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 Recetas de cabezada lomo
CABEZADA DE LOMO AL HORNO CON VERDURAS  CABEZADA DE LOMO AL HORNO CON VERDURAS 165 calorías en 100 gramos (estimada)
una pieza de cabezada de lomo ( 2 kg ) 7 - 8 dientes de ajos 2 - 3 cebollas pimiento verde ( 1 ) , y rojo ( 1/2 si es muy grande ) 2 zanahorias 3 - 4 tomates champiñones ( opcional ) 1 hoja laurel sal y pimienta negra aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso de vino blanco
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) horno ( 1 hr )
valkicocina com
  Carne en salsa de cabezada Carne en salsa de cabezada 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1kilo de carne de cabezada ó lomo - 1 ó 2 dientes de ajo - pimentón dulce - 1 guindilla para macerar - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 ó 3 cebollas - nuez moscada - 1 diente de ajo - pimienta negra y blanca - cominos - 1 vaso de vino
Total de tiempo 24 horas , distribución : Batidora ( 24 hrs )
ana-lacocinikadeana blogspot com
LOMO RELLENO DE CASTAÑAS CON SALSA DE SETAS 332 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una cinta de lomo abierta en forma de libro ( la mía pesaba 1 700 gr ) 250 gr de carne picada de cabezada 150 gr de panceta o bacon en tacos un puñado de castañas asados ( 15 o 20 ) unas lonchas de queso aceite de oliva virgen extra sal pimienta para la salsa de setas 400 ml de nata para cocinar 30 gr de setas senderillas deshidratadas un poco de agua de hidratar las setas un poco de cava sal pimienta
Total de tiempo 2 horas 12 minutos , distribución : horno ( 2 min ) horno ( 2 hrs )
atrapadaenmicocina blogspot com
Lomo en costra de cuscús con ensalada de rúcula 341 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de lomo de cabezada en filetes 100 g de cuscús sal unos granos de pimienta negra 1 pizca de tomillo fresco unos gramos de mostaza perejil picado 1 cucharadita de ajo seco cebollino picado 100 g de rúcula 50 g de queso rallado aceite oliva virgen vinagre de jerez 4 tomatitos cherry 1 chalota 50 g de mantequilla
, Vitamina A ↓, Vitamina D
canalcocina es
Chorizos parrilleros  Chorizos parrilleros 234 calorías en 100 gramos (estimada)
4 kilos de carne magra de cerdo ( puedes usar cabezada de lomo , aguja o paleta ) 1 kilo de panceta ( también puedes usar papada o tocino ) 8 metros de tripa natural 100 gr sal fina 40 gr pimentón dulce 10 gr pimienta negra molida 25 gr orégano seco 20 gr ajo en polvo ( o 5 dientes de ajo molido ) 5 gr nuez moscada molida 5 gr semillas de hinojo 100 ml vino blanco 30 gr ají seco molido ( opcional ) c/n cuerda de cocina para bridar
Total de tiempo 24 horas
gastronoming com
  EL ARROZ DE LOS FRAILES EL ARROZ DE LOS FRAILES 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - arroz bomba 120 gr por persona - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1/4 de longaniza mallorquina ó salchichas blancas - 1/4 de lomo troceado ó cabezada ó costilla - 1 pimiento verde y 1/2 rojo - 1 cebolla tierna - 1 litro de caldo de carne - sal ( al gusto ) - laurel - 1 palito de canela elaboraciòn en la
Total de tiempo 23 minutos , distribución : a fuego ( 5 min ) Cazuela ( 18 min )
encocinaando blogspot com


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