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 Recetas de botifarra
  PATATES ENMASCARADES AMB GALETS, ORELLA DE PORC I BOTIFARRA / PATATAS ENMASCARADAS CON GALETS, OREJA DE CERDO Y BUTIFARRA PATATES ENMASCARADES AMB GALETS, ORELLA DE PORC I BOTIFARRA / PATATAS ENMASCARADAS CON GALETS, OREJA DE CERDO Y BUTIFARRA 407 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) 1 litro de caldo ( casero o comercial ) 5 patatas medianas 200 gr de panceta de cerdo o beicon 125 gr de pasta de galets pequeños ( 'tiburones' en castellano ) 250 gr de oreja de cerdo precocida ( yo la he comprado en el corte inglés , envasada al vacío ) 200 gr de garbanzos cocidos 250 gr de butifarra de negra de cebolla y piñones ( puede ser morcilla ) 100 gr de butifarra blanca ( de embutido ) 300 gr de 'fredolics' 150 gr de trompeta de la muerte 1 trufa ( yo la he comprado de bote , mas barata ) sal y pimienta aceite de oliva
Total de tiempo 13 minutos
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  TORRADA DE BOTIFARRA D'OU / TOSTA DE BUTIFARRA DE HUEVO TORRADA DE BOTIFARRA D'OU / TOSTA DE BUTIFARRA DE HUEVO 408 calorías en 100 gramos (estimada)
botifarra blanca tradicional está hecha de carne de cerdo de la paletilla , cabeza , panceta , huevos , sal y pimienta negra botifarra
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Arroz con botifarra 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1 botecito de cebolla frito 2 botifarras troceaditas tomate frito ( 2 cucharadas soperas ) 400 gramos de arroz 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de tomillo picado caldo de ave ( el doble que de arroz )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego medio ( 20 min )
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  FESOLS DE SANTA PAU AMB BOTIFARRA NEGRA / OTRA FORMA DE PREPARAR JUDÌAS CON BUTIFARRA FESOLS DE SANTA PAU AMB BOTIFARRA NEGRA / OTRA FORMA DE PREPARAR JUDÌAS CON BUTIFARRA 309 cal/ 100 gramos (estimada)
/ butifarra negra / surtido de setas / manojo de espárragos verdes ( temporada ) / manojo de ajos tiernos ( temporada ) o 2 dientes de ajos / aceite de oliva / sal y pimienta
Total de tiempo 7 horas 9 minutos , distribución : remojo ( 6 hrs ) Olla ( 1 hr ) cazuela ( 3 min ) Cazuela ( 4 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓
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  TRUITA DE BOTIFARRA I ROSSINYOLS / TORTILLA DE BUTIFARRA Y REBOZUELOS TRUITA DE BOTIFARRA I ROSSINYOLS / TORTILLA DE BUTIFARRA Y REBOZUELOS 433 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de butifarra fresca 5 huevos 80 gr aprox de jamón 200 gr de rebozuelos ( rossinyols ) aceite de oliva perejil fresco o seco sal

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  BOTIFARRA AMB MONGETES SEQUES / BUTIFARRA CON JUDÌAS BOTIFARRA AMB MONGETES SEQUES / BUTIFARRA CON JUDÌAS 703 calorías en 100 gramos (estimada)
que sean de calidad ( yo las he comprado ya hervidas en el mercado ) 100 gr de beicon o panceta de cerdo 150 gr de níscalos ( opcional ) aceite de oliva 2 dientes de ajos sal y pimienta negra
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Salteamos ( 5 min ) fresco ( 4 min )
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  Pollo relleno a la catalana (Receta David Lienas) Pollo relleno a la catalana (Receta David Lienas) 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 pollo grande payés deshuesado - 50 gramos de albaricoques secos - 2o gramos de ciruelas pasas sin pipo - 25 gramos de pasas de corinto - sal , pimienta negra , clavo de olor y canela en polvo para el relleno - 125 gr de carne picada de cerdo o de botifarra - 25 gr de piñones ( yo le puse
Total de tiempo 6 horas 6 minutos , distribución : a fuego lento ( 2 min ) tapado ( 2 min ) tapado ( 4 hrs )
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  Petits pois a la catalane - Pèsols a la catalana - Guisantes a la catalana Petits pois a la catalane - Pèsols a la catalana - Guisantes a la catalana 234 calorías en 100 gramos (estimada)
excusas ingrédients 1 1/2 kg de petit pois / pèsols / guisantes 60 g huile / oli o llard / aceite o manteca 200 g boudin noir et blanc / botifarra blanca i negra / morcilla blanca y negra 200 g jambon / pernil salat / jamón serrano 2 oignons / cebes / cebollas 1/2 kg de tomates / tomàquets / tomates 1 coupe à vin blanc / copa de vi blanc / copa de vino blanco menthe /menta sel / sal poivre / pebre / pimienta 1 couper et faire revenir l'oignon a la terrine avec l'huile pendant 10 - 15
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min )
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  Escudella i carn dáolla Escudella i carn dáolla 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 - 5 personas ) - 1 trozo de carne de ternera - 1 botifarra negra - 1 pata de pollo limpia - 1 trozo de tocino - 1 hueso de jamón - 1/4 de col - 2 zanahorias - 1 patata grande o 2 medianas - 1/2 puerro - 1 rama de apio - 1 nabo - 1 chirivía - 150 gr de garbanzos - 250 gr de tiburones para la pelota - 100 gr de carne picada de ternera - 100 gr de carne picada de cerdo - 1 huevo - 1 cucharada de pan rallado - 1 ajo - harina - perejil - sal
Total de tiempo 2 horas 17 minutos , distribución : Ebullición ( 1 hr ) Hervir ( 1 hr ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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