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 Recetas de commememucho
6 reglas básicas al montar una mesa   6 reglas básicas al montar una mesa
izquierda tenedores un ejemplo en una comida que haya sopa , pescado , carne y ensalada irían a la derecha la cuchara de sopa , luego la pala para el pescado , luego el cuchillo de carne y luego el cuchillo de ensalada el más cercano al plato a la izquierda , de fuera hacia el plato iría el tenedor de pescado , el de carne

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Hervido Valenciano   Hervido Valenciano 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes por persona - 1 patata - 1 zanahoria - 100 g de judías verdes - 1 cebolla pequeña/mediana - sal - aceite de oliva virgen
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Hervir ( 25 min )
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Stuffed Jacket Potatoes (Patatas rellenas)   Stuffed Jacket Potatoes (Patatas rellenas) 349 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas grandes 2 lonchas de tocino 1 cebolla tierna , mediana ,  picada 100 gramos queso cheddar rallado ( u otro de similar consistencia ) 1 cucharada de crema de queso  ( tipo philadelphia ) aceite de oliva , sal y pimienta
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) horno ( 15 min )
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Apetitosa alcachofa en tempura   Apetitosa alcachofa en tempura 84 calorías en 100 gramos (estimada)
40 g de harina tamizada 160 cl de agua muy fría , casi congelada 1 huevo o una yema de huevo en cualquier supermercado podemos encontrar un
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Congelador ( 15 min ) , Vitamina D ↓↓↓
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La coliflor  que te la den con queso  y con tocino   La coliflor que te la den con queso y con tocino 133 calorías en 100 gramos (estimada)
1 coliflor cortada en flores grandes 50 gramos de mantequilla 1 cebolla pequeña picada 2 lonchas de tocino veteado , cortadas en trocitos muy pequeños 3 cucharadas de harina 450 ml de leche 1 taza de queso cheddar rallado sal , pimienta y mostaza en polvo ( opcional )
Total de tiempo 21 minutos , distribución : cacerola ( 1 min ) a fuego lento ( 5 min )
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Calabacín a la plancha: sácale partido   Calabacín a la plancha: sácale partido
ingredientes para 2 - 3 personas 1 calabacín grande aceite de oliva virgen extra sal y pimienta

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Puré de patatas simple y delicioso: la receta perfecta   Puré de patatas simple y delicioso: la receta perfecta
pelad las patatas y cortadlas en trozos como en la fotografía cocedlas en agua hirviendo con sal y unas cucharadas de aceite de oliva virgen

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Ensalada Cesar   Ensalada Cesar
lo habitual es utilizar como aliño una salsa blanca a base de ajo;

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La sencillez de la sopa de ajo   La sencillez de la sopa de ajo
sopa de ajo o sopa castellana ( 3 o 4  personas ) 4 o 5 dientes de ajo 30 barra de pan ( mejor duro del
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) reposar ( 2 min )
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Cómo empanar un alimento   Cómo empanar un alimento
en huevo ( huevo batido más una cucharada o 2 de agua o leche ) , y recubrir después con pan rallado ( al pan puede añadirse hierbas , queso , etc ) la harina ayuda a que el huevo se adhiera , y el huevo ayuda a que el pan rallado se adhiera , asegurando que el empanado realmente se adhiera a la comida en lugar de caer en el aceite caliente es un proceso muy sencillo pero
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Salpimentar ( 15 min )
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Ensalada Caprese con reducción balsámica   Ensalada Caprese con reducción balsámica 294 calorías en 100 gramos (estimada)
cortad los tomates en rodajas , así como la mozzarella  cortad las hojitas de la albahaca en un plato poned , alternándolas , una rodaja de tomate y una de queso entre las 2 alguna hoja de albahaca

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Todo lo que querías saber sobre las fresas y no te atrevías a preguntar   Todo lo que querías saber sobre las fresas y no te atrevías a preguntar 373 cal/ 100 gramos (estimada)
sándwich de queso brie , bacon y fresas sándwich de queso cheddar , aguacate y fresas sándwich con base de mantequilla , capa de pepino , capa de fresas cortadas en láminas y un poco de albahaca cortada muy fina sándwich con base de cheddar asado , jamón , hojas de espinacas baby y fresas ¿las deshidratamos
Total de tiempo 6 horas , distribución : horno ( 6 hrs )
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Bubble & squeak: cocinar con  sobras  está de moda   Bubble & squeak: cocinar con sobras está de moda 257 calorías en 100 gramos (estimada)
6 cucharadas de mantequilla  150 gramos de cebolla ( finamente picada ) 450 gramos de puré de patata cualquier resto de verduras , repollo , , zanahorias , guisantes , coles de bruselas , finamente picadas sal y pimienta negra recién molida al gusto
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Sartén ( 3 min ) a fuego suave ( 10 min )
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Sopa de Calabaza   Sopa de Calabaza 91 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de calabaza 30 gramos de mantequilla 1 cebolla picada 2 tazas de caldo de pollo sal y pimienta 3 cucharadas de nata líquida
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) , Vitamina D ↓↓↓
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Macarrones con chorizo ibérico:  receta básica   Macarrones con chorizo ibérico: receta básica 125 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gramos de macarrones 1 cebolla 600 gramos tomate natural troceado  ( en conserva ) 150 gramos chorizo ibérico 1 par de hojas de laurel piñones orégano  pimienta negra molida queso para gratinar  aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min )
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Pintxos en San Sebastian, la mejor experiencia gastronómica del mundo según 'Lonely Planet'   Pintxos en San Sebastian, la mejor experiencia gastronómica del mundo según 'Lonely Planet' 108 cal/ 100 gramos (estimada)
en lima pastel de nata en lisboa oysters( ostras ) en tasmania cheese( queso ) en francia jerk chicken ( pollo jerk )  en jamaica lamb tagine( guiso de cordero ) en marruecos chilli crab ( cangrejo al chilli ) en singapur moules frites ( mejillones fritos ) en bruselas peking duck( pato de peking ) in beijing pho  ( sopas con fideos de arroz ) en hau river en vietnam ¿tienes ganas de más

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Ensalada griega   Ensalada griega 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes aceitunas kalamata ( podéis sustituirlas por aceitunas negras ) queso feta en taquitos tomate de ensalada pepino cebolla roja aceite de oliva virgen vinagre orégano seco sal y pimienta hoy en día

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Ensalada Mediterránea con Hummus   Ensalada Mediterránea con Hummus
2 cucharadas de eneldo fresco picado ( en su defecto usad eneldo seco , picado y  envasado ) 1 cucharada de hoja de albahaca picada  ( en su defecto usad albahaca seca , picada y envasada ) 1 diente de ajo  picado 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de limón sal y  pimienta negra molida
Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 10 min )
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Un vasco en Nueva York:  TXIKITO   Un vasco en Nueva York: TXIKITO 204 calorías en 100 gramos (estimada)
hecho con una mermelada de sofrito ( pimiento , cebolla y ajo ) , chorizo y un huevo de codorniz arriba txiki txanpi son sándwiches de queso para gambas a la plancha  atuna   es un bocadilla de atún vasco en conserva de la marca serrats , de muchísima calidad , aceite de piquillo y cebolla dulce rusa  es

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Sándwich Monte Cristo, con ascendencia francesa   Sándwich Monte Cristo, con ascendencia francesa 251 calorías en 100 gramos (estimada)
4 rebanadas de pan blanco 1 huevo grande 1/3 taza de leche entera sal  y pimienta negra recién molida  2 cucharaditas de mostaza dijon 50 gramos jamón de york 50 gramos de pechuga de pavo asada en rodajas finas 50 gramos de queso emmental  en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla sin sal azúcar el polvo

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Croque-monsieur rapide et facile!   Croque-monsieur rapide et facile! 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 sándwiches ) 6 rebanadas de pan de molde ( blanco o integral ) 150 gr de jamón york 100 gr de queso rallado ( tipo gruyère ) para la bechamel 15 gramos de mantequilla 15 gramos de harina 20 cl de leche fría ( mejor refrigerada ) nuez moscada

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Clubhouse Sandwich (Sandwich Club)   Clubhouse Sandwich (Sandwich Club) 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para cada sándwich 4 rebanadas de pan blanco 1 o 2 lonchas de jamón de york en función del tamaño 2 cortadas de queso ( mejor diferentes tipos de queso ) del tamaño de la rebanada de pan unas cortaditas de pechuga de pollo 1 tomate en rodajas finas hojas de lechuga mayonesa mantequilla para
, Vitamina D ↓↓↓
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Ensalada templada de espinacas y queso de cabra   Ensalada templada de espinacas y queso de cabra 259 calorías en 100 gramos (estimada)
50 gramos de espinacas 50 gramos de lechugas variadas ( opcional , podéis poner únicamente espinacas pero modificad la cantidad de espinacas , de 50 a 100 gramos ) 50 gramos de bacon en trocitos 50 gramos de nueces en trocitos 200 gramos de queso de cabra tierno en barra 1 manzana en daditos ( opcional ) 30 ml de aceite de oliva 10 ml de vinagre de módena ( balsámico ) una pizca de sal

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Crema champiñones   Crema champiñones 173 calorías en 100 gramos (estimada)
s 200 gramos de champiñones 30 gramos de mantequilla 2 tazas caldo de pollo 1/2 taza harina 1 o 2 ajos picados sal y pimienta 1/2 taza  de nata líquida
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Olla ( 5 min ) remover ( 1 min ) a fuego lento ( 10 min ) , Vitamina D ↓
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Ensaladilla rusa   Ensaladilla rusa 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes básicos son patata , zanahoria , huevos duros , aceitunas rellenas , guisantes o judías verdes , atún en aceite de oliva , pimiento morrón , mayonesa y sal la
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 25 min )
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Crema de espárragos   Crema de espárragos 101 calorías en 100 gramos (estimada)
s 400 gramos espárragos tiernos 1 cebolla pequeña picada 1 tronco apio troceado 30 gramos de mantequilla 1 y 1/2  taza caldo de pollo 2 cucharadas harina 3 cucharadas nata líquida
Total de tiempo 11 minutos , distribución : hirviendo ( 1 min ) Olla ( 5 min ) a fuego lento ( 5 min ) , Vitamina D ↓↓↓
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Sopa fría de pepino   Sopa fría de pepino 190 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pepino eneldo picado , fresco o seco 1 cucharada zumo de limón 1/4 cebolla picada 1  taza caldo de pollo 1 taza nata líquida 3 cucharadas nata líquida sal y pimienta

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Sopa de coliflor   Sopa de coliflor 141 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gramos coliflor 1 cucharada de aceite 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo 1 taza nata líquida nuez moscada en polvo 1/2 taza leche una pizca de nuez moscada molida sal y pimienta

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Crema de espinacas   Crema de espinacas 149 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gramos espìnacas 30 gramos mantequilla 1/2 cebolla cortada fina 1 cucharada harina 2 tazas caldo de pollo 1/2 taza leche 1 cucharadita nuez moscada molida sal y pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : cacerola ( 15 min )
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Sopa Bonne Femme (Sopa de zanahoria y patata)   Sopa Bonne Femme (Sopa de zanahoria y patata) 157 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gramos de patatas 3 zanahorias 2 puerros 30 gramos mantequilla 6 tazas de agua o caldo de pollo 2 cucharadas nata líquida una cucharadita de azucar sal y pimienta

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Celery soup (Crema de apio)   Celery soup (Crema de apio) 172 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cucharadas de aceite de oliva 300 gramos de apio , cortado en trozos pequeños ( ver fotografía más  abajo )  y desechando las partes duras 1 ajo pelado 200 gramos de patatas peladas y cortadas 1/2 litro de caldo de verduras 100 ml de leche tostones de pan frito para servir
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cazuela ( 10 min ) Hervir ( 20 min )
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Salmorejo, la receta de mi casa   Salmorejo, la receta de mi casa 460 calorías en 100 gramos (estimada)
los que os he nombrado son los más idóneos ) 200 gr de pan 100 gr de aceite de oliva virgen extra un diente de ajo sal

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Gazpacho andaluz a mi manera   Gazpacho andaluz a mi manera 192 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de tomate de pera muy maduro 1/2 pimiento verde 1/2 pepino 1 diente de ajo 125 ml de ceite de oliva virgen extra ( medio vaso ) 50 gramos de pan blanco ( mejor duro )  o pan de molde si no tenéis 125  ml de agua  ( medio vaso ) sal vinagre de jerez 
Total de tiempo 4 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs ) Enfriar ( 2 hrs )
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La clásica crema Vichyssoise   La clásica crema Vichyssoise 185 calorías en 100 gramos (estimada)
1 puerro mediano cortado en trozos pequeños 1 patata grande pelada y troceada 1 cebolla mediana pelada y troceada 30 gramos de mantequilla 1 y 1/2  tazas caldo de pollo ( si no tenéis sustituidlo por agua ) 1/2 taza leche sal y pimienta
Total de tiempo 42 minutos , distribución : olla ( 2 min ) a fuego lento ( 30 min ) a fuego lento ( 5 min )
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Salsa Tártara súper fácil   Salsa Tártara súper fácil 121 calorías en 100 gramos (estimada)
mayonesa 50 gramos mostaza de dijon: una cucharadita alcaparras: una cucharadita huevo cocido 1/2 1 par de pepinillos un poquito de cebollino o en su defecto un poco de perejil
, Vitamina A ↑, Vitamina C ↓↓, Vitamina K ↑↑
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Pasos para preparar una sencilla salsa de tomate   Pasos para preparar una sencilla salsa de tomate 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 tomates muy maduros 2 cebolletas picadas 1 pimiento verde picado 2 dientes de ajo 1 chorrete de vino blanco 1 pizca de azúcar 1 puñado de hojas de albahaca aceite de oliva sal y pimienta la
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Guisar ( 15 min )
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Cómo preparar All i oli en mortero   Cómo preparar All i oli en mortero
en un mortero , machacad bien los ajos ( cortados en lascas previamente ) con una pizca de sal hasta formar una pasta añadid la yema de huevo al mortero y empezad a

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Puré de manzana en 2 pasos   Puré de manzana en 2 pasos 281 calorías en 100 gramos (estimada)
medio limón 3 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de canela molida 200 gramos azúcar blanco ( puede sustituirse la mitad del azúcar blanco con azúcar moreno ) 240 ml  de agua 1/2 cucharadita de sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : olla ( 20 min )
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Cómo preparar la Salsa Pesto casera   Cómo preparar la Salsa Pesto casera
30 gr de hojas de albahaca 1 diente de ajo 2 cucharadas de queso parmesano rallado 30 gr de piñones aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 10 minutos
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Cómo preparar una deliciosa salsa boloñesa   Cómo preparar una deliciosa salsa boloñesa 192 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gramos de carne de cerdo picada 250 gramos de carne de ternera picada 100 gramos de panceta   1 zanahoria mediana 30 cebolla 2 tomates de pera cortado a trozos 1 hoja de apio 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de leche 1 vaso de vino blanco sal y pimienta al gusto 60 gr de tomate natural concentrado ( lo encontraréis envasado )
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Evaporar ( 20 min ) a fuego lento ( 1 hr )
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Patatas bravas   Patatas bravas 345 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla 2 tomates maduros para freir 1/2 cayena 1 cucharadita de pimentón dulce /picante 1 cucharadita de azúcar aceite sal 4 patatas grandes cortadas en dados grandes
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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Salsa de aguacate en 2 minutos   Salsa de aguacate en 2 minutos 148 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 aguacate 1/4 taza de yogur griego simple un chorrito de zumo de  limón una pizca de ajo en polvo ( o medio ajo machacado ) sal

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Hummus de garbanzos   Hummus de garbanzos 331 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bote ( aprox 500gr ) de garbanzos cocidos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra el zumo de 1 limón especias: una pizca de comino , unas hojas menta , una pizca de eneldo , unas hojas de hierbabuena

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Especias: fondo de armario   Especias: fondo de armario 158 calorías en 100 gramos (estimada)
el curry curry en polvo   hasta 20 especias , incluido el cilantro , el comino y la cúrcuma , pueden componer esta popular mezcla india eneldo para aderezar pescados y cordero y

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Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa a la pimienta para  foodies    Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa a la pimienta para foodies 269 cal/ 100 gramos (estimada)
aprox 800 gramos medallones de solomillo gruesos de unos 3 cm sal , pimienta granos de pimienta verde tomillo ( opcional ) mantequilla aceite de oliva 150 ml de caldo de carne 200 gramos de nata para cocinar 2 cucharadas de coñac/brandy
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓, Vitamina D ↑
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Ropa vieja de cocido   Ropa vieja de cocido
)   y además 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo pimentón dulce aceite
Total de tiempo 10 minutos
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Caldo de ternera   Caldo de ternera 136 calorías en 100 gramos (estimada)
4 huesos de ternera 3 zanahorias medianas 2 puerros 2 tallos de apio pimienta negra perejil , tomillo , laurel 4 litros de agua
Total de tiempo 4 horas 2 minutos , distribución : olla ( 2 min ) olla ( 4 hrs )
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Solomillo Wellington:  aristocracia en estado puro   Solomillo Wellington: aristocracia en estado puro 170 calorías en 100 gramos (estimada)
1 solomillo de cerdo  ( normal o ibérico ) 1 placa de hojaldre 250 gramos de champiñones 1 lata de paté ( si es ibérico bueno mejor ) lonchas de jamón serrano o ibérico 1 huevo aceite sal y pimienta
Total de tiempo 55 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min )
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Caldo de pescado
ingredientes ( para un litro y medio ) 15 gramos de mantequilla 2 cebollas medianas 1 kilo y medio de espinas , cabezas y colas de pescado 10 granos pimienta pimienta negra perejil , tomillo , laurel 2 litros de agua
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cacerola ( 10 min ) Hervir ( 20 min )
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Carne a la Milanesa, no sólo  para niños   Carne a la Milanesa, no sólo para niños
rse de pollo o ternera ) 2 huevos pan rallado sal aceite de oliva

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