26 Recetas de tartaro con calorías

Tartaro de verduras con criadillas de tierra
laminas muy finas flor de sal pasar por la plancha con unas gotas de aceite de oliva y reservar 3 para la vinagretael

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Tartaro de Pescado
ingredientes 400 gr pescado 1 ud limon 2 ud cebolleta aceite de oliva sal y pimienta cebollino pan tostado

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Chocolate Cream Pie 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para un molde de 26cm 36 galletas oreo 125g de mantequilla sin sal derretida 1 taza de leche 2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor 2 tazas de nata para montar 4 cucharadas de azúcar 450g de chocolate con leche troceado 2 cucharaditas de vainilla 9 claras de huevo a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar 1/2 cucharadita de crémor tártaro ( opcional ) un puñado de frambuesas

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El Zurrón de los Postres: Turrón de Almendra Canario 370 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 g de agua 250 g de azúcar piel de limón 1 clara de huevo 1/4 de cucharadita de cremor tártaro 250 g de almendra molida 150 g de pan rallado 50 g de almendras con piel tostadas y troceadas 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de anís en polvo ralladura de 1 limón o naranja obleas para helado
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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TARTA DE ALMENDRA, YEMA Y MERENGUE 289 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes molde 20 cm para el bizcocho 4 huevos tamaño m 144 g de azúcar 72 g de harina de repostería 72 g de almendra molida ralladura de limón para el almíbar 50 ml de zumo de limón 50 g de azúcar para la crema 3 yemas de huevo tamaño m 12 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de agua 120 g de azúcar dados de almendra crocante azúcar ( para quemar ) para el merengue 3 claras de huevo tamaño m 100 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro 1/4 cucharadita de maicena utilidades tabla de equivalencias
Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 25 min )
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LEMON MERINGUE PIE | La receta perfecta 327 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 300 g de harina de trigo 50 g de azúcar una pizca de sal 180 g de mantequilla sin sal fría 1 huevo l frío 1 huevo batido ( para pincelar ) para el lemon curd 60 g de maicena 225 g de azúcar una pizca de sal 400 ml de agua fría ralladura de 2 limones 110 ml de zumo de limón 4 yemas de huevo l 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente para el merengue 6 claras de huevo l a temperatura ambiente 200 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro ( la mitad de un sobre ) 1/2 cucharada de maicena utilidades tabla

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Tartaleta cuadrada de Natillas y Coco 354 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa sablé 240 de harina 80 g de azúcar glas 35 g de almendra molida 120 g de mantequilla sin sal fría 1 huevo l una pizca de sal natillas 2 yemas de huevo l 20 g de maicena 300 g de leche 30 g de azúcar 15 g de mantequilla sin sal 1 cucharadita de vainilla merengue suizo 2 claras de huevo l ( 70 g ) 140 g de azúcar cremor tártaro esencia de coco además chocolate blanco brillo pastelero coco seco rallado virutas de coco seco oro comestible

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Mini Tartaletas Naranja y Merengue 292 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa sablé 180 de harina 60 gr de azúcar glas 25 gr de almendra molida 90 gr de mantequilla sin sal fría 1 huevo m una pizca de sal unas gotas de aceite esencial de naranja crema pastelera de naranja 1 yema de huevo l 20 gr de maicena 200 gr de leche 20 gr de azúcar 15 gr de mantequilla sin sal 1 cucharadita de vainilla piel de naranja merengue suizo 1 clara de huevo l ( 35 gr ) 70 gr de azúcar cremor tártaro mermelada de naranja casera
Total de tiempo 53 minutos , distribución : horno ( 12 min ) remover ( 1 min )
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MARRON GLACÈ 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 3 k de castañas 3 k castañas gallegas 3 k azúcar 3 g cremor tártaro 1 1/2 litro de vino tinto 3 vainas de vainilla ( sacar bien el interior de ellas y reservar ) 4 litros de agua mineral gasas ( de las de farmacia ya cortadas ) 1º dìa mondar las castañas con
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : remojo ( 2 hrs ) cazuela ( 10 min ) Hervir ( 5 min ) Hervir ( 5 min ) Hervir ( 5 min ) Hervir ( 5 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓, Vitamina C , Potasio ↓↓
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Tarta Esterházy 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes crema mousseline 4 yemas de huevo l 450 gr de leche 100 gr de azúcar 1 cucharada de vainilla 45 gr de maicena 100 gr de mantequilla sin sal bizcocho de almendra 4 claras de huevo l 140 gr de azúcar glas 140 gr de almendra molida una pizca de cremor tártaro una pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo decoración 2 cucharadas de mermelada de melocotón 60 gr de chocolate blanco 3 cucharadas de leche 30 gr de chocolate negro 40 gr de almendras fileteadas y tostadas
Total de tiempo 16 minutos , distribución : remover ( 1 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina D ↓
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GALLETAS DE ALMENDRA Y AZAHAR 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 120 gr de claras de huevo 1/8 de cucharadita de cremor tartaro ( opcional ) 175 gr de azucar glas 1 cucharadita de aroma de azahar 320 gr de harina de almendra 80 gr de harina de reposteria un pellizco de sal almendras laminadas
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 18 min ) esperamos ( 2 min )
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Tarta de Galletas Coco y Merengue 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de galletas rectangulares 100 ml de leche crema de yemas y coco 4 yemas de huevo l 80 gr de mantequilla sin sal 1 cucharadita de vainilla 70 gr de azúcar 30 gr de coco seco rallado merengue suizo 2 claras de huevo l 100 gr de azúcar una pizca de cremor tártaro o gotas de limón o vinagre decoración 1 cucharada de coco seco rallado

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Helado de Ciruelas Rojas con Queso Mascarpone 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 550 gr de ciruelas rojas 150 gr de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla ( 8 gr ) 250 gr de queso mascarpone 1 cucharada de miel merengue italiano 1 clara de huevo l ( 38 - 40 gr ) 1 cucharadita de sirope de maíz 70 gr de azúcar 1/2 cucharadita de cremor tártaro 20 gr de agua

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Piononos de Graná 184 calorías en 100 gramos (estimada)
crema pastelera 100 gr de azúcar un trozo de piel de naranja , y otro de limón( sin nada de blanco ) 500 gr de leche 50 gr de maicena 3 huevos almíbar de calar 100 g de azúcar 100 g de agua bizcocho para rellenar 2 huevos medianos 40 g de azúcar 1/2 cdta de cremor tártaro 15 g de harina de repostería 20 g de almidón de maíz ( maicena ) 40 g de leche una pizca de canela molida mantequilla para el papel de hornear
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Calentamos ( 3 min ) horno ( 10 min )
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Pavlova con crema de turrón 281 calorías en 100 gramos (estimada)
claras de huevo ( 125 gr ) 125 gr de azúcar blanquilla 125 gr de azúcar glass una pizca de cremor tártaro o unas gotas de zumo de limón sirope de caramelo ( la receta original lleva chocolate fondant ) para la mousse de crema de turrón 250 gr de crema de turrón ( es parecido al jijona
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Tarta de queso japonesa / Chez Silvia 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de queso crema 60 gr de harina de trigo 60 gr de maizena 100 ml de leche 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 6 huevos 1 sobre ( blanco ) de los del mercadona o 1 cucharadita de crémor tártaro 140 gr de azúcar 1 cucharada sopera de zumo de limón 1 pizca de sal
Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : horno ( 55 min ) horno ( 5 min )
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CÒMO HACER UN ÀRBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS QUE NO SE DESMONTA, SINO QUE SE COME 268 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr de azúcar glass 8 gr de albúmina de huevo deshidratada 1/4 de cucharadita de cremor tártaro tinte comestible de color verde en gel

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LA GLASA REAL O ROYAL ICING (PARTE I) 311 calorías en 100 gramos (estimada)
9gr de albúmina de huevo deshidratada 300gr de azúcar glass obscenamente fino 1/4 de cucharadita de café de cremor tártaro o unas gotitas de limón 48ml de agua unas gotitas de vainilla incolora

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HOJALDRE RELLENO Y CUBIERTO DE MERENGUE CON UN TOQUE DE CANELA 313 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el merengue 240 grmos de claras de huevo ( usé las que venden ya embotelladas ) a temperatura ambiente , 240 grmos de azúcar blanca y 240 gramos de azúcar glass ( especial repostería , muy fina ) , 30 cucharadita pequeña de crémor tártaro una placa de hojaldre ( de las que venden refrigerada en cualquier supermercado ) para adornar canela molida ( al gusto ) , un trozo de canela
Total de tiempo 10 minutos , Fibra ↓↓↓
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Pasta de goma casera: Modelando con fondant
ingredientes para la pasta de goma 500 gr de fondant 1 cucharada de clara de huevo 1 cucharadita de cmc 1 cucharadita de cremor tartaro
Total de tiempo 24 horas , distribución : reposar ( 24 hrs )
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BOOK-CAKE , Tarta con forma de libro 372 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de chocolate negro en gotas 335 ml de leche 570 gr de azúcar moreno 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos 365 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo ( tp ) 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de cremor tartaro 1 pizca de sal 15 gr de cacao en polvo
Total de tiempo 1 hora 13 minutos , distribución : Batimos ( 3 min ) horno ( 40 min ) reposar ( 30 min )
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Bizcocho de Bizcocho de Moya 260 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes bizcocho 3 huevos l 1 yema l 125 gr de mantequilla sin sal 180 gr de harina 100 gr de bizcochos de moya desmigajados 100 ml de zumo de naranja 20 ml de zumo de limón 120 ml de leche ralladura de 1 limón 170 gr de azúcar 13 gr de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 2 gotas de aceite esencial de limón una piza de sal capa de merengue 1 clara de huevo l 90 gr de azúcar una pizca de cremor tártaro o gotas de limón
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina C ↓
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Tarta de Queso Japonesa 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 huevos 250 g de queso para untar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g leche 60 g de harina 60 g de maizena 1 cucharada de zumo de limón una pizca de sal 140 g de azúcar 1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro azúcar glas para adornar

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Pastel Mágico o Inteligente 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente 2 huevos 60 gr de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1/2 cucharadita de vainilla líquida 60 gr de harina 250 ml de leche a temperatura ambiente una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón o vinagre 1 gr de sal decoración azúcar glas

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Magdalenas de Gofio y Almendra 260 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 90 gr de claras de huevo una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón una pizca de sal 20 gr de almendra molida 100 gr de harina 30 gr de gofio 60 gr aceite vegetal 150 gr de azúcar 1 cucharada de vainilla líquida 1 cucharada de levadura crocante de almendra

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Leche merengada ... la bebida madrileña por excelencia ... para el 8Âª Reto de la Marquesa de Parabere 111 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 1 litro de leche merengada - 1 litro de leche - 150 gramos de azúcar - un trozo de corteza de limón - 1/2 barrita de canela - 2 claras de huevo - 1/2 cucharadita de cremor tártaro para fijar las claras - canela en polvo para decorar modo de

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