20 ml de glasa balsámica auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
Salmonetes con trigueros, tallarines de calamar y jugo de tinta 162 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para los salmonetes 300 g de salmonetes 10 ml de aceite de oliva sal fina para los tallarines 50 g de calamar 50 ml de aceite de oliva pimienta negra en grano sal fina laurel para terminar el plato sal maldon glasa balsámica limón para los espárragos trigueros 150 g de espárragos trigueros 10 ml de aceite de oliva sal fina 10 ml de agua para el aceite 20 ml de aceite de oliva 10 g de tinta de calamar auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
Mi bloguico de Cocina: 2º Concurso de El Baul de las Delicias!!!! 231 calorías en 100 gramos (estimada) tarro de patatas baby , un tarro de guisantes , una fritada de tomate de pimiento de piquillo , aceitunas arbequinas , unos pimientos de piquillo rojo en tiras , una tableta de chocolate puro con café , champiñon al ajillo , un atún claro en aceite de oliva , crema balsámica al pedro ximenez y unas galletitas de coco además de un vale de 20% de descuento en la tienda de paladar selecto mibloguicodecocina blogspot com
ENSALADA DE BROTES DE ESPINACAS Y GULAS 228 calorías en 100 gramos (estimada) hojas de espinaca , espinaca roja y rúcula selvática
queso brie
queso parmesano
pasas sin pepitas
nueces
palitos de surimi
lomos de atún claro en aceite de oliva
gulas ( las de la gula del norte al ajillo con gambas quedan de vicio )
sal ( flor de sal )
aceite de oliva virgen
crema balsámica
elaboraciòn
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VINAGRES Y MAS...... 61 calorías en 100 gramos (estimada)
vinagres
vinagre de vino tinto vinagre balsamico de modena reserva vinagre balsamico con higo reduccion de vinagre de pedro ximenez glase de vinagre de modena glase de vinagre a la frambuesa crema balsamica de manzana
y mas
ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
Vinagreta balsámica de Isa Chandra Moskowitz ingredientes 60 g de anacardos crudos
1/4 de cebolla picada ( ella usa 2 cucharadas de chalota picada )
1/2 taza de agua
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharaditas de mostaza de dijon
1 cucharadita de sirope de ágave
3/4 cucharadita de sal
pimienta negra al gusto
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Ensalada de bacalao con frutos rojos 105 calorías en 100 gramos (estimada) espiral de crema balsámica de vinagre de módena , unas hojas de brotes de lechugas variadas , los trocitos de bacalao pasados por la plancha , y los frutos rojos a nuestro gusto , en mi caso , arándanos y grosellas como , Vitamina C ↓↓↓↓↓ decorecetas blogspot com
ENSALADA DE BOQUERONES, ESPINACAS Y FRUTOS ROJOS. 99 calorías en 100 gramos (estimada)
600
gramos de boquerones frescos
300
gramos de espinacas en hoja
100
gramos de frambuesas
12
granos de uva negra
100
gramos de arándanos
12
fresas grandes
crema balsámica de frambuesas
aceite
de oliva virgen
sal
al gusto
hojas de menta para decorar
Total de tiempo 24 horas lacocinademjsalla blogspot com
ROLLITOS CRUJIENTES DE POLLO Y QUESO SERONES A LA NARANJA 214 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
4 hojas de pasta philo o brick
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde
1 cebolleta fresca
4 trozos de queso curado cortado grueso , en mi caso queso a la naranja
sal
pimienta molida negra
comino molido
aceite de oliva
crema balsámica de módena para decorar
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Pie de fresas balsámicas y arándanos 447 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
pasta quebrada
- 325g de harina común
- 200g mantequilla fría en dados
- 1 cucharadita de sal
- 50g azúcar
- 1 vaso de agua helada ( no usaremos toda )
en un bol ponemos la harina , la sal y el azúcar , Total de tiempo 2 horas , distribución : Refrigerar ( 1 hr ) macerar ( 30 min ) horno ( 30 min ) moniecocina blogspot com
HAMBURGUESA DE KOBE CON CEBOLLA CARAMELIZA ,GUARNICIÒN DE PATATAS GAJO Y PATACÒN 198 cal/ 100 gramos (estimada) hamburguesas de buey wagyu o kobe
una bolsa de mezclum
1 plátano macho
1 cebolla grande
tomate de ensalada
tomates cherrys
patatas medianas
3 cucharadas de azúcar moreno
sal
crema balsámica de vinagre de modena
salsa de curry de mango
pan de hamburguesa
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
solomillos de cerdo ibérico a la sal con chutney de pollo 202 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 750 gr )
50 gr de aceite de oliva virgen extra
170 gr de cebolla1 diente de ajo
120 gr de zanahoria420 gr de pulpa de mango ( 2 mangos medianos )
60 gr de manzana goleen ( 30 manzana )
30 gr de crema balsámica de frambuesa ( carrefour )
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar
1 cucharadita colmada de canela
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jengibre seco en polvo
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Programar ( 7 min ) Programar ( 30 min ) Programar ( 8 min ) lacocinadeompa-lompa blogspot com
Ensalada con crema balsámica 88 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes lechuga 4 cucharadas de pimientos bonduelle 4 cucharadas de cebolla bonduelle 4 cucharadas de zanahoria bonduelle 50 gramos de queso fresco en taquitos un buen puñado de pipas de calabaza peladas una pizca de sal
, Vitamina A bonduelle es
ENSALADA DE BROTES DE ESPINACA 625 calorías en 100 gramos (estimada) tenía escarola rizada , col lombarda , lollo rojo , brotes de espinaca y rúcula y se llama "ensalada vital " es del carrefour )
queso de cabra ( 1 rulo )
nueces ( 18 nueces sin partir )
bacon ( puedes utilizar o 1 paquete de bacon ya cortadito en dados o 6 lonchas )
crema balsámica
aceite de oliva ( una cucharada )
flor de sal
elaboraciòn
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ENSALADA CAPRESSE 337 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la ensalada sal fina aceite de oliva vinagre de jerez rúcula componentes ensalada tomate ensalada 0 , 15 kg mozzarella 1 paquete para el aceite albahaca aceite de oliva para terminar la ensalada sal maldon glasa balsámica molinillo de pimientas elaboraciòn 1 colocar la rúcula lavada y escurrida en un bol aliñar con sal fina , auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
Crumble de confit de pato con higos 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes higos 3 confits de pato 200 gr foie de pato mi - cuit 3 cucharadas de cebolla frita 1 vasito de armagnac o vino dulce brotes tiernos de ensalada crema balsámica de frambuesa borges para el crumble 160 gr harina 160 gr higos Total de tiempo 2 horas 10 minutos petitchef es
Solomillo de cerdo ibérico a la wellington con ciruelas 74 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ? 2 solomillos de cerdo ibérico ? 12 ciruelas sin hueso borges ? 600 gr champiñones limpios ? 4 chalotas ? aceite de oliva suave borges ? pimienta negra de molinillo ? 1 dl vino blanco dulce ? 2 rollos de pasta de hojaldre ? 1 huevo ? sal y 1 pizca de tomillo ? crema balsámica de módena borges Total de tiempo 3 horas 40 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) Nevera ( 15 min ) horno ( 45 min ) petitchef es
Huevo, papada y foie Javier Aranda 182 calorías en 100 gramos (estimada) 4 chipirones 4 patatas crema balsámica de manzana harina para la vinagreta: 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate pequeño 3 pimientos de piquillo 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 1 pizca de sal para la salsa de piquillos: 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo 10 pimientos de piquillo 200 ml de nata 1 pizca de sal Total de tiempo 25 minutos , distribución : Rehogar ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D canalcocina es
ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y GULAS 108 calorías en 100 gramos (estimada) - langostinos o gambas - huevo - piña - zanahoria rallada - aceitunas verdes - cebolla finita para aliñar sal , aceite de oliva vírgen y crema balsámica de vinagre de módena empezamos pelando los langostinos , y les ponemos sal , ajo y un poco de aceite para que cojan bien el sabor , que luego usaremos para cocinoydisfruto blogspot com
Langostinos al curry rojo Gonzalo D'Ambrosio 104 calorías en 100 gramos (estimada) 24 navajas 1 lemongrass perejil 1 diente de ajo aceite de oliva sal en escamas 1 nabo daikon 1 zanahoria 100 g de brotes de lechugas 100 g de germinados 1 pomelo 1 naranja 1 remolacha cocida 1 puñado de flores comestibles para la vinagreta balsámica: 1 parte de aceto balsámico 3 partes de aceite sal pimienta para el al i oli de lima: 1 huevo 1 diente de ajo 1 lima ( sólo el zumo ) aceite suave sal pimienta canalcocina es