Savarin - D.B. April 2013
341 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 grs de harina de fuerza
20 grs de levadura prensada
25 grs de azúcar
7 huevos
300 ml de leche
300 grs de mantequilla
1 cucharadita de sal
200 grs de azúcar
300 ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 copita de ron
65 grs de azúcar
65 grs de chocolate negro
65 grs de mantequilla
25 ml de agua
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
frutas variadas ( fresas , kiwi , piña , )
mermelada de albaricoque
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
GALLETAS DE MAIZ Y ARÀNDANOS 351 calorías en 100 gramos (estimada) , aplastas un poco y galleta lista!
si te parece muy sosa la galleta , te pillas un tenedor , y le haces una marca y listo
necesitamos
100 gr de harina de maiz , ( yo maizena )
100 gr de harina de trigo normal
100 gr de mantequilla en pomada
60 gr de azúcar glass
2 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
esencia de vainilla
una pizca de sal
50 gr de arándanos deshidratados
3 cucharadas de ron si hay peques , 3 cucharadas de zumo de naranja
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ cocinaconreina com
Galletas Triángulos de Coco y Cacao hice galletas de coco con chocolate , les puse un chorrito de ron , quedaron de vicio responder elzurrondelospostres com
Corazón de Cubata 198 calorías en 100 gramos (estimada) 1 sobres de gelatina de limón - 250ml de ron - 250ml de agua segunda gelatina - 330ml de cola ( una lata ) - 170ml de agua - 1 sobre de gelatina de limón , Vitamina C ↓↓↓↓↓ lacocinadeamandita blogspot com
Flores fritas rellenas de chocolate 261 calorías en 100 gramos (estimada) 12 flores )
- para las flores
2 huevos
250 gramos de leche
1 cucharada de anís ( o ron negro )
1 cucharada de azúcar avainillado ( o una cucharada de azúcar y una pizca de vainilla en pasta , aroma , esencia o extracto )
170 gramos de harina
azúcar para espolvorear ( opcional )
- para la ganache
100 gramos de nata para montar
100 gramos de chocolate ( blanco , negro o con leche , a tu elección )
lacocinaderebeca es
Gall de Sant Pere al horno 158 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para una cena romántica ; )
1 gall de sant pere de 1 kg
50 ml de aceite de oliva ve
50 ml de ron
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 cucharadita de sal gorda
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↑↑↑, Potasio ↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lasrecetasdejose blogspot com
Tarta Amanda. 330 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes;
el bizcocho
- 500ml de crema de chocolate y plátano
- 250ml de aceite de girasol
- 500gr de harina bizcochona
- 200gr de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharadita de levadura
el relleno
- crema de cacao - tipo nutella , nocilla , etc -
- mermelada de cerezas
el almíbar
- un vasito de agua , 100gr de azúcar , un buen chorro de ron
cobertura;
- 200gr de chocolate para postres
- 65ml de leche semi
- 65gr de mantequilla
- 160gr de almendras fileteadas
, Vitamina D lacocinadeamandita blogspot com
Roscón de Reyes 300 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes del roscón
650 gr de harina de fuerza
250 ml de leche
25 gr de levadura fresca
120 gr de azúcar
120 gr de mantequilla ablandada
2 huevos y 1 yema
10 g de sal
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
2 ó 3 cucharadas de ron
piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja
para decorar frutas escarchadas al gusto ( como a nosotros no nos gusta la fruta escarchada utilice unas gominolas que la imitan muy bien ) , azúcar , 1 huevo , Vitamina D ↓ experimentando-enla-cocina blogspot com
BIZCOCHO NAVIDEÑO 286 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura royal
1 cucharita de vainilla liquida
2 cucharadas de rón
la ralladura de un limón
270 g de harina de repostería
130 g de leche evaporada idea
230 g de fruta confitada
100 g de pasas sultanas
azúcar glas para espolvorear
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TURRÒN DE COCO CON FRUTA CONFITADA 445 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 370 g de coco rallado 250 g de azúcar glass 50 g de ron 75 g de agua 140 g de fruta confitada
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PAN DE HIGOS 138 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 450 g de higos secos 120 g de almendras 1 clavo de olor 2 cucharadas de miel 1/2 cucharadita de canela molida 25 g de ron 1/2 cucharadita de nuez moscada 15 g de anís verde en grano 1/2 cucharadita de ralladura de naranja ( sin nada de blanco ) harina para rebozar la torta
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Flan de Turrón 189 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pudin de turron
450 grs de turrón blando
300 ml de leche
200 ml de nata liquida
20 grs de azúcar blanca
1/4 cdta de sal
1/2 cdta de canela
1 sobre de gelatina neutra
2 cdas de ron
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BUND CAKE DE PIÑA COLADA con glaseado 304 calorías en 100 gramos (estimada) el ron , que no es indispensable
necesitamos
1 lata pequeña de leche condensada ( 300 gr )
4 huevos
100 gr de coco rallado
6 rodajas de piña en su jugo
35 ml de ron ( opcional )
1 sobre de levadura
100 ml de aceite de girasol
160 gr de harina
para el glaseado
200 gr de azúcar glass
4 cucharadas del jugo de la piña en lata
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Pastel de Queso y Pasas
369 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
1 huevo
300 grs de harina
40 grs de almendra molida
1 huevo
60 grs de azúcar
325 grs de queso ricotta
175 grs de queso philadelphia
40 ml de nata
piel rallada de 1 limón
50 grs de pasas
ron
azúcar glas
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Tarta de Piña asada y Coco
405 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 piña
1 vaina de vainilla
4 cucharadas de agua
200 ml de agua
125 grs de azúcar moreno
1 naranja
1 cucharada de ron
120 grs de mantequilla
200 grs de harina
70 grs de azúcar glas
25 grs de almendra molida
1 pizca de flor de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
80 grs de mantequilla
100 grs de azúcar moreno
100 grs de coco rallado
10 grs de maizena
1 huevo
1 cucharada de ron
250 ml de nata para montar
, Vitamina A ↓, Vitamina D lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Brioche con Crema y Pasas
312 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
350 grs de harina de fuerza
8 grs de sal
45 grs de azúcar glas
21 grs de levadura fresca
4 huevos
1 yema
220 grs de mantequilla
1 huevo
mermelada de albaricoque
100 grs de pasas
70 ml de ron
350 ml de leche
100 ml de nata
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 grs de azúcar
4 yemas de huevo
25 grs de maizena
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CAKE DE NUEZ 354 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
175 gr de harina de trigo y 50 gr de harina de maiz ( maicena )
una cucharadita de las de café de levadura tipo royal
un chorro de licor ( ron , moscatel , etc ) yo he puesto ron
175 grs de mantequilla
175 grs de azucar glass
4 huevos medianos
175 gramos de nueces ( mitad molidas y mitad solo troceadas )
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Tiramisú de fresas 183 calorías en 100 gramos (estimada)
20 bizcochos de soletilla
350 gr de queso mascarpone
100 gr de azúcar
100 gr de leche ( para la crema de mascarpone )
400 gr de fresas
125 gr de leche ( para empapar las soletillas )
una cucharadita de ron
una cucharadita de esencia de vainilla
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Galletas de limón 218 calorías en 100 gramos (estimada)
ralladura de 1 limón
50 ml de
aceite
1 cucharadita de café de levadura tipo royal
125 gr de harina ( quizá haga falta más al amasar )
80 grs de
azúcar
1
cucharadita de miel
1 chorrito de zumo de limón
1 chorrito de ron
quesecueceenlacocina blogspot com
BRAZO DE MERMELADA Y CREMA DE CACAO 244 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el bizcocho
6 huevos
6 cucharadas de azucar
cinco cucharadas de harina
un poco de ralladura de limón para aromatizar o vainilla
para emborrachar
100 gr de azucar
100 ml de agua
un chorro de licor a gusto o zumo de frutas ( yo he puesto ron moreno )
relleno
mermelada de melocotón ( casera en mi caso ) y crema de cacao
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Strudel de manzana 529 calorías en 100 gramos (estimada)
un lámina rectangular de hojaldre ( refrigerado )
una cucharada de mantequilla
azúcar y canela
una manzana grande
50 gr de pasas
ron o ron miel
piñones y nueces
azúcar glas
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BABÀS CON FRUTA 310 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el babá 350 grs de harina 20 grs de levadura prensada 1 taza de leche templada 4 huevos 40 grs de azúcar 1 bolsita de vainilla en polvo ( he puesto líquida ) 1/2 cucharadita de sal 150 grs de mantequilla para el baño 1/4 l de agua 150 grs de azúcar la corteza de un limón 3 copitas de ron ( 6 cl ) 1/8 l de vino blanco ( he puesto bahia de denia ) para creandoenlacocina blogspot com
MAGDALENAS DE RON Y LIMÒN huevos
2 tazas de harina de repostería
1 taza y 1/2 de azúcar
1/2 sobre de levadura ( suelo echar un sobre entero , cocinandoconrocio blogspot com
PANETTONE 362 calorías en 100 gramos (estimada) la levadura con el azúcar , la harina y la leche fría cubrir con film y dejar reposar hasta que espume masa 1 cda de agua de azahar 50 g de almendras 50 g de avellanas 150 g de azúcar unas gotas de esencia de almendras 1 cdita de esencia vainilla fermento + 600 g de harina 5 huevos 1 limón 200 g de manteca 1 cda de melaza 1 naranja 50 g de nueces 150 g de pasas de uva negras 150 g de pasas rubias ron cantidad nec sal una pizca varios harina c/n huevo batido para pincelar manteca c/n lacocinademami2 blogspot com
PASTEL DE CHOCOLATE ESPECIADO 352 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 300 g ( 200+ 100 ) de chocolate fondant - 400 g de nata para montar - 150 g azúcar - 100 g mantequilla a temperatura ambiente - 30 cucharadita de canela molida - nuez moscada - 100 ml leche - 30 ml ron - galletas rectangulares así lo pasenydegusten com
Mojito Fruit Salad - Ensalada de mojito de Jamie Oliver 140 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 6 raciones
1 manojo de menta fresca
el jugo de 3 limones y su piel finamente rallada
2 cucharadas de azúcar moreno
1 vasito de ron , al gusto ( yo he puesto un añejo havana club de 3 jugandoconlacocina blogspot com
CAKE DE FRUTAS 347 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 huevos grandes
125 gr de harina
75 gr de maicena
125 gr de mantequilla
150 gr de frutas deshidratadas , en mi caso del datilero com
200 gramos de azúcar
una compita de ron
3 cucharaditas de levadura
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Tarta de Queso, Pasas y Ron
323 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
100 grs de pasas
3 cucharadas de ron
110 grs de mantequilla
50 grs de azúcar
1 huevo
200 grs de harina
700 grs de queso philadelphia
200 grs de azúcar
4 huevos
180 ml de nata
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 grs de mantequilla
masa filo
80 ml de nata
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 grs de azúcar moreno
2 cucharadas de corn syrup oscuro
50 grs de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
CACHOPO DE TERNERA CON DELICIAS DE LA HUERTA 441 calorías en 100 gramos (estimada) 8 lonchas de buen queso cremoso
8 lonchas de jamón serrano tierno
2 huevos
harina y pan rallado para el rebozo
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva
setas
500 gramos de setas
4 dientes de ajo
100 ml de ron
200 ml de nata
nuez moscada y pimienta
sal
aceite de oliva
pimientos
500 gramos de pimientos italianos
aceite de oliva
sal
además
patatas fritas
elaboraciòn
salpimentamos los filetes
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PASTEL DE PIXÌN Y CENTOLLO 247 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne de un centollo , incluida la del caparazón
300 gramos de pixín cocido y desmenuzado ( el agua de la cocción es muy rica para sopa , arroces o potajes que lleven pescado )
300 gramos de nata líquida
3 huevos
5 cucharadas de salsa de tomate
un chorrito corto de ron o brandy
sal y pimienta al gusto
mantequilla para untar el molde
, Vitamina D ↓ conlaluzdemicocina blogspot com
TARTA DE NÌSPEROS, ALMENDRA Y CHOCOLATE 408 calorías en 100 gramos (estimada)
2 huevos
125 gramos de azúcar moreno
140 gramos de almendra molida
1 cucharadita de levadura tipo royal
1 cycharadita de rallo de limón
un chorrito de ron
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Roscón de reyes de Vanesita 82. "Last christmas". 349 calorías en 100 gramos (estimada) 82 100ml de leche 50ml de ron 50ml de agua de azahar 100gr de azúcar 100gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 1 cucharadita de sal 500gr de harina de fuerza , la mía harimsa 1 sobre de levadura seca de panadero decoración 1 huevo para pintar el roscón frutas confitadas almendra fileteada azúcar humedecida a mano amasar todos los decocinaprincipalmente blogspot com
Roscón de Reyes (de Ibán Yarza) 277 calorías en 100 gramos (estimada)
el prefermento que preparamos
120gr de leche entera
la cáscara de 30 naranja
la cáscara de medio limón
30 rama de canela
ralladura de 1 limón y 1 naranja , para la masa
340gr de harina de fuerza
15gr de levadura fresca
5gr de sal
2 huevos medianos
100gr de azúcar
1 cucharadita de postre de miel
4 cucharaditas de postre de ron o anís ( le puse anís )
3 cucharaditas de postre de agua de azahar
60gr de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 huevo batido con un chorrito de leche para pincelar el roscón
unapinceladaenlacocina blogspot com
Roscón de reyes 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 450 gr de harina de fuerza
- 150 ml de leche entera tibia
- 1 sobre de levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas de ron
- zumo de 1/2 naranja mediana
- 120 gr de azúcar
- ralladura de 1 naranja
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar invertido ó 1 cucharada de miel ( 30 gr )
- 5 gr de sal
- 120 gr de mantequilla en punto pomada
para pincelar
- 1 cucharada de agua , Vitamina A , Vitamina D quesecueceenlacocina blogspot com
TARTA DE MOJITO 243 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la base del bizcocho 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de esencia de limón ron para calar el bizcocho para el relleno 9 hojas de gelatina neutra 300 gr de queso de untar zumo y ralladura de 3 limas 100 grs de azúcar moreno 1/2 vaso de ron 1 vaso de agua 1 manojo grande de hojas de hierbabuena para el adorno 3 hojas de gelatina neutra 70 g de agua 70 g de azúcar 20 g de ron colorante verde unas rodajas de lima para decorar cocinandoconisita blogspot com
BUNDT CAKE DE RON CON COCA COLA 318 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( medidas para un molde de unos 20 o 22 cm y medidas alternativas para un molde tipo bundt cake )
200 gr de harina bizbochona ( 300 gr para un molde bundt cake )
200 gr de azúcar ( 300 gr para un molde bundt cake )
50 gr de cacao valor ( 75 gr para un molde bundt cake )
75 ml de zumo de naranja ( 112 ml de zumo de naranja para un molde bundt cake )
25 ml de ron , el mío atrapadaenmicocina com
Tortilla al Ron - Reto Tía Alia
298 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de ron
aceite de oliva virgen extra
sal
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Sopa de mejillones 102 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kg de mejillones
1 puerro pequeño
1/2 cebolla
1 tomate
1 patata
2 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil
1 chorretón de ron
caldo de pescado
tabasco original unagataenlacocina blogspot com
Mojito! 1/2 lima fresca
2 cucharaditas colmadas de azúcar blanco superfino
12 hojas de hierbabuena
hielo pilé ( hielo picado )
soda
ron bacardí superior
vaso alto
cocinaentreprimos blogspot com
Daiquiri Original 352 calorías en 100 gramos (estimada) vaso añadió una cucharada de azúcar para que resultase menos ácido , una medida de ron bacardi superior para darle mayor pegada , un chorrito de agua helada y un puñado de hielo picado para enfriarlo
la nueva bebida se extendió rápidamente por daiquiri cocinaentreprimos blogspot com
TARTA DE CEREZAS 283 calorías en 100 gramos (estimada)
150 gramos de nata de montar
150 gramos de queso tipo mascarpone
3 huevos y 2 yemas
250 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar
un chorrito de ron o licor de almendras
canela molida al gusto
medio kilo de cerezas deshuesadas
una lámina de hojaldre
mermelada de melocotón , batida y colada para abrillantar
helado de turrón y chocolate para acompañar ( opcional )
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MOUSSE de MELOCOTON de CALANDA 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 kg de melocotón do calanda fresco o en almíbar
- 500 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- 50 ml de ron
- 2 placas de bizcocho
- 100 gr azúcar glass
- hojas de menta para decorar
- 2 cdas de azucar para el almíbar
Total de tiempo 4 horas 2 minutos , distribución : frigorífico ( 2 min ) frigorífico ( 4 hrs ) cocinandoenmislares com
TRENZAS RELLENAS 160 calorías en 100 gramos (estimada) rellena de manzana , ron y canela
- 1 placa de hojaldre
- 2 manzanas grandes ( golden )
- 3 cucharadas de ron
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 10 dátiles troceados
en un Total de tiempo 20 minutos aprendoenlacocina blogspot com
REPOLLO RELLENO EN SALSA DE ZANAHORIA 195 calorías en 100 gramos (estimada) 12 paquetinos de repollo
24 hojas de repollo , de la parte exterior
1 pechuga de pollo
300 gramos de carne de ternera , para guisar
300 gramos de jamón de cerdo , fresco
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 tomates
1 chorro de ron
un chorrín de mostaza
sal y pimienta
aceite de oliva
harina y 2 huevos batidos , para el rebozo
palillos para sujetar
quedan muy bien Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Hervir ( 3 min ) Removemos ( 2 min ) Cocemos ( 1 hr ) , Vitamina D conlaluzdemicocina blogspot com
Croisants rellenos de crema de almendras 388 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 bolsas de croisants pequeños( cualquier marca sirven , al no ser que los compreis en pastelería , yo os aconsejo que los compreis en cualquier super , que por 2 euros os lleváis las 2 bolsas ) para el relleno 100 gr de mantequilla ablandada 100 gr de azúcar 125 gr de almendras molidas 2 huevos almíbar 1taza de agua con un chorrito de ron 2 cucharadas de azúcar decorado almendras laminadas azúcar glass en una sartén lacocinadetartadefresa blogspot com
TORTA CON CHOCOLATE 299 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes bizcochuelo 10 huevos 11/2 taza de azúcar 11/2 taza de harina relleno 2 cucharadas grandes de azúcar 2 cucharadas grandes de harina 2 cucharadas grandes de cacao en polvo 11/2 cucharada de leche 1 medida de coñac o de ron suspiro 3 claras de huevo 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de agua fría la ralladura de un limón color artificial si lo desea recetasdemartha blogspot com
Bizcocho de coco con crema de queso y ron 442 calorías en 100 gramos (estimada) crema con
110g de mantequilla sin sal
95g de queso crema
220g de azúcar glass
3 cucharadas de ron
ponemos en el bol de la azucarenmicocina blogspot com
Roscón de Reyes Sin Lactosa
335 calorías en 100 gramos (estimada) del roscón 175 grs de harina de fuerza
2 huevos
15 grs de agua de azahar
una cc * de ron ( esto es opcional )
55 grs de manteca ( en mi caso , puse manteca de cerdo ) se puede usar margarina sin lactosa o , los que podáis , mantequilla normal
45 grs de azúcar
un pellizquito de sal
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
un a pizca de vainilla ( puse las semillitas de un trocito de vaina ) esto , Total de tiempo 30 minutos , distribución : trabajamos ( 30 min ) entucocinayenlamia blogspot com
TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE 427 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la base
200 gr de galletas ( hemos usado hojaldras )
100 gr de mantequilla
cuatro cucharadas de ron añejo
para la mousse
cuatro huevos
100 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
una tableta chocolate ( he puesto nestle postres
una copita de ron
el zumo de una naranja
cinco hojas de gelatina
chocolate blanco para decorar
Total de tiempo 8 horas , distribución : Frigo ( 8 hrs ) lacocinademaky blogspot com
BIZCOCHITOS DE CANELA Y MANZANA CON CHOCOLATE 351 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 3 claras y 3 huevos - 100gr de azúcar - 150ml de leche - 100ml de aceite de girasol - 1 cucharadita de canela - 1 sobre de levadura - 230gr de harina de repostería - 2 manzanas - 250gr de chocolate de cobertura con un chorrito de ron ( aquí fui generosa jeje ) y un chorrito de leche y una cucharada de mantequilla
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina D ↓ lacocinademaky blogspot com