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 Recetas de agar agar Propiedades de agar agar por cada 100 gramos
  FLAN DE QUESO FRESCO Y CAFÈ CON AGAR AGAR, THERMOMIX Y TRADICIONAL FLAN DE QUESO FRESCO Y CAFÈ CON AGAR AGAR, THERMOMIX Y TRADICIONAL 187 calorías en 100 gramos (estimada)
170 g de azúcar 180 g de nata liquida 350 ml de leche 50 g de café bien cargado 1 , 5 g de agar agar ( una cucharilla rasa de café ) caramelo liquido para decorar la piel de 1/2 naranja ( solo lo naranja ) unas hojitas de menta

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Receta con fresas II: Tarta de queso con fresas en agar-agar  Receta con fresas II: Tarta de queso con fresas en agar-agar 267 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de galletas maria integral ó digestive ( aprox 1 paquete ) 50 g de mantequilla ó margarina para el relleno 1 kg ( 2 tarrinas ) de queso fresco batido desnatado ( tipo speissequark ) 6 huevos 200 g de azúcar ( unas 14 cucharadas soperas ) 60 g ( 6 cucharadas soperas ) de maicena 1 pizca de sal aroma de vainilla ó azúcar vainillada para cubrir 250 g de fresas zumo de 1/2 limón 50 g de azúcar unos 3 g de agar agar ( gelatina procedente de algas ) ó en su defecto 1 hoja de gelatina neutra

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  TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE CON AGAR AGAR TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE CON AGAR AGAR 311 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la capa de chocolate 100 g de chocolate fondant 500 g de nata de cocinar 80 g de azúcar o 4 cucharadas de sirope de agabe
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min )
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  Mermelada de fresas al aroma de hierbabuena con agar agar. Los miércoles cocina Amara. Mermelada de fresas al aroma de hierbabuena con agar agar. Los miércoles cocina Amara. 144 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 500g de fresas 250g de azúcar 2g de agar agar el zumo de 1 limón 4 hojas de hierbabuena
Total de tiempo 20 minutos , distribución : remover ( 5 min )
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  YOGUR VEGANO con leche de arroz y agar agar YOGUR VEGANO con leche de arroz y agar agar 216 calorías en 100 gramos (estimada)
500 ml de leche vegetal ( yo usé de arroz ) , se puede usar de arroz , de avena , de avellanas de almendra también la he usado y tenía muy buen sabor 4 gr de agar agar 2 cucharadas de pasta de fruto seco crudo , yo usé nueces de macadamia pero se puede usar , almendras , anarcardos 1 cucharada de yogur de leche de cabra ( yo no lo uso , le pongo 2 cápsulas de probiótico ) 1 pizca de esencia de vainilla
Total de tiempo 4 horas 4 minutos , distribución : Hervir ( 2 min ) Enfriar ( 2 hrs ) Hervir ( 2 min ) Enfriar ( 2 hrs )
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  Pastel de agar-agar y frutas Pastel de agar-agar y frutas 61 calorías en 100 gramos (estimada)
litro de zumo de manzana con 1 cucharada sopera de agar - agar en copos o tiras o una cucharadita de postre si es en polvo 2 dejar
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Cocer ( 7 min )
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Lemon de Curd con Agar- Agar Dukan 55 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 170 mililitros de zumo de limón , 170 mililitros de agua , 4 cucharadas de edulcorante " a gusto la crema es algo ácida " 1 huevo + 2 claras todo batido como para tortilla , 1 cucharadita de maicena , 1 cucharadita y 30 de agar - agar , 1 cucharada de queso de untar ,

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Tarta de Queso y Agar-Agar al Aroma de Naranja
4 cucharadas de leche desnatada 1 cucharada de leche en polvo 1 cucharada de edulcorante en polvo 1 cucharada y una pizca mas de cacao desgrasado
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Batidora ( 15 min )
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Mermelada de Moras con Limón y Agar-Agar 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de moras , 600 grs de azúcar , el zumo de medio limón , 1/4 de cucharadita de moka de agar - agar "opcional"
Total de tiempo 25 horas 45 minutos , distribución : hirviendo ( 20 min ) Cocer ( 1 hr ) Hervir ( 25 min )
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Flan de Agar-Agar Dukan 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 mililitros de leche desnatada , - 1 cucharilla de postre de agar - agar en polvo , - una pizca de aroma de vainilla , - canela en polvo "opcional " a gusto " - 1 cucharilla de postre de cacao desgrasado "opcional " - edulcorante a gusto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 30 min )
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  Gelatinas de fresa y naranja con agar-agar Gelatinas de fresa y naranja con agar-agar 56 calorías en 100 gramos (estimada)
- 200 gr de fresas sin rabito - 30 gr de azúcar - ralladura de 1/2 naranja pequeña - 2 cucharadas de zumo de naranja - 1 cucharadita de agar - agar triturar las fresas en una picadora ,
Total de tiempo 2 horas 1 minuto , distribución : remover ( 1 min ) Nevera ( 2 hrs )
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  MERMELADA DE NARANJA CON AGAR-AGAR, SIN AZÙCAR, THERMOMIX MERMELADA DE NARANJA CON AGAR-AGAR, SIN AZÙCAR, THERMOMIX
buenos días , gracias por sus consejos segun vuestros comentarios la tagatosa , se extrae de la proteína de la leche , por tanto , las personas intolerantes a la lactosa , no deberían tomarla , verdad ? si es así , podría eliminar totalmente el azúcar , utilizando unicamente el espésante natural de agar ??entiendo perfectamente que en la mermelada de naranja no sería apropiado no utilizar ningún tipo de edulcorante dada su acidez , pero si con otra fruta gracias por su atenciónm rubio responder eliminar

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  Cocina con Algas: GELATINA de FRESAS con AGAR-AGAR Cocina con Algas: GELATINA de FRESAS con AGAR-AGAR 47 calorías en 100 gramos (estimada)
en polvo porto - muiños 500 ml de zumo de naranja azúcar ( al gusto ) unas gotas de zumo de limón 2 puñados de fresas en trocitos elaboraciòn

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  GOLOSINA CASERA DE MANGO Y FRESA CON AGAR AGAR GOLOSINA CASERA DE MANGO Y FRESA CON AGAR AGAR
superior a la cola de pescado , además queda una gelatina mucho mas firme otra de las diferencias que tiene con las anteriores , es que el agar agar permite ser calentado , conservando su textura y consistencias al contrario que las primeras que pierden sus propiedades a mas de 30 grados c en

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Mermelada de Tomates y Agar-Agar 201 calorías en 100 gramos (estimada)
sanos , 350 grs de azúcar blanquilla , 350 grs de azúcar morena el zumo de un limón , 1 cucharadita de agar - agar -
Total de tiempo 49 horas 45 minutos , distribución : Olla ( 24 hrs ) hirviendo ( 20 min ) Cocer ( 1 hr ) Hervir ( 25 min )
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Agar agar tres chocolates 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2l de leche desnatada 100g de chocolate negro 100g de chocolate blanco 100g de chocolate con leche 6g de agar aga r
Total de tiempo 4 horas 3 minutos , distribución : Hervimos ( 1 min ) Hervir ( 2 min )
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Vaso de fresas con nata 72 calorías en 100 gramos (estimada)
r calentando las fresas troceadas con un par de cucharadas de azúcar y zumo de medio limón , para que me diera más de sí he puesto medio vaso de agua con agar agar ( 3 gr aprox ) disuelto en el agua y así me ha dado más de sí , el agar agar es una gelatina que utilizamos en caliente y si no tenemos podemos utilizar ya en frío la cola de pescado ( hojas de gelatina

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Tarta de fresa con crema en microondas 51 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 plancha de masa quebrada 3 cucharadas de mermelada de fresa 3 gr de agar agar 1/2 vaso de agua 500 gr de fresa 1 molde 18 cm
Total de tiempo 28 minutos , distribución : horno ( 20 min ) Microondas ( 2 min ) Enfriar ( 5 min )
picoteandoideas com
Exquisito flan casero de café sin lactosa ni azúcar - Las recetas de Tere 259 cal/ 100 gramos (estimada)
400 ml de leche de almendras 75 ml de café americano 4 huevos ( opcionales , si quieres puedes omitirlos y hacerlo vegano ) 2 cucharadas de agar - agar 1 cucharada de estevia extracto de vainilla ( opcional )

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Aquí se cuece jugando: TARTA MOUSSE DE FRESASAquí se cuece jugando: TARTA MOUSSE DE FRESAS 234 calorías en 100 gramos (estimada)
base de galleta 180 gramos de galletas maría una cucharada de azúcar 2 cucharadas de mantequilla ablandada relleno de mousse de fresa 500 gramos de fresas 250 gramos de nata para montar ( mínimo 35% de grasa ) 100 gramos de azúcar 3 claras de huevo un pizco de sal 14 gramos de gelatina en polvo o 4 gramos de agar agar o 4 hojas de gelatina yo he puesto agar agar el zumo de un limón cobertura un buen puñado de fresas frescas 50 mililitros de agua 25 gramos de azúcar
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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Panna cotta a la vainilla con coulis de fresa - Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más
Panna cotta a la vainilla con coulis de fresa - Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más 240 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la panna cotta a la vainilla 1/2 litro de nata 250 ml de leche entera 4 - 5 cucharadas de azúcar glass 1 cda de vainilla líquida 1 sobre de agar - agar más un poco más , en total 3 grs ( o hojas de gelatina neutra , unas 6 )

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Tarta de limón y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa)  Tarta de limón y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa) 347 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la base 100 g de avellanas 100 g de dátiles ( unas 12 unidades ) 100 g de copos de avena ( *certificados sin gluten ) 30 g de aceite de coco derretido , si estuviese solidificado - para el relleno 400 ml de leche condensada sin lactosa 200 g de crema de tofu 3 limones 1 sobre de agar - agar en polvo 4 cucharadas de agua 100 - 150 g de frutos rojos variados frescos o congelados

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  TARTA MULTISABOR CON FRUTAS DEL BOSQUE TARTA MULTISABOR CON FRUTAS DEL BOSQUE 107 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de frutas del bosque 350 ml de agua 1 cucharada de licor de limón 1 cucharadita de agar agar ( unos 5 g ) azúcar a gusto , o como en mi caso sunny via ( para endulzar al gusto )

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Rollo Marqués de uvas 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 huevos 9 cucharadas de azùcar 5 cucharadas de cacao puro uvas 2 cucharadas de azùcar un chorrete de agua algas agar - agar

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Mermelada de fresa {en panificadora}  Mermelada de fresa {en panificadora} 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de fresas en su punto de maduración 250 g de azúcar 2 g de agar - agar el zumo de 1 limón cómo

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Neapolitan Mosaico Cake  Neapolitan Mosaico Cake 179 calorías en 100 gramos (estimada)
300 ml de leche entera 150 ml de nata para montar 35% mg 1/2 cucharadita de vainilla en pasta 45 gr de azúcar 2 gr de agar agar
Total de tiempo 7 horas 12 minutos , distribución : Hervir ( 2 min ) Hervir ( 3 min ) Cazo ( 5 min ) frigorífico ( 1 hr )
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Flan de chocolate vegano  Flan de chocolate vegano 238 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 tazas de leche de avena o arroz 30 g de crema de cacahuete o almendras sin azúcar 40 g de cacao en polvo o harina de algarroba 8 cucharadas soperas de melaza de arroz 1 cucharadita de canela en polvo 4 g de agar - agar en polvo una pizca de sal cómo se
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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  CHEESECAKE DE QUESO DE CABRA CHEESECAKE DE QUESO DE CABRA 358 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 100 gr de galletas saladas de aperitivo 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente resto 400 gr de queso fresco de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada de sal de ajo cebollino cortado pequeñito 100 gr de nata vegetal 2 gr de agar - agar
Total de tiempo 4 horas , distribución : Frigo ( 4 hrs )
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Tatin de Manzana  Tatin de Manzana 123 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kgr de manzanas ( peso de las manzanas ya limpias sin piel , ni corazón ) 140 gr de azúcar 10 gr de miel 50 gr de mantequilla 3 gr de pectina 3 gr de agar agar 1/4 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de vainilla
Total de tiempo 6 horas 15 minutos , distribución : horno ( 50 min ) horno ( 10 min ) Congelador ( 5 hrs )
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Panna Cotta de Arándanos y mousse de Coco  Panna Cotta de Arándanos y mousse de Coco 145 calorías en 100 gramos (estimada)
jarabe de arándanos 300 gr de arándanos zumo de 1 limón 30 gr de azúcar panna cotta 600 ml de leche entera 350 ml de nata para montar 35% mg 80 gr de azúcar 5 gr de agar agar
Total de tiempo 5 horas 17 minutos , distribución : a fuego medio ( 10 min ) remover ( 3 min ) Cazo ( 4 min ) Congelador ( 5 hrs )
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Mousse ligera de fresas {sin lactosa}  Mousse ligera de fresas {sin lactosa} 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 yogures griegos sin lactosa o vegetales 250 gr de fresas 4 cucharadas de azúcar ( o edulcorante al gusto ) 3 hojas de gelatina neutra o agar - agar 4 cucharadas de agua cómo

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 Tarta salada de queso y pesto   Tarta salada de queso y pesto 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 8 personas base 100 g de tostas de centeno crujientes 50 g de galletas saladas tipo crakers 3 cucharadas de aceite de oliva relleno 200 ml de nata ligera para cocinar ( 15% materia grasa ) 2 sobres de agar agar en polvo ( 4g ) 300 g de queso batido tipo quark ( 0% materia grasa ) 100 - 150 g de salsa pesto ó pest
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Congelador ( 45 min ) horno ( 30 min )
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Más de 150 recetas festivas saludables y sin gluten para triunfar en estas fiestas  Más de 150 recetas festivas saludables y sin gluten para triunfar en estas fiestas 177 cal/ 100 gramos (estimada)
tarta de limón y merengue tarta de queso con fresas en agar agar tartar de atún , kiwi y cilantro tartar de salmón , aguacate , lima y jengibre trufas de avena y coco sin azúcar trufas de pistacho vichyssoise y para el postre piña infusionada y 'mousse' de té matcha ( receta sin gluten ) foto danzache
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min )
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CALDO DE POLLO CASERO | Trucos y consejos para hacerlo a tu gusto  CALDO DE POLLO CASERO | Trucos y consejos para hacerlo a tu gusto
la piel del pollo para que suelte menos grasa la manera más fácil de quitársela es agarrándola con un trozo de papel de

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Mousse de arroz con leche sin lactosa  Mousse de arroz con leche sin lactosa 185 calorías en 100 gramos (estimada)
con leche sin lactosa o vegetal ) 3 cucharadas soperas de azúcar 200 ml de nata sin lactosa o vegetal 2 claras de huevo 3 hojas de gelatina o agar - agar 1/2 vaso de leche sin lactosa o vegetal canela en polvo cómo

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Cómo sustituir el huevo en repostería  Cómo sustituir el huevo en repostería 124 calorías en 100 gramos (estimada)
- agar en polvo 1 cucharada sopera + 15 ml de agua por cada huevo - plátano maduro 75 g por cada huevo - compota de manzana 60 g por cada huevo - yogur de soja o natural 1 cuarto de taza por cada huevo - buttermilk 1 cucharadita de vinagre + 1/4 de leche por cada huevo reposar
, Vitamina D
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Mermelada de Frambuesas â–·â–· deliciosa y preparada en 10 min.✅Mermelada de Frambuesas â–·â–· deliciosa y preparada en 10 min.✅ 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 100 gr azúcar - 100 ml agua - 250 gr de frambuesas frescas - agar agar en polvo 0 , 5 gr + o - unas gotas de limón compra
, Vitamina C
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  Queso vegano duro con tofu al pimentón Queso vegano duro con tofu al pimentón 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gramos de agua 4 cucharadas soperas de agar - agar 90 gr de anacardos crudos ( pueden sustituirse por almendras , nueces de brasil , etc ) 75 gr de tofu blanco 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos el zumo de un limón 1 cucharada sopera de cebolla seca en polvo o copos 1 cucharada de sal 1 cucharadita de mostaza o semillas de mostaza 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de comino en polvo aceite de oliva para el molde y 30 cucharadita de pimentón

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  TARTA MOUSSE DE FRESAS TARTA MOUSSE DE FRESAS 355 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 20 centímetros base de galleta 180 gramos de galletas maría una cucharada de azúcar 2 cucharadas de mantequilla ablandada relleno de mousse de fresa 500 gramos de fresas 250 gramos de nata para montar ( mínimo 35% de grasa ) 100 gramos de azúcar 3 claras de huevo un pizco de sal 14 gramos de gelatina en polvo o 4 gramos de agar agar o 4 hojas de gelatina yo he puesto agar agar el zumo de un limón cobertura un buen puñado de fresas frescas 50 mililitros de agua 25 gramos de azúcar
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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  "Aaapioooo Veerrrdeeee tuuu yuuuu... " ;-D 284 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; - 200gr de chocolate con leche para postres - 400gr de nata para montar - 200gr de leche semi - 2 plátanos grandes - 2 cucharadas de azúcar - canela en polvo - 1 sobre de agar - agar - galletas

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  Pechuga de pollo y costillas con salsa de tomate y sirope de Agave Pechuga de pollo y costillas con salsa de tomate y sirope de Agave 207 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa de tomate 1 kg de tomates rojos 1 pimiento verde grande 1 cebolla dulce grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de sirope de agave 2 cucharadas de agar - agrar 1 vaso de vino banco sal y pimienta aceite de oliva virgen extra lo

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  Panna cotta de café con salsa de chocolate Panna cotta de café con salsa de chocolate 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 brick de nata para montar de 200 ml y 35% de m g 200 ml de leche + 50 ml 100 gramos de azúcar 2 gramos de agar - agar ( se puede sustituir por un sobre de gelatina neutra en polvo ) 1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas de postre de café soluble para decorar granos de café 20 gr de chocolate para fundir para la salsa de chocolate 150 ml de nata líquida 50 gr de chocolate para postres

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  Gelatina de pimentón Gelatina de pimentón 891 calorías en 100 gramos (estimada)
200 ml de agua 10 gr de pimentón 1 - 2 gr de agar - agar opcional para la salsa de aceite de gelatina 100 - 150 ml de aceite de oliva virgen extra

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  Gelatina de caqui con mascarpone Gelatina de caqui con mascarpone 88 calorías en 100 gramos (estimada)
350 gr de caquis maduros una vez pelados y sin semillas ( yo usé 10 caquis pequeños ) 25 gr de azúcar moreno ( 50gr en la receta original ) 3 hojas de gelatina ó el equivalente en agar - agar 1/2 limón ( el zumo ) 1/2 naranja ( el zumo ) 1 cucharadita de vainilla ( opcional ) 1/2 cucharadita de canela ( opcional ) *

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  Hamburguesa de calamar sobre pesto negro con aceite de gelatina de pimentón de Darío Barrio Hamburguesa de calamar sobre pesto negro con aceite de gelatina de pimentón de Darío Barrio 238 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas para la hamburguesa 600 gr de calamar 1 diente de ajo 1 manojito de perejil 1 cucharada de orégano 1 cucharada de aceite de oliva sal para el pesto negro 25 gr de nueces 25 gr de almendras 100 gr de pan frito 50 gr de parmesano ( puede ser rallado ) 2 sobres de tinta de calamar 50 ml de agua 1/2 limón en zumo 50 gr de albahaca ( sólo las hojas ) 100 ml de aceite oliva 1/2 ajo para la gelatina de pimentón 200 ml de agua 10 gr de pimentón 1 - 2 gr de agar - agar 100 - 150 ml de aceite de oliva acompañamiento 2 patatas cocidas con piel

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  DULCE DE TÈ FRÌO DULCE DE TÈ FRÌO 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 bolsitas de té verde o rojo ( tiene que quedar fuertecito ) 250 g de agua 1 sobre y 1/2 de agar - agar en polvo ( gelatina vegetal ) de venta en herbolarios 500 g de leche ( yo he utilizado omega 3 , que además es leche desnatada ) 80 g de azúcar 15 g de brandy
Total de tiempo 8 horas 3 minutos , distribución : frigorífico ( 8 hrs )
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Mermelada ligera de fresas con Thermomix TM5, buscando alternativas menos calóricas
         Mermelada ligera de fresas con Thermomix TM5, buscando alternativas menos calóricas 74 cal/ 100 gramos (estimada)
300 gr de fresas limpias y partidas por la mitad medio limón pelado ( sin nada de blanco y sin semillas ) 30 gr de azúcar normal 30 cucharadita de agar agar 1 cucharada de edulcorante en polvo
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Programando ( 20 min ) Programamos ( 5 min )
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  CREMA DE MEMBRILLO MAS LIGERO CREMA DE MEMBRILLO MAS LIGERO
) - 80 gr de fructosa natreen ( es la equivalencia a 320 gr de azúcar ) * - 1 sobre agar - agar ( 4 gr ) * en comparación el azúcar y la fructosa tienen casi las mismas calorías , unas 400 kcal por 100 gr

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  PATÈ DE SHITAKE Y BOLETUS AL OPORTO PATÈ DE SHITAKE Y BOLETUS AL OPORTO 431 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes boletus edulis deshidratados 50/60 gr shitake deshidratado 50/60 gr cebollas medianas 2 ajo 2 dientes vino de oporto 100 ml aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas sal y pimienta agar agar 2 , 5 gr
Total de tiempo 2 horas 4 minutos , distribución : remojo ( 2 hrs )
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  FLAN DE SOJA Y MATE FLAN DE SOJA Y MATE
ingredientes leche de soja 300 ml yerba mate 2 cucharadas o 2 saquitos stevia o sirope de ágave al gusto agar agar en polvo 0 , 8/1 gr

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Propiedades de agar agar por cada 100 gramos

Calorias : 25