17 Recetas de aji de gallina con calorías

Hervido de Gallina (Pollo) a la Venezolana 568 calorías en 100 gramos (estimada)
la sal aparte en una sartén llano vierta el aceite , y saltee 1/2 cebolla finamente cortada , 2 cabezas de ajo y 2 ajíes dulces , agregue este sofrito ( * ) al caldo , añada una rama de cilantro , una rama de hierbabuena , una de apio españa ( compuesto ( ** ) ) , agregue el onoto ( azafrán ) molido y un toque de tabasco al gusto tome la tasa de harina de maíz , agréguele 1/2 cucharadita de sal , una taza de agua y una cucharada de aceite vegetal , amase hasta lograr una masa suave y homogénea , haga bolitas de unos 2 o 21/2 cm y agréguelos

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Aji de gallina 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pechugas grandes de pavo o pollo 1 cebolla roja 1 cdta de ajo molido 1 cda de ají en pasta 2 rebanadas de pan de molde sin corteza un puñado de nueces un bote de leche evaporada un puñado de queso parmesano sal pimienta blanca 2 patatas cocidas 2 huevos duros aceitunas negras
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Sartén ( 2 min )
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AJÌ DE GALLINA TRADICIONAL 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 - 6 personas 3 pechugas de pollo ( o gallina ) 1 cebolla grande 1 ajo 3 cucharadas de pasta de ají mirasol 1 , 5 cucharadas de pasta de ají amarillo 1 cucharadita de pasta de ají panca 2 rebanadas de pan de molde leche evaporada 300 ml de caldo de pollo aceite de oliva virgen extra sal para el arroz graneado 200 g de arroz redondo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 ajo 1 litro de agua sal para acompañar queso parmesano un puñado de nueces picadas 1 huevo cocido 2 patatas cocidas aceitunas negras utilidades tabla de equivalencias
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Cocinar ( 4 min ) a fuego ( 10 min ) Removemos ( 8 min )
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AJÌ DE GALLINA by GASTÒN ACURIO 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 2 pechugas de pollo o gallina 2 rebanadas de pan de molde leche ( hasta cubrir el pan de molde ) 7 patatas pequeñas 1/2 cebolla 1 ajo 7 almendras 1 cucharada de pasta de ají amarillo 1 taza de caldo de pollo
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) olla ( 5 min )
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Albóndiga de gallina en pepitoria Antonio Iniesta 120 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 cebolla picada ají molido 200 g de carne de ternera picada 1 vaso de chupito de salsa de tomate 1 huevo cocido aceitunas verdes sin hueso 2 discos de masa para empanada

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Ají de gallina con arroz basmati 112 calorías en 100 gramos (estimada)
4 supremas de pollo 3 cebollas moradas 100 g de nueces 1 l de caldo de pollo concentrado 1 brick de leche evaporada 100 g de parmesano 1 paquete de galletas maría 5 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de comino polvo 2 dientes de ajo aceite de oliva sal 200 g de arroz basmati 250 cc de agua cardamomo semillas de cilantro ( coriandro ) semillas de hinojo 1 estrella de anís aceitunas kalamata perejil
Total de tiempo 40 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓
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Ají de gallina. Receta peruana. 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pechuga de pollo grande; 4 patatas medianas; 4 huevos duros; 2 rebanadas de pan de molde sin corteza; leche para empapar las rebanadas de pan; 1 cebolla; 1 ajo; 250 ml de agua o caldo de pollo; 1 cucharada de ají amarillo en pasta; 7 almendras , nueces pecanas o cacahuetes; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra recién molida
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Hervir ( 10 min ) al fuego ( 5 min )
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Aji de gallina 263 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina de 2 kilos aprox 1/2 taza de aceite 1/4 de kilo de cebolla picada 1/2 cucharada de ajos molidos 6 ajies verdes licuados 1 lata de leche evaporada 4 rodajas de pan molido 1/4 de kilo de nueces 10 cucharadas de queso parmesano rallado papas amarillas cocidas , sal y pimienta al gusto
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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6 - Aji de gallina al estilo chapaco. 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 5 a 6 personas 1 pollo mediano , 1 y 1/2 kilo de papas , 1 cebolla grande picada bien menudo , 1 cebolla verde , 2 zanahorias , 1 taza de arvejas peladas , 3 cucharas de aji colorado picante molido y frito * , 1 cuchara de pimenton molido polvo , 1 cuchara de perejil picado , 1 ramita de perejil , 1 taza de aceite , sal y pimienta al gusto

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Aji de gallina peruano 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pechugas de pollo 3 tazas de agua 1/2 pan de molde 1 tarro de leche evaporada 1c de ajo molido 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 taza de cebolla picada en cuadritos 3 ccharadas de aji molido amarillo 3 huevos cocidos 6 papas amarilla o blancas cocinar el pollo en agua ,
, Vitamina B3 ↓↓↓
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Carbonada - ideal para combatir el frío 261 calorías en 100 gramos (estimada)
1 zapallo cabutia 1 zanahorias 1 tomate cubeteado 1/2 cebolla 1/2 zapallo anco chico 1/2 aji colorado 1/2 choclo 1 papa medianas 250 grs de roast beef c/n caldo de gallina c/n sal c/n pimienta c/n pimentón

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PELAO GUAYANÈS 274 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina mediana 3 tazas de arroz 100 gr de alcaparra 6 ajíes dulces ( en su defecto 2 cucharaditas de paprica ) 6 cebollas medianas 6 dientes de ajo 1 pimentón mediano 2 tallos de cebollín 100 gr de papelón ( panela ) 2 tomates sin piel ni semillas 30 gr de aceitunas rellenas 1 cucharadita de curry 25 ml de aceite con onoto ( o coloreado con azafrán ) 9 tazas de consomé de gallina 50 gr de cilantro 1 cucharadita de pasta de tomate 100 gr de guisantes x sal y pimienta al gusto 1 tallo de ajoporro 1 cucharada de salsa inglesa
Total de tiempo 2 horas 15 minutos
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La Cacharrería: Hallacas 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 50 uds guiso 1 kg de carne de cerdo troceada finamente 2 kg de carne de ternera troceada finamente 2 kg de gallina hervida y troceada ( sin huesos ) 1/2 kg de tocino cocido y troceado finamente 1 1/2 kg de cebollas cortada en dados 1/2 kg de puerros cortado finamente 1/4 kg de cebollíno cortado finamente 3/4 de taza de ajo pelado y triturado 1/2 taza de alcaparras pequeñas 1 kg de pimiento rojo sin semillas y en juliana 2 kg de tomate sin semilla triturado 1 taza de pasas 1/4 de taza de ají dulce picado finamente 2 tazas de vino marsala 1 taza de vinagre de vino 1/2 kg de papelón
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) Cocinar ( 40 min )
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Chile sorprende con su cocina 292 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de papa seca 1/2 kilo de pollo o gallina troceada 3 cucharadas de aceite o manteca 1/2 kilo de carne de cerdo ( pecho o chicharrón ) 1/2 taza de maní tostado sin sal 2 cucharadas de ají panaca licuado 1 cucharada de ají amarillo licuado 1 cebolla 2 cucharadas de ajo molido pimienta y comino 3 cucharadas de vino dulce 1 taza de caldo de gallina 6 rosquitas de manteca 1 clavo de olor y canela 1 pedazo de chocolate amargo hay que comenzar por comprar papa seca ( color ámbar ) y limpiarla bien , luego se la tuesta en una sartén sin grasa 3 a 4
Total de tiempo 1 hora 37 minutos , distribución : Sartén ( 3 min ) Sartén ( 4 min ) Olla ( 10 min )
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Medallones de choclo con sésamo tostado 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gramos de choclo desgranado cocido 4 o 5 huevos de gallina sal y hierbas desecadas a gusto ( provenzal , ají molido , orégano , etc ) aceite de oliva virgen de primera presión en frío 6 tomates perita pelados hierbas aromáticas ( perejil , orégano , tomillo , etc ) 50 gramos de semillas de sésamo integral medallones de choclo con sésamo tostado
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Sandwich de pollo, canónigos y queso
ingredientes ( 3 pers ) 1 paquete de 125 gr de gulas salteadas al ajillo 3 huevos de gallinas

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Arroz chaufa tres sabores 237 calorías en 100 gramos (estimada)
sancochadas , 100 gr de chancho asado , 100 gr de gallina sancochada , 4 tazas de arroz cocido , 12 cebollitas chinas , 5 huevos , 5 cucharadas de aceite , 2 dientes de ajos , 1/2 cucharadita de kion , 1 1/2 cucharadita de sillao , 2 1/2 cucharadita de sal , 5 cucharadas de aceite , 1/2 cucharadita de aji - no - moto glumato de sodio
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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