5 Recetas de inulina con calorías

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Recetas de inulina

Doowaps o medias noches 213 calorías en 100 gramos (estimada)
100 ml leche 1 huevo m 5 , 4 gr lecitina soja ( 3% ) 100 gr almidón de maíz 50 gr fécula de patata 20 gr harina arroz 10 gr copos puré de patata 20 gr azúcar ( 10% ) 1 , 8 2 gr de psyllium ( 1% ) 3 , 6 - 4 gr inulina ( 2% ) opcional ( a mi me gusta mucho ) 1 , 8 2 gr levadura loca ( 1% ) o el doble si utilizas levadura instantánea 3 , 6 gr levadura química o royal ( 2% ) 3 , 6 gr sal ( 2% ) 3 , 6 - 4 gr xantana ( 2% ) 40 gr mantequilla ( 20% ) pepitas de chocolate ( yo puse chocolate en trozos , queda más "artesano" )
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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BRIOCHE en panificadora con mix casero Sin Gluten 211 calorías en 100 gramos (estimada)
320ml de leche 3 huevos m 13 gr lecitina de soja ( 3% ) 350 gr almidón de maíz 50 gr harina de arroz 50 gr copos de puré de patata 60 gr azúcar 6 gr levadura loca o doble si es de pan seca 9 gr gasificantes o levadura royal ( 2% ) 9 gr inulina ( 2% ) o fibra de manzana o pectina 9 gr xantana 5 gr sal 100 gr mantequilla blandita
Total de tiempo 2 horas , Vitamina A , Vitamina D
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Dulces Navidad 2017 (Roscón, panettone, turrón chocolate, pastas de anís..) 269 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr almidón de trigo o de maíz 100 gr almidón de patata 6 gr inulina ( 2% ) ( podéis poner la fibra que queráis o 1% psyllium ) 6 gr levadura seca para masas dulces ( 2% ) - - - "la loca" 5 gr impulsor o royal ( 2% ) 3 gr sal ( 1% ) 5 gr lecitina de soja o de girasol ( 2% ) 5 gr goma xantana ( 2% ) 70 gr leche 2 huevos m 90 gr azúcar glass ( molerla si no la tenéis glass ) 40 - 70 gr mantequilla blandita 15 gr ron 60 gr frutas o pepitas chocolate
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) Amasamos ( 5 min ) horno ( 15 min )
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TuneoS de FARMOLAP sin gluten #wbd2017 113 calorías en 100 gramos (estimada)
qué mix hablamos mix farmolap sin gluten almidón de trigo - - - 50g , almidón de maíz - - - - 35g , leche desnatada en polvo - - - 6g , azúcar - - - - 1g , semillas de fibra de psyllium - - - - 2g , fibra de achicoria ( inulina ) - - - - 2g espesantes guar - - - - 1g + e464 ( hpmc ) - - - - 1g agente antiaglomerante carbonato de calcio pongo royal o gasificantes - - - - 2g

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Mix PROCELI casero (singluten)
100 g mix ( casero o comercial ) 20 g harinas proteicas al gusto ( 10 g harina maíz amarillo + 8 g sarraceno + 2 harina sésamo ) 2 g de fibra que queramos ( yo puse inulina ) 1 g levadura instantánea de pan 90 g de agua ( 75% ) 6 g aceite ( 5% ) la primera prueba con los cálculos que sacamos vino a ser así

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