Mató amb nous i mel - Mis Cosillas de Cocina 259 calorías en 100 gramos (estimada) otros quesos su origen es medieval y tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja
actualmente la más utilizada es la leche de vaca
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MATÒ CASERO-MEL I MATÒ (TRADICIONAL) 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche fresca de oveja si no la conseguimos usaremos leche de vaca
1 cucharada de café de cloruro de calcio
1 cucharada de café de cuajo de ternera o de ácido cítrico
elaboraciòn
ponemos la leche en una Total de tiempo 30 minutos , distribución : Escurrir ( 30 min ) charococina blogspot com
MEL I MATÒ ingredientes
100 grs de queso mató
miel
nueces
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resumen 122 calorías en 100 gramos (estimada) base de requesón sobre la que se coloca un bizcocho , frutos secos y miel es una fusión con el tradicional mel i mató catalán , que su autora recomienda acompañar con un buen vino dulce grà hechoencocina blogspot com
MEL I MATÒ AMB CODONYAT / REQUESÒN CON MIEL Y MEMBRILLO ingredientes membrillo mató artesano ( requesón o ricotta ) frutos secos diversos como uvas pasas , piñones y nueces miel de pueblo o de herboristería ramita de romero para aromatizar la miel ( puede sustituirse por piel de naranja , corteza de canela o clavo de especia ) Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs ) lasbuenasmigas blogspot com
FLAN DE MEL I MATÒ 244 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 gr mató
200 gr de azúcar + 150 gr para el caramelo
300 ml leche
250 ml nata líquida
2 sobres de cuajada
4 gotas de zumo de limón
1 cucharada de agua
miel para decorar
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ARROZ A LA RIOJANA / MEL I MATÒ (MIEL Y REQUESÒN) 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 pollo pequeño
60 grs de taquitos de jamón serrano
50 grs de chorizo
2 ajos
1/2 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
50 grs de guisantes congelados
2 tomates pequeños o 150 grs tomate lata triturado
1 vaso grande de arroz
3 vasos de caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
1 pizca de azafrán o colorante
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