Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez 187 calorías en 100 gramos (estimada)
4 carrilleras de cerdo
1 puerro grande
1 zanahoria grande
1 diente de ajo
1 tomate maduro
1/2 vasito de brandy
1/2 vasito de vino tinto
1/2 vasito de pedro ximénez
1/2 vasito de agua
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano
harina
sal
6 bolas de pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
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CARRILLERAS DE CERDO AL VINO 168 calorías en 100 gramos (estimada)
4 carrileras de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1/2 cabeza de ajo
tomillo fresco
1 copa de vino pedro ximenez
aceite de oliva virgen extra
un poco de harina
sal
pmienta
patatas onduladas caseras para acompañar ( sólo tenéis que cortarlas de esta forma con la mandolina y freírlas )
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Rehogamos ( 10 min ) atrapadaenmicocina com
Carrilleras de Cerdo a Dos Licores con Ciruelas Rojas
78 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
70 gr de ajos enteros y aplastados
75 gr de aove
700 gr carrilleras
2 hojas de laurel
perejil picado
150 ml pedro ximenez
100 ml whisky
1 cucharadita de salsa worcestershire + 1 cucharadita de sal
70 ml zumo de naranja
1 chorrito zumo de limón
6 - 8 ciruelas rojas , sin hueso y partidas a la mitad
pimienta blanca y sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Rehoga ( 5 min ) Thermomix ( 45 min ) marisaenlacocina blogspot com
Carrilleras de cerdo al PX ingredientes - 6 personas
12 carrilleras ( 2 por persona )
300 ml de pedro ximénez
1 l de caldo de carne
3 zanahorias
1 cebolla grande
sal
harina
maizena
hiervas provenzales
Total de tiempo 50 minutos , distribución : cocine ( 5 min ) cocinamos ( 30 min ) cocinamos ( 15 min ) cocinarconamigos blogspot com
Carrilladas estofadas al Pedro Ximenez con patatas en bolsa 263 calorías en 100 gramos (estimada) bolsa ingredientes 100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados 75 gramos de aceite de oliva virgen extra 800 - 1000 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas 2 hojas de laurel 250 gramos de vino oloroso ( pedro ximenez ) 100 gramos de whisky 1 pastilla de caldo de carne o una cucharadita de sal 30g de zumo de naranja natural 1 chorrito de zumo de limón 6 - 8 higos secos ( la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros ) Total de tiempo 5 horas 13 minutos , distribución : Calentar ( 3 min ) Programamos ( 5 min ) Programamos ( 45 min ) Programamos ( 10 min ) horno ( 2 hrs ) recetariocanecositas com
CARRILLERAS ESTOFAS AL WHISKY CON HIGOS (TMX Y TRADICIONAL) 238 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para
unas 6 personas )
100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados
75 gramos de aceite de oliva virgen extra
900 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas
2 hojas de laurel
1 ramita de perejil picado
250 gramos de pedro ximenez
100 gramos de whisky
1 pastilla de caldo de carne , o una cucharadita de sal
30g de zumo de naranja natural
1 chorrito de zumo de limón
6 - 8 higos secos , ( la mitad partidos por la mitad y la
otra mitad enteros )
elaboraciòn
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 10 min ) charococina blogspot com