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 Recetas de birria
Ramen de Birria 330 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes guiso de birria 1 kg de pierna de res , pechuga , asado o mezcla 3 chiles guajillos secos ver notas 7 oz de chiles chipotles en adobo 1 lata pequeña 1/4 taza de vinagre de vinagre de arroz preferiblemente 14 oz de tomates triturados 1 lata pequeña 5 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano seco de preferencia mexicana 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de comino 1 cebolla mediana picada 1 rama de canela 2 hojas de laurel 6 dientes enteros 2 qt de caldo de pollo o caldo de res , sin sodio / preferiblemente sin sal para
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 15 min )
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Quesatacos de Birria de Res con Consomé
s y luego dale la vuelta sal del otro lado reduce el fuego a medio - alto agrega las vainas de chile , la cebolla y el ajo , luego vierte el agua añade el caldo de pollo , la rama de canela , las hojas de laurel , las semillas de comino , los granos de pimienta y la sal lleva todo a
Total de tiempo 1 hora 47 minutos , distribución : Hervir ( 1 hr ) Cocinar ( 45 min ) Cocinar ( 2 min )
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Birria Tatemada estilo Jalisco 101 calorías en 100 gramos (estimada)
6 dientes de ajo medianos 1/2 cebolla 1 cucharadita de comino 10 pimientas gordas 4 clavos de olor 1 cucharada de orégano sal de grano la necesaria 1/2 taza de vinagre blanco procedimiento 1 colocar en una recipiente amplio la carne en agua
Total de tiempo 5 horas , distribución : horno ( 5 hrs )
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Birria Campestre Pascual al estilo de Mamá Chonita 172 calorías en 100 gramos (estimada)
( costillas , espinazo , etc ) cortado igual al cabrito 3 kgs de carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito 2 conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne 3 chiles
Total de tiempo 4 horas , distribución : horno ( 4 hrs )
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