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 Recetas de sin gluten
Galletas de nueces y dátiles, sin azúcar y sin glutenGalletas de nueces y dátiles, sin azúcar y sin gluten 406 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 160 gr - nueces - 30 gr - dátiles limpios sin huesos - 3 - claras de huevos - 1 cucharadita canela molida
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Tortitas de falafel y maíz, receta vegana y sin gluten - Las recetas de Tere 228 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gramos de garbanzos secos , yo utilicé la variedad pedrosillano 1 taza de harina de maíz blanco precocida 1 , 5 tazas de agua 1 cebolla pequeña varias ramas de perejil , cilantro y albahaca ( puedes utilizar la hierbas aromáticas que tengas en casa ) 1 cucharadita p

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Bizcocho Sulú con fécula de patatas, sin gluten - Las recetas de Tere 418 cal/ 100 gramos (estimada)
250 gramos de mantequilla 4 huevos 250 gramos de azúcar 1 y 1/2 cucharadas de maizena 250 gramos de fécula de patatas o harina sulú 1/2 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura química 1 pizca de sal ralladura de limón o naranja azúcar glass para decorar
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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Galletas de harina de maíz y corn flakes, sin gluten - Las recetas de Tere 389 cal/ 100 gramos (estimada)
225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 300 gramos de azúcar 1 huevo 270 gramos de harina de maíz ( yo utilicé la de la marca comercial maseca ) 150 gramos de cereales en hojuelas de maíz , corn flakes 3 gramos de levadura en polvo 1 5 gramos de bicarbonato de sodio una pizca de sal

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Pan de queso y yuca, sin gluten - Las recetas de Tere 341 calorías en 100 gramos (estimada)
280 gramos de almidón de yuca o tapioca 30 gramos de almidón de maíz ( maizena ) 5 gramos de levadura 50 gramos de azúcar una pizca de sal 200 gramos de queso fresco 50 gramos de queso feta 50 gramos de mantequilla ( textura pomada ) 1 huevo leche si es necesario , ( 3 cucharaditas de leche )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Quiche de caballa sin gluten Quiche de caballa sin gluten 274 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 75 ml de leche sin lactosa 1 cucharada de zumo de limón 120 gr de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 210 gr de harina sin gluten 1/2 cucharadita de goma xantana para el relleno tomates cherry 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten 1 cucharada de vinagre de jerez 2 caballas con sus huevas 50 gr de queso roquefort 4 huevos 200 ml de nata queso rallado al gusto

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  Creps de espinacas sin gluten triple relleno Creps de espinacas sin gluten triple relleno 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los crepés 100 gr de espinacas frescas 9 claras de huevo 50 ml de leche sin lactosa 2 cucharadas de maicena sal para el relleno huevos queso sin lactosa queso rallado sin lactosa bacon en lonchas

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  Pasta filo sin gluten Pasta filo sin gluten
ingredientes 250 ml de agua , 95 gr de harina sin gluten , 5 gr de leche en polvo , una pizca de sal

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  Pastelitos de nata sin gluten ni lactosa Pastelitos de nata sin gluten ni lactosa 364 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 210 gr de agua 75 gr de aceite de oliva 1 pizca de sal 200 gr de harina sin gluten del tipo dolci 1/2 sobre de levadura química 4 huevos para rellenar 400 ml de nata vegetal para montar bien fría 200 gr de azúcar glass para rebozar azúcar glas

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  Cupcake terrario para Pascua sin gluten y sin lactosa Cupcake terrario para Pascua sin gluten y sin lactosa 210 calorías en 100 gramos (estimada)
140 gr de azúcar 5 tiras de la parte amarilla de la piel de limón 150 gr de harina de arroz 80 gr de fécula de patata sin gluten 125 gr de yogur natural sin lactosa 50 gr de aceite de girasol 3 huevos 2 cucharaditas de levadura química en polvo
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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  Tronco de tiramisú sin gluten y sin horno Tronco de tiramisú sin gluten y sin horno 349 calorías en 100 gramos (estimada)
1 chorrito de brandy 1 cucharada de azúcar para el relleno 250 gr de queso mascarpone 3 huevos 100 gr de azúcar 200 ml de nata líquida 200 gr de chocolate fondant ( tipo nestlé postres ) para decorar 1 cucharada de cac
, Vitamina A 1,9 kG es la dosis recomenda diaria, Fosforo 1,5 kG es la dosis recomenda diaria, Zinc 1,2 kg es la dosis recomenda diaria
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  Tarta mimosa sin gluten ni lactosa Tarta mimosa sin gluten ni lactosa 251 calorías en 100 gramos (estimada)
5 huevos 200 gr de azúcar colorante amarillo alimentario en gel 100 gr de harina sin gluten 50 gr de harina de arroz 100 gr de almidón de maíz 2 , 5 gr de goma xantana 8 gr de levadura química en polvo
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa Tiramisú de navidad sin gluten ni lactosa 135 calorías en 100 gramos (estimada)
100 ml de café expreso o descafeinado expreso 2 cucharadas de licor de café o al gusto , yo puse licor crema al whisky 3 cucharadas de azúcar

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  Tarta tatín sin gluten ni lactosa Tarta tatín sin gluten ni lactosa 235 calorías en 100 gramos (estimada)
2 manzanas 200 gr de azúcar 100 de almidón de maíz 150 gr de premezcla sin gluten 1 cucharadita de canela en polvo 15 gr de levadura química 2 huevos 100 ml de leche sin lactosa 50 gr de mantequilla
, Vitamina A 400 gramos tiene la dosis recomenda diaria, Vitamina D 400 gramos tiene la dosis recomenda diaria
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  Crepés de remolacha sin gluten Crepés de remolacha sin gluten 183 calorías en 100 gramos (estimada)
2 remolachas cocidas 125 gr de harina sin gluten ( yo puse de la casa gallo ) 2 huevos 250 ml de leche sin lactosa sal 25 gr de mantequilla sin lactosa aceite o mantequilla para untar la sartén

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  Muerte por chocolate recordando a Vatel (sin gluten y sin lactosa) Muerte por chocolate recordando a Vatel (sin gluten y sin lactosa) 351 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 9 claras de huevo 200 gr de harina sin gluten del tipo dolci 15 gr de levadura química 150 gr de azúcar morena 30 gr de cacao en polvo sin azúcar 100 gr de aceite de oliva suave el zumo de 1 naranja para el relleno 500 ml de nata vegetal para montar bien fría 30 gr de cacao sin azúcar 50 gr de azúcar glas porque esta nata ya viene azucarada 2 cucharaditas de gelatina en polvo para cubrir 150 gr chocolate troceado con 70% de cacao 150 g de nata para cocinar ( yo sin lactosa ) 1 cucharadita de esencia de vainilla

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  Rollos de canela Sin Gluten y sin lactosa Rollos de canela Sin Gluten y sin lactosa 283 calorías en 100 gramos (estimada)
120 gr de leche sin lactosa 120 gr de sirope de agave 15 gr de levadura de panadero seca 240 gr de almidón de maíz 120 gr de almidón de tapioca 140 gr de harina de arroz 15 gr de levadura química 12 gr de goma xantana una cucharadita de sal 4 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla 160 gr de mantequilla en pomada
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Amasar ( 5 min ) , Colesterol 1,9 kG es la dosis recomenda diaria, Vitamina A 400 gramos tiene la dosis recomenda diaria, Vitamina D 100 gramos es la dosis recomenda diaria
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  Casita de jengibre sin gluten ni lactosa Casita de jengibre sin gluten ni lactosa 411 calorías en 100 gramos (estimada)
50 g de azúcar moreno 200 g de harina mix sin gluten 1/4 cucharadita goma xantana 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de clavo molido 60 g de mantequilla en trozos ( a temperatura ambiente ) 30 g de agua 30 g de miel
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 15 min )
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  Cinnamons rolls al chocolate sin gluten y sin lactosa Cinnamons rolls al chocolate sin gluten y sin lactosa 295 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 120 gr de leche sin lactosa 120 gr de azúcar moreno 15 gr de levadura de panadero seca 240 gr de almidón de maíz 120 gr de almidón de tapioca 140 gr de harina de arroz 15 gr de levadura química 12 gr de goma xantana una cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 4 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla 160 gr de mantequilla en pomada para rellenar mantequilla para pintar cacao sin azúcar gotas de chocolate para decorar glasa real , sirope de chocolate , caramelo líquido o lo que se prefiera
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Amasar ( 5 min )
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  Focaccia sin gluten con olivas y aceite de guindilla Focaccia sin gluten con olivas y aceite de guindilla 363 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de agua 25 gr de levadura prensada fresca 200 gr de harina de arroz 200 gr de harina panificable sin gluten 1 cucharadita de sal 30 gr de aceite de oliva virgen extra 1 guindilla o un poco de guindilla en polvo ( al gusto ) aceitunas 2 ramitas de romero fresco ( solo las hojas , lavadas y secas )
Total de tiempo 1 hora 1 minuto , distribución : Amasar ( 1 hr ) fresco ( 1 min )
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  Pot pies de caballa sin gluten Pot pies de caballa sin gluten 134 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla 3 pimientos del piquillo 3 cucharadas de tomate frito 300 gr de caballa en aceite 2 cucharadas de harina sin gluten 500 ml de leche sin lactosa ( o la que admita ) sal 2 cucharadas de aceite de oliva queso rallado sin lactosa ( opcional )

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Un Toque de CaNela: MADALENAS SIN GLUTEN Y SIN LECHEUn Toque de CaNela: MADALENAS SIN GLUTEN Y SIN LECHE 413 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de harina de arroz 190 ml de aceite de girasol 175 gr de azúcar moreno integral 60 ml de bebida de avena ( puede ser de otra ) 2 huevos m a t/ambiente 1 cucharada de esencia de vainilla 10 gr de levadura de repostería ralladura de una naranja
Total de tiempo 38 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) Programar ( 3 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Recetas sin gluten  Recetas sin gluten 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 personas 1 - 2 berenjenas medianas 1 plato con harina de arroz ó maíz aceite de oliva para freír 400 g de carne de cordero ó pollo picada ó en dados pequeños 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 375 g de arroz basmati ó arroz largo ( 1 vaso y 1/2 aprox ) 1 cucharadita de

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Gástalo en la cocina: CAKEBALLS (SIN GLUTEN)
más leche condensada formamos bolas de unos 25 gramos cada una ( del tamaño de una pelota de ping pong o algo menos )

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Gástalo en la cocina: BIZCOCHO SIN GLUTEN II 314 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos 110 gramos de harina de arroz ( en mercadona la venden de la marca nomen creo ) 110 gramos de harina de maiz 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 125 mililitros de leche 200 gramos de azúcar ( yo le puse 125 ) 1 sobre de levadura química una pizca de sal ralladura de naranja , limón o una pizca de canela o vainilla

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Gástalo en la cocina: PAN SIN GLUTEN (o cómo el que busca un amigo sin defectos se quedará solo toda la vida) 387 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 20 panecillos 1 kilo de harina para pan sin gluten ( nosotras usamos de la marca schär ) 900 mililitros de agua templada 100 gramos de levadura fresca de panaderia 90 mililitros de aceite de oliva una cucharada de sal 1 cucharada de azúcar

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Bizcocho rapido sin gluten 525 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 yogurt 1 vaso de aceite 2 vasos de azùcar 3 vasos de harina mix dolci schar 3 huevos 1 chorrito de leche 1 sobre levadura sin gluten una nuez de mantequilla o margarina

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POLVORON SIN GLUTEN SABOR CANELA 419 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes 250 gr harina maiz 175 gr de manteca atemperada 150 gr de azucar glaÇ 2 yemas de huevo 2 cucharaditas de canela 2 yemas de huevo 40 gr almendras en cubitos tostamos la harina en una bandeja de

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POLVORON DE COCO SIN GLUTEN 435 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr harina maiz 175 gr de manteca atemperada 150 gr de azucar glaÇ 2 yemas de huevo 2 cucharaditas de canela 2 yemas de huevo 40 gr de coco rallado tostamos la harina en una bandeja de

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PAN DE MAIZ SIN GLUTEN (EN MOLDE Y HORNO) 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr almidon de maiz ( maizena o similar ) 110 gr harina de maiz ( de la amarilla ) 100 gr harina de arroz 15 gr de levadura de panaderia ( ojo sin gluten ) 30 gr aceite 2 huevos ( l ) 320 gr de agua un poco de sal 1/2 cucharadita de azucar blanca

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COCINA PARA CELÌACOS: Talleres sin gluten en MallorcaCOCINA PARA CELÌACOS: Talleres sin gluten en Mallorca 482 calorías en 100 gramos (estimada)
crespells ingredientes 100 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente , 2 huevos , 100 gramos de azúcar , 100 gramos de schar , 100 gramos de ma donde comprar harina de garbanzo como no

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TARTA DE QUESO SIN GLUTEN (CON HORNO) 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 tarrinas philadelphia ( o queso similar ) 400 gr 3 huevos xl 2 yogurs naturales ( sin gluten ) 2 vasos de leche 2 vasos de harina ( gallo sin gluten ) 2 vasos de azucar 1 paquete levadura sin gluten como hacerla tomamos como referencia paro los vasos los mismos del yogurt
, Vitamina D
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Torta de chocolate y almendra, sin gluten - Mis Cosillas de Cocina 532 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la  torta de chocolate y almendra 250 gr de chocolate negro para fundir 150 gr de mantequilla , un poco mas para engrasar el molde 4 huevos 100 gr de azúcar 200 gr de almendra molida o harina de almendra cómo

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Vasitos de avena yogur con Requeson  y frambuesas sin glutenVasitos de avena yogur con Requeson y frambuesas sin gluten 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base 30 gr de avena sin gluten 10 gr de nueces troceadas relleno 100 gr de yogur fage 0% 100 gr de requesón 0% 5 gr de semillas de chía endulzante a gusto cubierta o topping 50 gr de frambuesas
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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  Corn dogs sin gluten Corn dogs sin gluten 235 calorías en 100 gramos (estimada)
salchichas cocidas , 60 gr de harina de maíz blanco , 70 gr de harina sin gluten , 14 gr de azúcar morena , 2 cucharaditas de levadura química , 2 gr de sal , 1 huevo , 100 ml de leche , aceite de oliva para freír

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  Pastel japones de queso sin gluten Pastel japones de queso sin gluten 269 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de queso crema tipo philadelphia , 100 ml de leche , 60 gr de mantequilla sin sal , 6 huevos separados en yemas y claras , 140 gr de azúcar glas , 60gr de harina sin gluten para repostería del tipo mix dolci , 20 gr de maicena , la ralladura de 1 limón , 1 cucharadita de zumo de limón , una pizca de sal

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  Whoopies de chocolate sin gluten Whoopies de chocolate sin gluten 423 calorías en 100 gramos (estimada)
160 gr de harina mix dolci , 100 gr de azúcar morena , 100 gr mantequilla sin sal , 30 gr de cacao en polvo sin azúcar , 2 huevos , 2 cucharaditas de levadura química

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Quinoa con langostinos con aroma de soja sin glutenQuinoa con langostinos con aroma de soja sin gluten 177 calorías en 100 gramos (estimada)
podéis utilizar lo que más os gusten a vosotros ) 100 gr de pimiento asado 100 gr de cebolla asada 100 gr de trigueros 5 gr de aceite de oliva virgen extra especias a gusto ( ajo y cebolla en polvo , pimienta y escamas de cayena ) 50 gr de salsa de soja sin gluten 50 gr de agua

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Pan de leche con fresas (con o sin gluten)  Pan de leche con fresas (con o sin gluten) 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos 400 g leche tibia ó leche vegetal 7g levadura seca de panadería ( 1 sobre ) 75 g de azúcar + 1 cucharada varios cardamomos ( las semillas de dentro machacadas ) 50 g de aceite de oliva suave 750 g de harina ( mitad blanca , mitad integral ) 300 - 400 g de fresas , arándanos frescos ó frutos rojos congelados zumo y ralladura de 1 naranja

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Bizcochito exprés de chocolate Fit sin gluten al microondasBizcochito exprés de chocolate Fit sin gluten al microondas 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de avena sin gluten 10 gr de cacao puro desgrasado 70 gr claras de huevo 1/2 cucharadita de gasificante 20 gr leche o bebida de almendra endulzante a gusto esencia de vainilla

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Salsa Romesco sin gluten y sin avellanas baja en caloriasSalsa Romesco sin gluten y sin avellanas baja en calorias 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 tomates maduros 1 cabeza de ajos 15 gramos de almendra tostada 15 gr de nueces 30 gr de harina de avena sin gluten 50gr aceite de oliva virgen extra 100 gr vinagre 1 cucharadita de pimiento choricero ( lo venden en bote en supermercados ) o 2 ñoras( que abrá que remojar con antelación para luego añadir su carne ) pimentón

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Lasaña de verduras y soja texturizada sin glutenLasaña de verduras y soja texturizada sin gluten 167 calorías en 100 gramos (estimada)
lo puedes sustituir por 1/2 kg de carne picada de tu elección ) aove especias a gusto yo escamas de guindilla , cebolla en polvo , orégano , albahaca , pimentón dulce para la bechamel 40 gr de mantequilla 70gr de harina de avena sin gluten 1 pastilla de caldo sin gluten nuez moscada , pimienta 700 gr de leche semidesnatada o la que prefieras 6 lonchas queso proteico arla queso rallado par gratinar

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Tarta de limón y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa)  Tarta de limón y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa) 347 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la base 100 g de avellanas 100 g de dátiles ( unas 12 unidades ) 100 g de copos de avena ( *certificados sin gluten ) 30 g de aceite de coco derretido , si estuviese solidificado - para el relleno 400 ml de leche condensada sin lactosa 200 g de crema de tofu 3 limones 1 sobre de agar - agar en polvo 4 cucharadas de agua 100 - 150 g de frutos rojos variados frescos o congelados

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Roscón de Reyes Sin gluten Roscón de Reyes Sin gluten 141 calorías en 100 gramos (estimada)
se puede sustituir por leche en polvo ) 4 huevos de unos 65 gr 50 gr de zumo de naranja 50 gr de ron ( se puede sustituir por más zumo de naranja ) 50 gr de leche 40 gr de miel ( para darle humedad a la masa ) 60 gr de endulzante ( yo eritritol

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Pan de trigo sarraceno con semillas (sin gluten)  Pan de trigo sarraceno con semillas (sin gluten) 119 calorías en 100 gramos (estimada)
do panificable sin gluten 7 g de levadura de panadería en polvo 660 ml de agua templada ( algo más de 2 vasos y 1/2 ) 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita rasa de sal 2 - 3 cucharadas de sésamo 1 cucharada de pipas de calabaza ( opcional ) 1 cucharada de pipas de girasol ( opcional )

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Menú saludable para fiestas (sin gluten)  Menú saludable para fiestas (sin gluten) 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 personas 250 g ( ya limpias ) de castañas peladas ( secas , asadas o cocidas ) la parte blanca de 1 puerro ( unos 175 - 200g ) 4 patatas medianas ( aprox medio kg ) 1 litro de agua , caldo de verduras o caldo de pollo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 150 g de setas 1 diente de ajo ( opcional ) tomillo sal , pimienta negra y nuez moscada

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Pastel de chocolate y canela con manzanas sin gluten y sin lácteos  Pastel de chocolate y canela con manzanas sin gluten y sin lácteos 411 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de 15 cm 100 gr de chocolate postres 100 g de margarina vegetal 30 g de harina de maiz 30 g de harina sin gluten 100 g de azúcar 2 huevos l 1 manzana dulce 1 cucharadita de canela azúcar moreno

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  Galletas de Maíz+Teff (Sin Gluten) Galletas de Maíz+Teff (Sin Gluten) 367 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 huevo l 60 g de aceite suave 50 g de azúcar 160 g de harina de maíz bio 50 g de harina teff integral bio 1 cucharada de vainilla 10 g de sésamo negro

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IABARONI EN LA COCINA: Tarta de manzana sin glutenIABARONI EN LA COCINA: Tarta de manzana sin gluten
con azúcar azúcar moreno mantequilla unos 20 - 30 gramos

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IABARONI EN LA COCINA: Roscon de reyes Sin Gluten con Maizena y arrozIABARONI EN LA COCINA: Roscon de reyes Sin Gluten con Maizena y arroz 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes líquidos 2 sobres de levadura seca 80 gr de leche tibia 70 gr de agua de azahar 20 gr de ron moreno otros ingredientes

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