23 Recetas de guiso de setas con calorías

GUISO DE TERNERA CON SETAS Y BEICON 172 calorías en 100 gramos (estimada)
estofado de ternera con el sabor delicado de las setas 500g de ternera para guiso 250g de setas ( la variedad que mas os guste ) 1 pimiento verde 1 cebolla 100 g de beicon sal aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 tomate 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco caldo de carne en una sartén echamos un poco de aceite de oliva virgen extra , en ella
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : olla ( 30 min ) Cocinar ( 1 hr )
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GUISO DE LEGUMBRES CON SETAS 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes setas variadas , rebozuelos , lengua de vaca u otras setas o champiñones 1 bote de garbanzos 1 bote de habas 1 puerro 1 guindilla ( opcional ) 1 - 2 chorizos 1 hoja de laurel la pulpa de 2 tomates caldo limpio de pollo ( en su defecto avecrem ) 1 cucharadita de pimentón sal aceite oliva v e
Total de tiempo 38 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 8 min ) a fuego medio ( 10 min ) a fuego lento ( 10 min )
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GUISO DE CASTAÑAS Y SETAS 169 calorías en 100 gramos (estimada)
puede valer cualquier otro tipo ) 250ml de leche ( o algo más ) 2 cucharadas de aceite una cucharada rasa de harina - unos 20g de queso picón ( o afuegalpitu o roquefort u otro de sabor fuerte y que se desmenuce ) sal

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SETAS SHIITAKE, GUISO CON PATATAS Y VERDURAS 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 3 - 4 personas - 300 gramos de seta shiitake fresca cultivada - 2 - 3 patatas medianas - 2 - 3 pimientos ( rojos y verdes ) - 1 cebolla - 1 ñora - 1 vasito de aceite de oliva virgen extra - sal a gusto del chefalsol - 1 hoja de laurel a los imaginativos y creativos les desaconsejo el uso del ajo con
Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Olla ( 1 hr ) Cocción ( 45 min )
cocinalsol es

GUISO DE PATATAS CAMPERO CON BUTIFARRA DE SETAS 367 calorías en 100 gramos (estimada)
800 grs de patatas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla morada aparici 200 grs de chorizo ibérico de herradura vázquez 2 cucharaditas de tomillo sal pimienta negra molida 1 cucharadita de chile rojo picado butifarra de setas
, Vitamina D
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Guiso de ternera con setas 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 70gr de aceite de oliva ( yo 40gr ) - 250gr de cebolla a cuartos - 250 - 300gr de pimiento verde italiano a trozos ( yo casi 200 , no tenía más jejeje ) - 2 dientes de ajo - 200gr de setas - 800gr de ternera a dados en tamaño de 4x4 más o menos espolvoreada con harina - 1 pellizco de pimienta - 1 pellizco de nuez moscada - 100gr de agua - 150gr de vino blanco - 1 pastilla de caldo de carne - 1 chorrito de vinagre - perejil fresco picado
, Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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GUISO DE PATATAS CON SETAS 96 calorías en 100 gramos (estimada)
cuatro patatas medianas , un litro de caldo de verduras ( puedes prepararlo antes o echar agua y una pastilla de concentrado ) , 300 gramos de setas , una cebolla grande , dos tomates rojos , o una lata de tomate triturado , dos dientes de ajo , una cucharadita de pimentón , mitad dulce , mitad picante , una cucharadita de tomillo , una rama de perejil , tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen , sal y pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Rehoga ( 5 min )
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Guiso de ternera con setas 163 calorías en 100 gramos (estimada)
* 350 gramos de ternera para guisar * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo * 1 cebolla * 3 patatas * 1 bandeja de setas * sal * aceite * 1 vaso de vino blanco * pastilla de avecrem
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cazuela ( 20 min )
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Guiso de Setas Ostra 329 calorías en 100 gramos (estimada)
, 2 dientes de ajo , un puñado de almendras crudas , una rebanada de pan blanco , 4 cucharadas de salsa de tomate frito , 1 cucharita de concentrado casero , 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , 2 lonchas de jamón serrano 2 cucharadas de boletus caramelizado a la reducción de pedro ximénez , unas hojas de tomillo
, Vitamina A , Vitamina C
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Guiso catalán de ternera y setas, estofat de bou 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes guiso ? 1 k de carne para guisar cortada en trozos ? 2 cucharadas de aceite de oliva ? 2 cebollas grandes ? 1/2 cucharadita de azúcar ? 1/2 cucharadita de sal ? 350 gr de tomate triturado de lata ? 1 cucharadita de pimentón ? 1 hoja de laurel ? 1 1/2 tazas de vino blanco ? 1 1/2 tazas de agua ? 1 rama de tomillo fresco ? 1/4 de cucharadita de canela picada ? 1/4 de taza de almendras crudas sin piel ? 2 cucharadas de aceite de oliva ? 1 rebanada de pan de molde ( yo usé integral porque es el que tenía ) ? 2 dientes de ajo ? 3 cucharadas de perejil fresco picado ? 225 gr de setas ostra ? 1 cucharadita de vinagre de jérez ( opcional )
Total de tiempo 6 horas 18 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Olla ( 40 min ) Dorar ( 8 min ) horno ( 1 hr )
petitchef es

Albóndigas con bolets (setas) 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas ( aproximadamente 24 albóndigas medianitas ) 500 gr de carne picada , mitad ternera mitad cerdo 3 huevos harina de galleta a las finas hierbas harina blanca ajo en polvo 1 ajo 1 puerro 3 escalonias 1 bote de setas variadas en conserva 1puñado de setas secas ( trompetas de la mort y ceps ) 1 vasito de brandy 1 vasito de tomate triturado natural 1 picada ( avellanas , almendras , piñones y pan tostado ) aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo sal como mínimo 1 hora antes hay que poner las setas secas en agua , 1/2 litro aproximadamente , que después aprovecharemos para el guiso lo

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Guiso de ternera 205 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gramos de ternera troceada para guisar 5 patatas 2 cebollas 2 zanahorias 50 gramos de salsa de tomate 200 gramos de champiñones ( opcional ) 50 gramos de setas secas ( opcional ) 1 diente de ajo hierbas aromáticas: laurel , tomillo , perejil y romero sal , pimienta negra , canela 25 ml de vino blanco 1 litro de caldo de carne aceite de oliva harina
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : a fuego lento ( 1 hr 30 min ) Cocción ( 15 min )
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La limpieza de las setas
las setas nacen en contacto con la tierra , además muchas hojas y pequeñas ramas caen sobre las mismas , es imprescindible retirar todo esto antes de consumirlas a no ser que te guste encontrar algunos de estos restos en los guisos , en ocasiones es sencillo , pero

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PATATAS CON LANGOSTINOS Y SETAS. 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el fumet · 25g aceite de oliva · las cáscaras y cabezas de medio kilo de langostinos · 800 ml agua · 1 puerro · ramitas de perejil fresco · sal para el guiso · aceite de oliva · medio pimiento verde grande · medio pimiento rojo grande · 30 cebolla · 2 dientes de ajo · 1 kg de patatas · 800 ml de fumet · 300 g de setas variadas · medio kilos de langostinos así lo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min ) cazuela ( 5 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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EL GRANERO "GUISO DE SEITÀN" 35 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de seitán 2 cebollas cortadas finas 2 zanahorias cortadas finas 100 g de setas de temporada 1/2 vaso de zumo de limón sal marina o del himalaya
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Guiso de bacalao con alcachofas 88 calorías en 100 gramos (estimada)
las setas frescas que os gusten ) 1 puerro ( grande ) 2 ajetes 1 cebolla 2 huevos ( duros ) 50 gr de pasas ( yo le eché menos de la mitad porque no me van mucho , sólo lo justo para que le dé cierto toque al guiso ) 1/4 de vaso de vino blanco 90 gr de tomate frito perejil ( fresco picado ) 1 cucharada de pimentón dulce caldo de pescado ( en la receta original dice 1 1/2 litro
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : Al fuego ( 15 min ) a fuego ( 5 min )
petitchef es

Ochios rellenos de morcilla y setas con puré de manzana asada 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales para el guiso de setas 2 blancos de puerro 1 morcilla pequeña 250 g de setas de temporada 1/2 vaso de caldo de ave 100 ml de vino oloroso seco 1 rama de tomillo sal para las manzanas asadas 4 manzanas 40 g de mantequilla 4 ramas de canela azúcar 1/4 limón en zumo para los ochios 120 g de harina de fuerza 0 , 4 g de sal 0 , 46 g de azúcar 5 g de levadura fresca 1 huevo 0 , 1 g de anís molido 50 g de agua tibia 25 g de aceite de oliva para el aceite de pimentón 2 g de pimentón dulce 13 g de aceite
Total de tiempo 2 horas 37 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) horno ( 20 min ) horno ( 5 min ) horno ( 12 min )
canalcocina es

CALLOS DE BACALAO. 218 calorías en 100 gramos (estimada)
el guiso - aceite de oliva - 300 g se setas - 250 g panceta fresca - 100 g cebolla - 2 - 3 guindillas ( opcional ) - 1 cucharadita de pimentón - 1 cucharadita de carne de ñora - 1 cucharadita de harina - 100 ml vino blanco - sal así lo
Total de tiempo 24 horas 20 minutos , distribución : remojo ( 24 hrs ) Olla ( 12 min ) Removemos ( 3 min )
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Día de fiesta 222 calorías en 100 gramos (estimada)
quiche de setas y quesos , pastel de cabracho , berenjenas rellenas de salmón , guiso de albóndigas con bacalao y flan de mató la mía fue berenjenas rellenas de salmón , fáciles , rápidas y buenísimas berenjenas rellenas de salmón y gambas ( para 2 personas ) 400 gr de salmón crudo 2 berenjenas 1/2 cebolla grande o una pequeña lata de pimientos rojos gambas crema de marisco bechamel queso para gratinar agua , sal , aceite salmón ahumado opcional
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑
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TARDE DE SATAY EN MALACCA 100 calorías en 100 gramos (estimada)
guiso de pollo con setas siitake , y " nanas udang " un curry muy rico de gambones con piña el caso es que la profesora y yo charlamos mucho sobre las cocinas de malacca , y congeniamos bien al terminar la clase me propuso ir al día
Total de tiempo 20 minutos , Vitamina C ↓
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Civet de dromedario con falso briouat 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes carne de dromedario un litro de vino tinto un bouquet garni de hierbas frescas perejil , orégano , tomillo y romero - azúcar sal y pimienta para el falso briouat 2 hojas de pasta filo zanahoria , puerro , nabo , apio , calabacín para el acompañamiento ciruelas secas semillas de sésamo boulets setas - variados , en este caso en conserva me gustan los civets sin muchas historias , el principio del civet es un guiso que se elabora con vino y que

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REDONDO DE CARNE PICADA CON SALSA DE FRICANDO 373 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa del fricanto 6 tomates naturales medianos y maduros 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 8 champiñones grandes y una bandejita de rabañones son setas 1/2 vaso de vino blanco 4 cucharadas grandes de harina de trigo para el rebozado sal y pimienta negra recién molida ( al gusto ) 150 ml de aceite de oliva virgen extra tomillo , romero o laurel para aromatizar el guiso ( opcional ) 1 litro de caldo vegetal casero
Total de tiempo 40 minutos , distribución : cocine ( 10 min ) Cocinar ( 20 min )
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FRICANTO AMB BOLETS 352 calorías en 100 gramos (estimada)
12 filetes de ternera finos de calidad ( 1 kg de filetes villa maría ) 6 tomates naturales medianos y maduros 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 8 champiñones grandes y una bandejita de rabañones son setas 1/2 vaso de vino blanco 4 cucharadas grandes de harina de trigo para el rebozado sal y pimienta negra recién molida ( al gusto ) 150 ml de aceite de oliva virgen extra tomillo , romero o laurel para aromatizar el guiso ( opcional ) 1 litro de caldo vegetal casero
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocinar ( 20 min )
recetasparamishijos-lolitoba blogspot com

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