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 Recetas de mel i mato
 resumen resumen 122 calorías en 100 gramos (estimada)
base de requesón sobre la que se coloca un bizcocho , frutos secos y miel es una fusión con el tradicional mel i mató catalán , que su autora recomienda acompañar con un buen vino dulce grĂ

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  MEL I MATÒ AMB CODONYAT / REQUESÒN CON MIEL Y MEMBRILLO MEL I MATÒ AMB CODONYAT / REQUESÒN CON MIEL Y MEMBRILLO
ingredientes membrillo mató artesano ( requesón o ricotta ) frutos secos diversos como uvas pasas , piñones y nueces miel de pueblo o de herboristería ramita de romero para aromatizar la miel ( puede sustituirse por piel de naranja , corteza de canela o clavo de especia )
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs )
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  FLAN DE MEL I  MATÒ FLAN DE MEL I MATÒ 244 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr mató 200 gr de azúcar + 150 gr para el caramelo 300 ml leche 250 ml nata líquida 2 sobres de cuajada 4 gotas de zumo de limón 1 cucharada de agua miel para decorar

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  ARROZ A LA RIOJANA  /  MEL I MATÒ (MIEL Y REQUESÒN) ARROZ A LA RIOJANA / MEL I MATÒ (MIEL Y REQUESÒN) 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 pollo pequeño 60 grs de taquitos de jamón serrano 50 grs de chorizo 2 ajos 1/2 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 50 grs de guisantes congelados 2 tomates pequeños o 150 grs tomate lata triturado 1 vaso grande de arroz 3 vasos de caldo de pollo aceite de oliva virgen extra 1 pizca de azafrán o colorante

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Mel i mató (a mi rollo)
200 gr de fresas , 200 gr de requesón ( del bueno ) , miel y mezcla de pimientas molida

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