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 Recetas de tartaro
Tartaro de verduras con criadillas de tierra
laminas muy finas flor de sal pasar por la plancha con unas gotas de aceite de oliva y reservar 3 para la vinagretael

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Tartaro de Pescado
ingredientes 400 gr pescado 1 ud limon 2 ud cebolleta aceite de oliva sal y pimienta cebollino pan tostado

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  Helado de Ciruelas Rojas con Queso Mascarpone Helado de Ciruelas Rojas con Queso Mascarpone 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 550 gr de ciruelas rojas 150 gr de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla ( 8 gr ) 250 gr de queso mascarpone 1 cucharada de miel merengue italiano 1 clara de huevo l ( 38 - 40 gr ) 1 cucharadita de sirope de maíz 70 gr de azúcar 1/2 cucharadita de cremor tártaro 20 gr de agua

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Piononos de Graná   Piononos de Graná 184 calorías en 100 gramos (estimada)
crema pastelera 100 gr de azúcar un trozo de piel de naranja , y otro de limón( sin nada de blanco ) 500 gr de leche 50 gr de maicena 3 huevos almíbar de calar 100 g de azúcar 100 g de agua bizcocho para rellenar 2 huevos medianos 40 g de azúcar 1/2 cdta de cremor tártaro 15 g de harina de repostería 20 g de almidón de maíz ( maicena ) 40 g de leche una pizca de canela molida mantequilla para el papel de hornear
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Calentamos ( 3 min ) horno ( 10 min )
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Pavlova con crema de turrón
         Pavlova con crema de turrón 281 calorías en 100 gramos (estimada)
claras de huevo ( 125 gr ) 125 gr de azúcar blanquilla 125 gr de azúcar glass una pizca de cremor tártaro o unas gotas de zumo de limón sirope de caramelo ( la receta original lleva chocolate fondant ) para la mousse de crema de turrón 250 gr de crema de turrón ( es parecido al jijona
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Tarta de queso japonesa / Chez SilviaTarta de queso japonesa / Chez Silvia 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de queso crema 60 gr de harina de trigo 60 gr de maizena 100 ml de leche 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 6 huevos 1 sobre ( blanco ) de los del mercadona o 1 cucharadita de crémor tártaro 140 gr de azúcar 1 cucharada sopera de zumo de limón 1 pizca de sal
Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : horno ( 55 min ) horno ( 5 min )
chezsilvia com
CÒMO HACER UN ÀRBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS QUE NO SE DESMONTA, SINO QUE SE COME 268 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr de azúcar glass 8 gr de albúmina de huevo deshidratada 1/4 de cucharadita de cremor tártaro tinte comestible de color verde en gel

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LA GLASA REAL O ROYAL ICING (PARTE I) 311 calorías en 100 gramos (estimada)
9gr de albúmina de huevo deshidratada 300gr de azúcar glass obscenamente fino 1/4 de cucharadita de café de cremor tártaro o unas gotitas de limón 48ml de agua unas gotitas de vainilla incolora

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HOJALDRE RELLENO Y CUBIERTO DE MERENGUE CON UN TOQUE DE CANELA 313 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el merengue 240 grmos de claras de huevo ( usé las que venden ya embotelladas ) a temperatura ambiente , 240 grmos de azúcar blanca y 240 gramos de azúcar glass ( especial repostería , muy fina ) , 30 cucharadita pequeña de crémor tártaro una placa de hojaldre ( de las que venden refrigerada en cualquier supermercado ) para adornar canela molida ( al gusto ) , un trozo de canela
Total de tiempo 10 minutos , Fibra ↓↓↓
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Pasta de goma casera: Modelando con fondant
ingredientes para la pasta de goma 500 gr de fondant 1 cucharada de clara de huevo 1 cucharadita de cmc 1 cucharadita de cremor tartaro
Total de tiempo 24 horas , distribución : reposar ( 24 hrs )
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  BOOK-CAKE , Tarta con forma de libro BOOK-CAKE , Tarta con forma de libro 372 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de chocolate negro en gotas 335 ml de leche 570 gr de azúcar moreno 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos 365 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo ( tp ) 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de cremor tartaro 1 pizca de sal 15 gr de cacao en polvo
Total de tiempo 1 hora 13 minutos , distribución : Batimos ( 3 min ) horno ( 40 min ) reposar ( 30 min )
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  Bizcocho de Bizcocho de Moya Bizcocho de Bizcocho de Moya 260 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes bizcocho 3 huevos l 1 yema l 125 gr de mantequilla sin sal 180 gr de harina 100 gr de bizcochos de moya desmigajados 100 ml de zumo de naranja 20 ml de zumo de limón 120 ml de leche ralladura de 1 limón 170 gr de azúcar 13 gr de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 2 gotas de aceite esencial de limón una piza de sal capa de merengue 1 clara de huevo l 90 gr de azúcar una pizca de cremor tártaro o gotas de limón
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina C ↓
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  Tarta de Queso Japonesa Tarta de Queso Japonesa 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 huevos 250 g de queso para untar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g leche 60 g de harina 60 g de maizena 1 cucharada de zumo de limón una pizca de sal 140 g de azúcar 1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro azúcar glas para adornar

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  Pastel Mágico o Inteligente Pastel Mágico o Inteligente 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente 2 huevos 60 gr de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1/2 cucharadita de vainilla líquida 60 gr de harina 250 ml de leche a temperatura ambiente una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón o vinagre 1 gr de sal decoración azúcar glas

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  Magdalenas de Gofio y Almendra Magdalenas de Gofio y Almendra 260 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 90 gr de claras de huevo una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón una pizca de sal 20 gr de almendra molida 100 gr de harina 30 gr de gofio 60 gr aceite vegetal 150 gr de azúcar 1 cucharada de vainilla líquida 1 cucharada de levadura crocante de almendra

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  Leche merengada ... la bebida madrileña por excelencia ... para el 8ª Reto de la Marquesa de Parabere Leche merengada ... la bebida madrileña por excelencia ... para el 8ª Reto de la Marquesa de Parabere 111 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 1 litro de leche merengada - 1 litro de leche - 150 gramos de azúcar - un trozo de corteza de limón - 1/2 barrita de canela - 2 claras de huevo - 1/2 cucharadita de cremor tártaro para fijar las claras - canela en polvo para decorar modo de

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  Angel Food Cake Christmas.....Y mis deseos de Felicidad!! Angel Food Cake Christmas.....Y mis deseos de Felicidad!!
1 + 1/2 cucharadita de cremor tártaro 1/4 cucharadita de sal 2 cucharaditas de vainilla líquida un puñado de frutas
Total de tiempo 45 minutos
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  Angel Food Cake Angel Food Cake 234 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 9 claras de huevo - 200 gr de azúcar glass - 90 gr de harina - 1 cucharada de cremor tártaro - una pizca de sal - esencia de vainilla y almendra
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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  ANGEL FOOD CAKE ANGEL FOOD CAKE 237 calorías en 100 gramos (estimada)
9 claras ( 1 bote de claras pasteurizadas ) 200gr de azúcar extra fino 60gr de harina 1 pizca de sal 1 cucharadita de cremor tártaro esencia de vainilla y de almendra tamizaremos la harina y el azúcar por separado 2
Total de tiempo 35 minutos
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  TARTA DE QUESO JAPONESA TARTA DE QUESO JAPONESA 283 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250gr de mascarpone 200gr de queso cremoso 100ml de leche entera 5 huevos l o 6 medianos 150gr de azúcar blanca 60gr de harina 20gr de maicena 1/2 cucharadita de cremor tártaro 1 cucharada de esencia de limón 1 pizca de sal 55gr de mantequilla
Total de tiempo 1 hora , distribución : Baño maría ( 1 hr ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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  Angel food cake de vainilla Angel food cake de vainilla 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 18 cm 9 claras de huevo a temperatura ambiente 75 grs de harina 85 gr de azúcar blanca 45 gr de azúcar glasé 1/4 cdita de sal 1 cdita de cremor tártaro 2 cditas de pasta de vainilla
Total de tiempo 25 minutos
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  Tarta de queso japonesa Tarta de queso japonesa 279 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de queso para untar ( yo queso philadelphia ) 100 gr de leche 60 gr de harina 60 gr de maicena 140 gr de azúcar 6 huevos 50 gr de mantequilla 1 cda de zumo de limón 1 cdita colmada de pasta de vainilla una pizca de sal 1 cdita de cremor tártaro , o un sobre de gasificante blanco de la marca litines , mercadona azúcar glas para adornar
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Preparación ( 45 min ) horno ( 5 min )
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  BOSTON CREAM PIE CHEESECAKE (BOSTON STYLE CHEESECAKE) BOSTON CREAM PIE CHEESECAKE (BOSTON STYLE CHEESECAKE) 293 calorías en 100 gramos (estimada)
) 1 pizca de sal 4 huevos xl ( separadas yemas y claras ) 120gr de azúcar ( 1/2 cup ) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de extracto de limón ( yo no puse ) 45gr de mantequilla , derretida ( 3 cucharadas ) 1/4 cucharadita de cremor tártaro ( opcional ) cheesecake 680gr de queso crema
Total de tiempo 2 horas
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  Steak tartare o filete tártaro Steak tartare o filete tártaro 259 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de carne de solomillo de ternera limpio de cualquier telilla o impureza que le suele rodear 1 limón tabasco ( opcional ) pimienta negra molida mostaza 30 cebolla 15 alcaparras 2 huevos , uno crudo y otro cocido aceite de oliva virgen extra sal pan para

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  BIZCOCHO ANGEL CON TE MATCHA BIZCOCHO ANGEL CON TE MATCHA 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 9 claras de huevo ( 300 ml ) 180 gr de azúcar glas tamizada 90 gr de harina tamizada 1 cucharadita de crémor tártaro 1 cucharadita de zumo de limón 1/4 de cucharadita de sal 6 gr de te matcha en polvo glaseado 100 gr de azúcar glas 20 ml de agua 1/4 de cucharadita de te matcha
Total de tiempo 2 horas 9 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) Batimos ( 1 min ) horno ( 35 min ) horno ( 1 hr )
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Rose Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con Rosa  Rose Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con Rosa 342 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 claras de huevo ( he utilizado las pasteurizadas de mercadona ) 1 cucharadita de cremor tártaro 1/4 de cucharadita de sal 275 gr de azúcar 1 cucharada de rosa en pasta ( he utilizado la de home chef ) 125 gr de harina para acompañar mermelada de rosas helado de vainilla precalenta
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Batimos ( 1 min ) Batimos ( 3 min ) horno ( 40 min ) horno ( 1 hr )
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Raspberry Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con frambuesas  Raspberry Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con frambuesas 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 9 claras de huevo ( he utilizado pasteurizadas de mercadona ) 1 cucharadita de cremor tártaro 1/4 de cucharadita de sal 200 gr de azúcar 100 gr de harina 125 gr de frambuesas para la crema 200 gr de nata mínimo 35% m g 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de pasta de frambuesas (
Total de tiempo 2 horas 29 minutos , distribución : Batimos ( 1 min ) Batimos ( 3 min ) horno ( 40 min ) horno ( 1 hr )
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  Tu blog me sabe a... Tarta Arcoiris. Tu blog me sabe a... Tarta Arcoiris. 283 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 100 gr de mantequilla 5 huevos 200 gr de harina 175 gr de azúcar 1 sobre de levadura un pelín de bicarbonato 30 cucharadita de sal 75 gr de cacao 200 ml de leche para la cobertura nata para montar azúcar glass 30 cucharadita de chemor tártaro para el almíbar la misma cantidad de agua que
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Tarta de Queso y Limón con cobertura de Almendras 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 270 grs de queso philadelphia 80 grs de azúcar glas ( 40 + 40 ) ralladura de 1/2 limón 80 ml de leche 4 yemas 4 claras 40 grs de maizena 40 ml de zumo de limón 1/2 cucharadita de cremor tártaro 10 ml de extracto de vainilla 50 grs de almendra tostada troceada 100 grs de azúcar glas 2 cucharadas de amaretto 1 cucharada de zumo de limón
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Enfríe ( 1 hr )
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Violet Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con Violeta  Violet Angel Food Cake - Bizcocho o Pastel de Angel con Violeta 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 9 claras de huevo ( he utilizado las pasteurizadas de mercadona ) 1 cucharadita de cremor tártaro 1/4 de cucharadita de sal 200 gr de azúcar 2 cucharaditas de pasta de violeta ( he utilizado la de home chef ) 100 gr de harina pre
Total de tiempo 1 hora 47 minutos , distribución : Batimos ( 1 min ) Enfriar ( 1 hr ) Enfriar ( 45 min )
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  Espuma Helada de Fresas. Tres Años... Espuma Helada de Fresas. Tres Años... 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 330 ml de claras , 300 gr de azúcar , 400 gr de fresas , 4 cucharadas de gotas de chocolate , 1/2 de cucharadita de cremor tártaro y una pizca de sal
Total de tiempo 8 horas , distribución : Congelador ( 8 hrs )
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  Helado de Praliné de Nueces Helado de Praliné de Nueces 240 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes crema inglesa 500 ml de leche , 4 yemas y 100 gr de azúcar praliné de nueces 150 gr de nueces y 100 gr de azúcar 500 ml de nata líquida 35% de materia grasa , 1 cucharada de glucosa , 50 gr de azúcar y 1 cucharadita de cremor tártaro
Total de tiempo 2 horas , distribución : Congelador ( 2 hrs )
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  Helado de Turrón de Praliné de Chocolate con Frutos Secos Helado de Turrón de Praliné de Chocolate con Frutos Secos 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tableta de turrón de praliné de chocolate con frutos secos 300 gr , 500 ml de nata para montar , 25 gr de cacao puro en polvo , 1/2 cucharadita de cremor tártaro ( opcional ) , 2 huevos y 70 gr de azúcar moreno
Total de tiempo 26 horas , distribución : Enfriar ( 24 hrs ) Congelador ( 2 hrs )
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Polo Griego 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes helado 125 gr de yogur griego azucarado , una pizca de cremor tártaro ( opcional ) , 100 ml de nata para montar , 5 cucharadas de leche condensada , colorante , rojo , verde , naranja y azul cobertura 100 gr de chocolate de cobertura
Total de tiempo 8 horas , distribución : Congelador ( 2 hrs ) Congelador ( 6 hrs )
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  GALLETAS DECORADAS: LA GLASA GALLETAS DECORADAS: LA GLASA 294 calorías en 100 gramos (estimada)
sólo necesitaremos clara de huevo y azúcar 200 gr de azúcar glass por cada clara de huevo ( mejor pasteurizada ) 1/2 cucharadita de cremor tártaro si no tenemos , no se le pone el azúcar ha de ser industrial , no sirve

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  Galletas con chocolate, súper fácil Galletas con chocolate, súper fácil 468 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 grs de chocolate negro 1 huevo mediano 200 grs de harina + pizca de sal 100 grs de azúcar 5 grs de crémor tártaro 1 cucharadita de extracto de vainilla de madagascar 100 grs de mantequilla modo de
, Vitamina A , Vitamina D ↑
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  Galletas para Marta Galletas para Marta "martiach" 424 calorías en 100 gramos (estimada)
el amasadero 15 grs de harina de arroz 75 grs de azúcar 50 grs aceite de oliva virgen extra el cerro 50 grs almendra molida 15 grs de miel de tomillo ecológica 1 cucharada de leche 1 huevo pequeño 1/2 cucharadita cremor tártaro una pizca de sal mo do de
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina D ↑
alsurdelsur net
  pastel japonés de queso y cacao pastel japonés de queso y cacao 287 calorías en 100 gramos (estimada)
cantidad de azúcar , que en la receta original pone 150g , y para nosotros le faltaba el punto dulce subiendo la cantidad a 200g ha quedado perfecto para los golosones de esta familia!!! para hacerla he necesitado - 250g de queso mascarpone - 200g de queso de untar - 100ml de leche entera - 55g de mantequilla - 6 huevos medianos - 200g de azúcar - 60g de harina tamizada - 20g de maizena tamizada - 1/2 cucharadita de cremor tártaro - el zumo de medio limón - 2 cucharadas de cacao puro valor
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr 10 min )
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TARTA DE QUESO JAPONESA 279 calorías en 100 gramos (estimada)
6 huevos 250 g de queso para untar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de leche 60 g de harina 60 g de maicena 1 cucharada de zumo de limón una pizca de sal 140 g de azúcar 1 cucharadita de cremor tártaro o un sobre de glasificante blanco azúcar glas para decorar

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BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA  BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la plancha de bizcocho 4 huevos 120 grs de harina de repostería 120 grs de azúcar 1 c/c de azúcar avainillada ( opcional ) cremor tártaro ( opcional ) sal para el relleno 500 ml de nata
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
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  Bizcocho de claras y naranja Bizcocho de claras y naranja 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 claras de huevo 200 grs de azúcar 180 grs de zumo de naranja ralladura de la piel de 1 naranja 150 grs de harina + pizca de sal 50 grs de fécula de patata 1/2 cucharaditas de cremor tártaro 1/2 cucharadita de levadura royal glaseado 100 grs de azúcar glas 2 cucharadas de leche o zumo de naranja modo de
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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  Tartaleta de plátano y merengue Tartaleta de plátano y merengue 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 plátanos muy maduros 150g dulce de leche una lámina de masa quebrada una clara de huevo 3 claras de huevo 3/4 de taza de azúcar 1/4 de cucharadita de crémor tártaro ( opcional ,

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  Helado de Miel Helado de Miel 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes helado 1 huevo l , 100 gr de miel , 140 gr de nata montada y una pizca de cremor tártaro ( opcional ) base galletas ( usé de canela ) miel para acompañar ( opcional )

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  MINI PANETTONES MINI PANETTONES 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 225 gr de leche 1 corteza de naranja y una corteza de limón 30 vaina de vainilla 350 gr de harina de fuerza 75 gr de azúcar 15 gr de levadura fresca 115 gr de mantequilla 2 yemas 1 cucharadita de nuez moscada 3 gr de sal 1 cucharadita de cremor tártaro ralladura de limón y naranja
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 20 min )
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  Snickerdoodles Cookies Snickerdoodles Cookies 633 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 taza de mantequilla ( 200g ) 1 1/2 tazas de azúcar moreno ( 300g ) 2 huevos l 2 3/4 tazas de harina ( 225g ) 2 cucharaditas de crémor tártaro 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela tamizar juntos la harina , levadura , crémor tártaro y la sal reservar
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min )
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  Polvo Hornear vs. Bicarbonato
Polvo Hornear vs. Bicarbonato
si no tienes polvo de hornear: tomando como base la cantidad de polvo de hornear , mezcla 1/4 de bicarbonato con 1/2 de cremor tártaro si no tienes cremor tártaro puedes usar la misma cantidad de zumo de limón; en este caso tienes que preparar la receta como si no llevara levadura y cuando tengas la masa lista , justo antes de meterla en el molde , mezcla el limón con el bicarbonato e inmediatamente con la masa

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  ANGEL FOOD CAKE ANGEL FOOD CAKE 340 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 claras de huevo 100 gr de harina 25 gr de maizena 350 gr de azúcar un pellizco de sal 1 cucharadita de cremor tártaro o una 30 cucharadita de cada papel de gaseosas unas gotas de extracto de vainilla ralladura de limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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  EMPAREDADO TÀRTARO: TODO UN GUSTAZO y RAPIDÌSIMO EMPAREDADO TÀRTARO: TODO UN GUSTAZO y RAPIDÌSIMO 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lonchas gruesas de jamón york 100 gr de queso fresco 2 rodajas de piña en su jugo 1huevo 1/2 lechuga pimienta y crema

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Naranjas rellenas 184 calorías en 100 gramos (estimada)
huevos ecológicos un pellizco de sal marina 4 cuch de azúcar caster ( grano fino ) unas gotas de zumo de limón 1/2 cuch de cremor tártaro ( opcional )
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) , Vitamina C ↓↓
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  ANGEL FOOD CAKE ANGEL FOOD CAKE 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 9 claras de huevo ( 1 botella del mercadona ) 90 grs de harina 180 grs de azúcar 1 pizca de sal 1 sobre morado de gasificante ( crémor tártaro ) 1 sobre blanco de gasificante ( bicarbonato ) 1 cucharadita de café de salsa de vainilla ***** azúcar glass antihumedad 93 grs azúcar 3 grs de maicena
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min )
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