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 Recetas de carrilleras de cerdo al pedro ximenez
LA COCINA DE MAMI: CROQUETAS DE CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 gr de cebolla 10 gr de aceite de oliva virgen extra 100 gr de carrilleras de cerdo desmenuzadas ( en la receta original era 50 gr de pechuga de pollo y 30gr de jamón ) 80 gr de mantequilla 90gr de harina 40 gr de la salsa de las carrilleras ( en la receta original 40gr de fondo de carne ) 900 gr de leche entera 2 huevos duros picados pan rallado ( yo use panko , es un pan rallado japonés mucho mas crujiente ) 2 - 3 huevos batidos aceite para freír las croquetas

lacocinademami2 blogspot com
  Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez 187 calorías en 100 gramos (estimada)
4 carrilleras de cerdo 1 puerro grande 1 zanahoria grande 1 diente de ajo 1 tomate maduro 1/2 vasito de brandy 1/2 vasito de vino tinto 1/2 vasito de pedro ximénez 1/2 vasito de agua 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de orégano harina sal 6 bolas de pimienta negra aceite de oliva virgen extra

cocinax2 blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO AL VINO   CARRILLERAS DE CERDO AL VINO 168 calorías en 100 gramos (estimada)
4 carrileras de cerdo 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 1/2 cabeza de ajo tomillo fresco 1 copa de vino pedro ximenez aceite de oliva virgen extra un poco de harina sal pmienta patatas onduladas caseras para acompañar ( sólo tenéis que cortarlas de esta forma con la mandolina y freírlas )
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Rehogamos ( 10 min )
atrapadaenmicocina com
Carrilleras de Cerdo a Dos Licores con Ciruelas Rojas 78 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 70 gr de ajos enteros y aplastados 75 gr de aove 700 gr carrilleras 2 hojas de laurel perejil picado 150 ml pedro ximenez 100 ml whisky 1 cucharadita de salsa worcestershire + 1 cucharadita de sal 70 ml zumo de naranja 1 chorrito zumo de limón 6 - 8 ciruelas rojas , sin hueso y partidas a la mitad pimienta blanca y sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Rehoga ( 5 min ) Thermomix ( 45 min )
marisaenlacocina blogspot com
  Carrilleras de cerdo al PX Carrilleras de cerdo al PX
ingredientes - 6 personas 12 carrilleras ( 2 por persona ) 300 ml de pedro ximénez 1 l de caldo de carne 3 zanahorias 1 cebolla grande sal harina maizena hiervas provenzales
Total de tiempo 50 minutos , distribución : cocine ( 5 min ) cocinamos ( 30 min ) cocinamos ( 15 min )
cocinarconamigos blogspot com
Carrilladas estofadas al Pedro Ximenez con patatas en bolsa 263 calorías en 100 gramos (estimada)
bolsa ingredientes 100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados 75 gramos de aceite de oliva virgen extra 800 - 1000 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas 2 hojas de laurel 250 gramos de vino oloroso ( pedro ximenez ) 100 gramos de whisky 1 pastilla de caldo de carne o una cucharadita de sal 30g de zumo de naranja natural 1 chorrito de zumo de limón 6 - 8 higos secos ( la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros )
Total de tiempo 5 horas 13 minutos , distribución : Calentar ( 3 min ) Programamos ( 5 min ) Programamos ( 45 min ) Programamos ( 10 min ) horno ( 2 hrs )
recetariocanecositas com
  CARRILLERAS ESTOFAS AL WHISKY CON HIGOS (TMX Y TRADICIONAL) CARRILLERAS ESTOFAS AL WHISKY CON HIGOS (TMX Y TRADICIONAL) 238 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para unas 6 personas ) 100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados 75 gramos de aceite de oliva virgen extra 900 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas 2 hojas de laurel 1 ramita de perejil picado 250 gramos de pedro ximenez 100 gramos de whisky 1 pastilla de caldo de carne , o una cucharadita de sal 30g de zumo de naranja natural 1 chorrito de zumo de limón 6 - 8 higos secos , ( la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros ) elaboraciòn
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 10 min )
charococina blogspot com


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