Escudella catalana 211 calorías en 100 gramos (estimada) pero de la papada que tiene mas tocinillo )
1 morcilla , bueno un trozo de morcilla fresca , yo siempre compro si puedo una que es de baza ( granada ) con cebollita que está mu rica untada en el pan ( no sé , unos 3 dedos por persona )
1 trozo de jamón de unos 100gr
1/4 de col que no sea muy grande
2 zanahorias
2 patatas medianas
200gr de fideos gordos ( de esos que tienen agujerito y están huecos por dentro )
lasrecetasdejose blogspot com
Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada) 2 ramas de apio con sus hojas
4 zanahorias
1 nabo grande
1 chirivía grande
1 cebolleta grande o 2 medianas
2 puerros enteros , aprovechando lo verde
2 patatas grandes o 4 medianas
300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño )
1 hueso de jamón del codillo con carne
1 trozo de jamón ( unos 100 gr )
2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne
1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox
2 butifarras blancas
1 butifarra negra
2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel
1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr
sal
para la pelota
400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto )
1 o 2 huevos
pan rallado
1 ajo
perejil
harina blanca
sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min ) jugandoconlacocina blogspot com
Escudella catalana de Navidad i carn d'olla 194 calorías en 100 gramos (estimada) 500 g de carne de ternera 1/4 de gallina 1 pollo y los menudillos 200 g de oreja y morro de cerdo 1/2 pie de cerdo 1 hueso de jamón seco 100 g de tocino 1 hueso de espinada 1 hueso de rodilla de ternera 150 g de butifarra blanca 150 g de butifarra negra 250 g de garbanzos remojados 250 g de patatas 1 col 1 nabo , 1 zanahoria , 1 puerro , 1 rama de apio Total de tiempo 13 horas 42 minutos , distribución : remojo ( 12 hrs ) Hervir ( 1 hr 30 min ) Cocer ( 12 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ pequerecetas com
Escudella catalana 211 calorías en 100 gramos (estimada)
Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada)