COCHINITA PIBIL CON VITAMIX 294 calorías en 100 gramos (estimada) 4 kilos de carne de cerdo ( yo voy a utilizar cabeza de lomo porque es más jugosa )
4 pimientas gordas
4 clavos de olor
1/2 cucharadita de orégano seco
1 ramita de tomillo
1/2 cebolla
6 - 8 dientes de ajo grandes
1 taza de jugo de naranja agria ( o jugo de naranja con un poco de jugo de limón )
1/2 taza de vinagre de manzana
220 gr achiote en barra
sal al gusto
2 cucharadas manteca de cerdo
c/n hojas de plátano
para la cebollita con chile habanero
2 cebollas moradas rebanadas finamente en medias lunas
4 chiles habaneros rebanados finamente ( ten cuidado son muy picosos , utiliza guantes )
1 chorrito de vinagre Total de tiempo 2 horas lacocinadenorma com
TAMALES EN HOJA DE PLÀTANO RELLENOS DE COCHINITA PIBIL
250 gr manteca de cerdo
1 cucharada de sal ( antes de agregarla toda , checa para no salarlos de más )
1/2 cucharadita de polvo de Total de tiempo 1 hora , distribución : al fuego ( 1 hr ) lacocinadenorma com
Cochinita Pibil con Mayonesa de Chipotle, mi versión de Yucatán 250 calorías en 100 gramos (estimada) con mayonesa de chipotle , mi versión de yucatán
1 kg de carne magra de cerdo ( solomillo o lomo )
100 ml de zumo de naranja ( más o menos una naranja )
50 ml de vinagre de sidra
50 gr de pasta de achiote
1 diente de ajo muy picado
1 cdta de comino
1 cda de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
pimienta negra
orégano
chile muy picado ( opcional )
y ,
mayonesa ( receta aquí Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : horno ( 2 hrs ) lacocinadelascasinas blogspot com
COCHINITA PIBIL 205 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 - 3 personas
400 g de solomillo de cerdo
zumo de 1 , 5 naranjas
zumo de 1 , 5 limones
1 , 5 cucharada de achiote natural
1/8 cucharadita de comino en polvo
1/4 cucharadita de orégano seco
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1/8 de chile piquin
1/8 cucharadita de canela en polvo
1 hoja de plátano
manteca de cerdo
sal
para la salsa
1/4 taza de zumo de naranja
1/8 taza de cilantro
2 rabanitos finamente picados
1/4 cebolla morada bien picada
1 chile habanero muy picado
sal
para las tortillas
harina de maíz blanca
agua lasrecetasdemj com
Cocinar con amigos: Cochinita pibil 300 calorías en 100 gramos (estimada)
500 grs de magro de cerdo
1/2 cebolla dulce
1 cebolla morada ( no había en el supermercado así que usé la dulce )
1 chile
1 chorro de zumo de lima ( 1/2 lima )
70 grs de pasta de achiote
zumo de 1 naranja
2 cucharadas de vinagre de vino
4 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos
pimienta negra
orégano
comino
canela
tortillas de maíz o de trigo ( nos gustan más las de trigo que son menos duras )
cocinarconamigos blogspot com
Cochinita pibil, Receta por Etyam paso 6 cerrar con las hojas de plátano que sobresalen envolviendo bien la carne para que se cueza al vapor encima puse otra hoja de plátano remetiéndola Total de tiempo 48 horas 2 minutos , distribución : tostar ( 2 min ) horno ( 3 hrs ) petitchef es
Cochinita pibil, Receta por Glo 300 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 grs de magro de cerdo 1/2 cebolla dulce 1 cebolla morada ( no había en el supermercado así que usé la dulce ) 1 chile 1 chorro de zumo de lima ( 1/2 lima ) 70 grs de pasta de achiote zumo de 1 naranja 2 cucharadas de vinagre de vino 4 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos pimienta negra orégano comino canela tortillas de maíz o de trigo ( nos gustan más las de trigo que son menos duras ) Total de tiempo 3 horas 15 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) petitchef es