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 Recetas de tartare
Steak Tartare  Steak Tartare 172 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr solomillo de vaca o buey 2 cs cebolleta fresca picada muy fina 1 cs cebollino picado fino ( opcional ) 1 huevo ( yema ) 1 cs perejil fresco muy picado salsa tabasco ( unas gotas a gusto ) 8 - 10 gotas salsa worcestershire 1 cc mostaza antigua 2 cs alcaparras picadas 2 cs pepinillos en vinagre muy picados 2 cs aove 1 pzc pimienta negra recién molida 1 pzc sal fina

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  Steak tartare o filete tártaro Steak tartare o filete tártaro 259 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de carne de solomillo de ternera limpio de cualquier telilla o impureza que le suele rodear 1 limón tabasco ( opcional ) pimienta negra molida mostaza 30 cebolla 15 alcaparras 2 huevos , uno crudo y otro cocido aceite de oliva virgen extra sal pan para

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TARTARE DE SALMÒN by DULCES BOCADOS  TARTARE DE SALMÒN by DULCES BOCADOS
ingredientes 12 cubitos 200 grs salmón ahumado 24 alcaparras 1 cebolleta mediana torradas
Total de tiempo 3 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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Steak Tartare by Lisi de HR San Antón 169 calorías en 100 gramos (estimada)
r un excelente , steak tartare by lisi de hr san antón 200 gr de entrecot o solomillo de ternera 1 yema de huevo ( opcional cocido ) 1/2 cebolleta pequña alcaparras perejil picado 2 anchoas 1 cdta de mostaza de dijon tabasco 1 cda de vermouth de color 2 cdtas de salsa perrins sal y pimienta hielo y agua en este caso elegimos un buen entrecot y lo picamos a cuchillo como el resto de los

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Tartare de Salmón byJose 233 calorías en 100 gramos (estimada)
125 gr de lomo de salmón sin espinas ni piel 1 cdta de salsa de mostaza con miel de salsas asturianas 1/2 cdta de salsa perrins 1 cda de salsa de soja 6 - 8 alcaparras muy picadas 1/2 cdta de brandy 1/4 de cebolla morada muy picada 1/6 de ralladura de piel de lima/limón 2 gotas de tabasco ( opcional ) perejil picado 6 - 8 tostaditas de pan frito

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  STEAK TARTARE STEAK TARTARE 185 calorías en 100 gramos (estimada)
300 g filete de ternera muy bien pulido 1 cebolla mediana picada a cuadritos muy pequeños "ciselè" 1 yema de huevo 1 cucharada de alcaparra picadas con un cuchillo 1 cuharada de salsa perrins 1 cucharadita de aceite de oliva 1/2 cucharada de salsa hp 1 cucharadita de mostaza de dijon 2 gotas de whisky unas gotitas de tabasco sal y pimienta negra o de colores recién molida

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CROSTINI DE STEAK TARTARE, LA INFLUENCIA DE MASTERCHEFF
525 cal/ 100 gramos (estimada)
6 rebanadas de pan grandes 150 gr de ternera 1/2 cebolla tierna pimienta zumo de limón alcaparras al gusto 1 yema de huevo 50 cl de aceite de oliva virgen salsa perrins whisky elaboraciòn
Total de tiempo 30 minutos , distribución : macerar ( 30 min )
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  ENSALADA DE SANDÌA, TARTARE DE TOMATE Y NARANJA  ENSALADA DE SANDÌA, TARTARE DE TOMATE Y NARANJA
iòn pelamos el tomate pera , cortamos en rodajas de 1/2 cm aproximadamente y luego en tiras , para finalmente

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  TATAKI DE ATÙN CON TEXTURA DE TOMATE Y AIRE DE PIPARRAS. TARTARE DE SALMÒN  Y ATÙN ROJO TATAKI DE ATÙN CON TEXTURA DE TOMATE Y AIRE DE PIPARRAS. TARTARE DE SALMÒN Y ATÙN ROJO 233 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 1 trozo de atún rojo 1 tomate rojo aceite de oliva virgen extra sal maldon cebollino para el aire de piparras 40 grs de piparras 30 grs de aceite de oliva virgen extra 100 grs de agua 1/2 c/c de lecitina de soja para el tartare restos de salmón y atún rojo 1 pepinillo 1/4 de cebolleta 1 piparra 1 aceituna aragonesa 1/4 de lima exprimida

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Steak Tartare y su Mousse Helado de Mostaza de Navidad 193 calorías en 100 gramos (estimada)
s un pinchito como yo necesitas apenas 50 gr steak tartare y su mousse helado de mostaza de navidad ( 4 px ) steak tartare 400 gr de solomillo de ternera o buey 2 yemas de huevo 1/2 cebolleta picada muy fina 2 cdas de alcaparras picadas 2 cdas de salsa perrins 2 cdas de mostaza de dijon 1 cda de vermouth de color 4 gotas de tabasco ( opcional ) 1 cda de aceite de oliva 0 , 4º sal y pimienta agua y hielo mousse helado de mostaza 3 cdas de salsa de mostaza y miel ó 2 de mostaza antigüa con 1 cda de miel suave 1 cda de mostaza de dijon 250 ml de nata líquida >35% m g 1 hoja de gelatina queso de oveja curado tostaditas de pan picas la carne , a cuchillo ( fundamental ) , en cuadraditos en un bol amplio viertes el agua y el hielo

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La Gula del Norte con tartare de aguacate 173 calorías en 100 gramos (estimada)
con brotes de verduras y acompa?ada de un tartare de aguacate puedes ver en el v?deo los sencillos pasos para preparar esta receta a base de la gula del norte y aguacate
, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓
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Steak tartare trufado 221 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de solomillo de ternera 2 cucharadas de mostaza de dijon 1 trozo de chile chipotle 6 pepinillos 1 yema de huevo 1/2 cebolleta 1/2 lim?n 8 lonchas de mortadela 1 trozo de pan de ayer aceite de trufa negra escamas de sal maldon pimienta vinagreta de cabecera perejil perifollo
, Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Tartare de lubina con mantequilla de anchoas y salmon ahumado 257 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr lubina limpia 1/2 ud cebolla 2 ud pepinillos 1 cuchara sopera alcaparras 1 rama perejil tabasco unas gotas 2 cuchara sopera cognac 2 cuchara sopera salsa rosa sal y pimienta 2 loncha salmon ahumado 8 ud anchoa 250 gr mantequilla para la masa 250 gr harina 250 gr mantequilla 1 ud huevo
, Vitamina D ↓
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  STEK TARTARE. STEK TARTARE. 217 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 400 - 450 gr solomillo fresco 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de alcaparras picadas 2 cucharadas de perejil picado fresco 2 yemas de huevo ( 1 por persona ) 1 chorrito de brandy 1 chorrito de salsa perrins 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadas de aceite de oliva unas gotas de tabasco ( opcional , en casa no se lo pongo , yo lo prefiero sin picante ) sal y pimienta
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  TARTARE DE SALMÒN Y ATÙN ROJO CON CÌTRICOS TARTARE DE SALMÒN Y ATÙN ROJO CON CÌTRICOS 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 personas 1 trozo de salmón ( 30 g aprox ) 1 trozo de atún rojo ( 30 g aprox ) 1/4 de aguacate 1/4 de cebolleta 8 alcaparras 2 gajos de naranja jugo de 1 lima cilantro picado
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  TARTARE DE ATÙN CON TOMATITO Y LANGOSTINOS TARTARE DE ATÙN CON TOMATITO Y LANGOSTINOS 135 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 personas 400 grs de atún o bonito 4 langostinos o cigalas 4 tomates pera 1/2 aguacate 1 cebolleta 1 puñadito de alcaparras o pepinillos 6 aceitunas zumo de 2 limas agua aceite de oliva sal pimienta negra 1 hoja de cilantro para la vinagreta vinagre de jerez aceite de oliva sal albahaca
Proteínas 18 %
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THE MJ COOKING SHOW. HOY COCINO CON... ADELF MORALES  THE MJ COOKING SHOW. HOY COCINO CON... ADELF MORALES 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes tartare de ostras y vieiras ostras vieiras guacamole ciboulette huevas de pez volador medusa mayonesa de wasabi salsa ponzu gelificada arroz de erizo de mar 4 personas 200 grs de arroz carnaroli 5 erizos de mar ( 2 c/s ) 1 c/s de aceite de oliva sal para el caldo de pescado 10 cangrejos 8 galeras espinas de lubina 100 grs de salsa de tomate 2 c/s de pimentón rojo dulce 1 cebolla 1 apio 2 c/s de aceite de oliva 5 l de agua fecha y lugar

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Brocolis en salsa de queso / Brocolis au fromage ail et fines herbes 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 750g de brocolis frescos o congelados 1 queso cremoso con ajos y finas hierbas ( mire , boursin , tartare ) 150ml de nata liquida para cocinar 100g de almendras en polvo sal - pimienta almendras laminadas mantequilla limpiar y

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