Merengón de caramelo y crema inglesa. r el caramelo 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 gramos de almendras fileteadas el jugo de 1/2 limón petitchef es
Caprichos de Xuan 111 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
para la compota
500 gr de manzana
100 gr de azúcar
1 palito de canela
25 ml de agua
para la crema
1/2 litro de leche
2 yemas
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azúcar
1 cascara de limón
merengue
2 claras
2 cucharadas de azúcar glas
pizca de sal
compota pelamos la manzana , le Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Cazo ( 5 min ) remover ( 5 min ) lasrecetasdebe blogspot com
MIS RECETAS DE COCINA: EL MERENGUE PERFECTO 306 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 claras de huevo sacadas de la nevera una hora antes 1 vaso de agua ( 240 ml de agua ) 400 gr de azúcar recetascarmelilla blogspot com
Una pincelada en la cocina: como preparar merengue italiano, paso a paso 269 calorías en 100 gramos (estimada) pesar siempre las claras os voy a poner las cantidades que he utilizado en mi caso
250gr de claras de huevo a temperatura ambiente
500gr de azúcar ( el doble de peso que de claras )
110gr de agua ( con que cubra apenas el azúcar )
pesamos los 500gr de azúcar y reservamos de esta cantidad 120gr ( que se los añadiremos más tarde a las claras unapinceladaenlacocina blogspot com
La cocina mágica de Manu: Fantasmitas de merengue 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 claras de huevo ecológico
100 grs de azúcar caster
50 grs de chocolate con leche
unas gotas de zumo de limón
un pellizco de sal
, Vitamina C ↓↓↓ lacocinamagicademanu blogspot com
Merengada de Melón Cantaloupe - Cocina con Clau
69 calorías en 100 gramos (estimada) merengada melón cantaloupe
350 ml de leche entera
500 grs de melón cortado en trozos
azúcar al gusto
hielo
cocinaconclau1 blogspot com
Azúcar en mi cocina: Helado de mermelada de fresas especiada y merengue 255 calorías en 100 gramos (estimada) mermelada de fresas especiada unos 500g
merenguitos
500 ml de nata para montar
3 yemas de huevo ( 2 de las 3 claras las utilicé para los
merenguitos , la otra para una tortilla )
70g de azucarenmicocina blogspot com
Azúcar en mi cocina: Tartaleta de plátano y merengue 189 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
3 plátanos muy maduros
150g dulce de leche
una lámina de masa quebrada
una clara de huevo
3 claras de huevo
3/4 de taza de azúcar
1/4 de cucharadita de crémor
tártaro ( opcional , azucarenmicocina blogspot com
PASTELITOS DE HOJALDRE Y MERENGUE 264 calorías en 100 gramos (estimada)
pastelitos de hojaldre y merengue
merengue italiano
5 claras de huevo a temperatura ambiente
60 gr de azúcar para las claras
230 gr azúcar para el almíbar
65 ml agua para el almíbar
lasrecetasdemanu com
BIZCOCHO DE FRESONES CON TEJAS DE HORCHATA, ALMIBAR DE LIMÒN Y MERENGUE DE FRESONES - ELENA ARZAK 193 cal/ 100 gramos (estimada)
bizcocho
80g mantequilla
100g zumo de fresones ( he necesitado mas o menos 200g de fruta )
30g azúcar muscovado
50g harina
50g harina de almendra
1 sobre de levadura química
120g azúcar abedul o blanco
3 claras
tejas de horchata
400g horchata , o leche o leche de almendras
4g goma xantana
almibar de limòn
130g zumo de limón
50g agua mineral
30g mantequilla
60g azúcar de abedul o blanco
merengue de fresones
75g fresones muy triturados
113g azúcar de abedul o blanco
2 claras
bizcocho
pre lasrecetasdemanu com
LA COCINA DE TRINI ALTEA: LECHE MERENGADA 111 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche
100 gr de azúcar
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar glasé
1 cáscara de limón
1 rama de canela
canela molida
cocina-trini blogspot com
Cocinarte Chile: Desde la cocina y las tradiciones, Pascua o Navidad Chilena. 343 calorías en 100 gramos (estimada) libra de azúcar molida , se le agrega el jugo de un limón i las suficientes claras batidas como para merengue , para formar una pasta firme
se espolvorea una lata de cocinartechile blogspot com
Cocinarte Chile: Postres chilenos (3) 137 calorías en 100 gramos (estimada) popular 1 litro de leche ( 5 tazas ) 2 cucharadas de harina o maicena 3 huevos 1 taza de azúcar vainilla o cáscara de naranja o limón se baten las claras como para merengue , se cocinartechile blogspot com
MILHOJAS DE MERENGUE Y CREMA PASTELERA O COSTRADA DE ALCALÀ 210 calorías en 100 gramos (estimada) claras de huevo
6 gotitas de zumo de limón
1 pizca de sal
1 cdta de cremor tártaro o un sobre de gasificante blanco
150 gr de azúcar
para la crema pastelera
4 yemas de huevo
600 gr de leche entera
120 gr de azúcar
60 gr de maizena
1 cdta de vainilla líquida
30 gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D recetascarmelilla blogspot com
ISLAS FLOTANTES 144 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 l de leche
1 vaina de vainilla o una ramita de canela y piel de limón y naranja
8 huevos
100 gr de azúcar ( para la crema inglesa )
100 gr de azúcar ( para el merengue )
100 gr de azúcar ( para el caramelo )
1 pizca de sal
recetascarmelilla blogspot com
Un Toque de CaNela: ETON MESS - United Kingdom 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de fresas frescas 25 gr de azúcar glas 200 ml de nata muy fría merengue 2 claras huevos l 100 gr de azúcar recetasmanny blogspot com
TARTA DE ALMENDRA, YEMA Y MERENGUE 289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes molde 20 cm para el bizcocho 4 huevos tamaño m 144 g de azúcar 72 g de harina de repostería 72 g de almendra molida ralladura de limón para el almíbar 50 ml de zumo de limón 50 g de azúcar para la crema 3 yemas de huevo tamaño m 12 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de agua 120 g de azúcar dados de almendra crocante azúcar ( para quemar ) para el merengue 3 claras de huevo tamaño m 100 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro 1/4 cucharadita de maicena
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 25 min ) lasrecetasdemj com
TARTA DE MANGO Y MERENGUE 89 calorías en 100 gramos (estimada) el yogur griego con la maicena y la vainilla , reservamos batimos las claras apunto de nieve fuerte , echando al principio la pizca de sal y luego el azúcar finalmente cocinandoparaellos blogspot com
Tarta Flan de Leche Merengada 386 calorías en 100 gramos (estimada) 200 g de agua 25 g de levadura prensada fresca 400 g de harina de fuerza 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 2 - 3 cucharadas de sal gruesa romero molido al gusto para espolvorear cocinandoconestelaypilar blogspot com
Mini Alaska de Moras bizcocho el que ustedes prefieran helado de moras mermelada ( opcional ) la que ustedes prefieran merengue suizo una parte de claras de huevo el doble de azúcar una pizca de crémor tátaro helad elzurrondelospostres com
LEMON MERINGUE PIE | La receta perfecta 327 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa 300 g de harina de trigo 50 g de azúcar una pizca de sal 180 g de mantequilla sin sal fría 1 huevo l frío 1 huevo batido ( para pincelar ) para el lemon curd 60 g de maicena 225 g de azúcar una pizca de sal 400 ml de agua fría ralladura de 2 limones 110 ml de zumo de limón 4 yemas de huevo l 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente para el merengue 6 claras de huevo l a temperatura ambiente 200 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro ( la mitad de un sobre ) 1/2 cucharada de maicena
utilidades
tabla lasrecetasdemj com
Tarta de Limón & Limoncello {Mónica Cake} 255 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de azúcar
ralladura de 3 limones
el zumo de 3 limones ( unos 120 gr )
85 gr de mantequilla
3 huevos talla l
80 gr de aceite vegetal ( en mi caso girasol )
un poco de vanilla líquida , pizca
270 gr de harina con levadura incorporada
30 cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
90 gr de leche
70 gr de limoncello
para pintar el bizcocho
limoncello de forma generosa
para rellenar crema de limón 3 decilitros de zumo de limón 200 gr de azúcar 6 yemas de huevo 20 gr de fécula de maíz 0 , 5 decilitros de leche merengue italiano 1 1 0 gr de claras de huevo 240 gr de azúcar 1 decilitro de agua
precalienta el lospostresdeteresa com
Tartaleta cuadrada de Natillas y Coco 354 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes masa sablé 240 de harina 80 g de azúcar glas 35 g de almendra molida 120 g de mantequilla sin sal fría 1 huevo l una pizca de sal natillas 2 yemas de huevo l 20 g de maicena 300 g de leche 30 g de azúcar 15 g de mantequilla sin sal 1 cucharadita de vainilla merengue
suizo 2 claras de huevo l ( 70 g ) 140 g de azúcar cremor tártaro esencia de coco además chocolate blanco brillo pastelero coco seco rallado virutas de coco seco oro comestible elzurrondelospostres com
TARTA DE CREMA Y MERENGUE Todo un clásico! - Las Recetas de MJ
318 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa 135 g de harina de repostería 40 g de almendra molida 100 g de mantequilla sin sal en cubos y muy fría 50 g de azúcar 1 huevo tamaño l 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal para la crema de coco 4 yemas de huevo tamaño l 115 g de azúcar 60 g de maicena 280 ml de leche 335 g de leche de coco ( para cocinar ) 7 g de sal 3/4 cucharadita de esencia de vainilla 70 g de coco rallado para el merengue 5 claras de huevo tamaño l 200 g de azúcar copos de coco ( para decorar )
utilidades
tabla de equivalencias lasrecetasdemj com
Sin comerlo, ni beberlo: MILHOJAS FIT DE MERENGUE Y MANZANA VERDE 91 calorías en 100 gramos (estimada) necesito 1 placa de hojaldre 2 claras de huevo , he utilizado pasteurizadas 1 cucharadita de stevia 1/2 vaso de agua 1 cucharadita de maizena 1 manzana verde canela en polvo frambuesas para decorar así las hice yo puse la placa de hojaldre sobre el papel de sincomerlonibeberlococina blogspot com
Tarta de Limón y Merengue
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Las Recetas de Marichu.... y las mias
315 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
140 grs de mantequilla 100 grs de azúcar glas 2 yemas de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla ralladura de 1 limón 2 cucharadas de leche fría 250 grs de harina sal
6 huevos 140 grs de azúcar 4 limones 175 ml de nata
300 grs de azúcar 65 ml de agua 25 grs de glucosa líquida 4 claras de huevo
, Vitamina D ↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Mini Tartaletas Naranja y Merengue 292 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
180 de harina
60 gr de azúcar glas
25 gr de almendra molida
90 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo m
una pizca de sal
unas gotas de aceite esencial
de naranja
crema
pastelera de naranja
1 yema de huevo l
20 gr de maicena
200 gr de leche
20 gr de azúcar
15 gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
piel de naranja
merengue
suizo
1 clara de huevo l ( 35 gr )
70 gr de azúcar
cremor tártaro
mermelada de naranja casera
Total de tiempo 53 minutos , distribución : horno ( 12 min ) remover ( 1 min ) elzurrondelospostres com
Pavlova con fresas y zumo de naranja sanguina 86 calorías en 100 gramos (estimada) salsa de fresas
300 gramos de fresas frescas
3 cucharadas de azúcar
el zumo de 1 naranja sanguina o normal
1 cucharadita de vainilla en pasta o 2 cucharaditas de extracto de vainilla para la nata chantillí
200 ml de nata para montar ( 35% materia grasa ) bien fría
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla en pasta o 1 cucharadita de extracto de vainilla
para el montaje
merengue
nata montada
300 gramos de fresas frescas
salsa de fresas
fuente del merengue anna Total de tiempo 10 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓ lacocinadetesa blogspot com
Torta de merengue lúcuma 236 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lámina de pasta brisa
1 lata pequeña de piña en su jugo ( 260 gr )
150 gr de jamón cocido en una sola loncha
3 huevos
200 gr de queso para
hace 4 pamela-rescatandorecetas blogspot com
Tartaleta Tubo de Cítricos 384 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
240 de harina
80 gr de azúcar glas
35 gr de almendra molida
120 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo l
una pizca de sal
mousse
de limón
1 y 1/2 de limones ralladura + jugo
150 gr azúcar
2 huevos l
225 gr mantequilla sin sal
300 gr de nata 35% mg montada
decoración
y complementos
mermelada de yuzu
merengue seco
naranja china - mandarina
ralladura de naranja
ralladura de limón
hojitas de menta fresca
Total de tiempo 8 horas 40 minutos , distribución : Baño maría ( 8 hrs ) elzurrondelospostres com
Tartaleta de Frutas Rojas y Mousse de Limón 364 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
240 de harina
80 gr de azúcar glas
35 gr de almendra molida
120 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo l
una pizca de sal
mousse
de limón
1 y 1/2 de limones ralladura + jugo
150 gr azúcar
2 huevos l
225 gr mantequilla sin sal
300 gr de nata 35% mg montada
compota
de frutas rojas
300 gr de frutas rojas frescas
o congeladas
50 gr azúcar
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de agua fría
decoración
azúcar glas
merengues secos
hojitas de menta fresca
Total de tiempo 8 horas 53 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) Nevera ( 10 min ) Baño maría ( 8 hrs ) Cocinar ( 8 min ) Cocinar ( 5 min ) elzurrondelospostres com
Tarta de Queso con Merengue y Limón 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para tarta de 20 cm diámetro aprox
para la base
60 gr de nueces de brasil
140 gr de galletas , en mi caso de soja con naranja de avena ( original integrales )
20 gr de coco deshidratado
70 gr de mantequilla sin sal , fundida
para el relleno
280 gr de queso para untar
410 gr de leche condensada
120 gr de yemas de huevo ( 6 yemas de huevos grandes )
200 gr de zumo de limón recién exprimido ( receta original lima )
ralladura de un limón
para el merengue
120 gr de claras de huevo
200 gr de azúcar
100 gr de agua
precalienta el Total de tiempo 4 horas 30 minutos , distribución : Nevera ( 4 hrs ) lospostresdeteresa com
Tarta de limón y merengue Cook Expert / Chez Silvia las 4 claras , los 50 gr de azúcar y un poco de sal
sin el tapón Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) a fuego medio ( 10 min ) chezsilvia com
PASTEL DE MANZANA Y CANELA 335 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 huevos
200 gr de azucar
150 gr de mantequilla en pomada
220 gr de harina
1 cucharadita de canela molida
50 gr de almendra molida
2 - 3 manzanas ( segun tamaño )
almendras laminadas
2 claras de huevo y 40 gr de azucar para el merengue de la decoracion
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) lacocinadepinky blogspot com
Más de 150 recetas festivas saludables y sin gluten para triunfar en estas fiestas 177 cal/ 100 gramos (estimada) tarta de limón y
merengue
tarta de queso con
fresas en agar agar
tartar de atún , kiwi y
cilantro
tartar de salmón ,
aguacate , lima y jengibre
trufas de avena y coco
sin azúcar
trufas de pistacho
vichyssoise
y para el postre piña infusionada y 'mousse' de
té matcha ( receta sin gluten )
foto danzache Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) cocinar-ricoysano blogspot com
Yogur de Leche Merengada 386 calorías en 100 gramos (estimada) 200 g de agua 25 g de levadura prensada fresca 400 g de harina de fuerza 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 2 - 3 cucharadas de sal gruesa romero molido al gusto para espolvorear cocinandoconestelaypilar blogspot com
TARTA DE CALABAZA Y LECHE CONDENSADA 65 calorías en 100 gramos (estimada)
1 , 5 kg de calabaza sin pelar
370 gr de leche condensada
3 huevos
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ron
125 gr de mantequilla
para decorar:
merengue o nata montada
atrapadaenmicocina com
Tarta de crema de Chocolate y Café con Merengue 272 calorías en 100 gramos (estimada) la harina , el cacao , la levadura y el
bicarbonato tamizamos
en una taza ponemos la leche , el café y la miel lo calentamo elzurrondelospostres com
Tarta de Galletas Coco y Merengue 308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gr de galletas rectangulares
100 ml de leche
crema
de yemas y coco
4 yemas de huevo l
80 gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
70 gr de azúcar
30 gr de coco seco rallado
merengue
suizo
2 claras de huevo l
100 gr de azúcar
una pizca de cremor tártaro o gotas de limón o vinagre
decoración
1 cucharada de coco seco rallado
elzurrondelospostres com
Tarta de leche merengada
373 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la base
1 paquete de galletas napolitanas
150 gr de mantequilla
ingredientes para la tarta
2 vasos de leche
500 ml de nata líquida 1 vaso de azúcar
2 sobres de cuajada
1 palito de canela
la corteza de un limón canela molida para decorar
bearecetasymas blogspot com
Helado de Ciruelas Rojas con Queso Mascarpone 177 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
550 gr de ciruelas rojas
150 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla ( 8 gr )
250 gr de queso mascarpone
1 cucharada de miel
merengue italiano
1 clara de huevo l ( 38 - 40 gr )
1 cucharadita de sirope de maíz
70 gr de azúcar
1/2 cucharadita de cremor tártaro
20 gr de agua
elzurrondelospostres com
Saint honoré, receta explicada paso a paso 333 calorías en 100 gramos (estimada) vainilla 4 yemas 60 gr de azúcar 50 gr de maizena 6 hojas de gelatina para el merengue italiano 5 claras 185 gr de azúcar 65 ml agua caramelo 240 gr de azúcar 60 ml de agua 70 gr de sirope de glucosa
materiales termómetro manga pastelera boquilla para rellenar los choux boquilla saint honoré para la decoración plancha de silicona o papel sulfurizado petitchef es
Crema chiboust de café y amaretto | desayuno sin gluten y sin lactosa para San Valentín 279 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 vasitos
- para la crema pastelera de café
1 cápsula de café espresso intenso dolce gusto + leche s/lactosa o vegetal ( en total 1 vaso de los de agua )
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
10 ml de amaretto
15 g de maicena
1 cdta de mantequilla s/lactosa o margarina
- para el merengue
1 clara de huevo
30 g de azúcar
cómo hacer larosadulce com
Semifrío Eclipse de Piña y Coco 270 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
gelatina de piña
3 rodajas de piña en su jugo ( 200 gr )
2 hojas de gelatina neutra
3 cucharadas de jugo de piña
bizcocho de cacao
1 huevo m
15 gr de azúcar
10 gr de cacao dulce
20 gr de harina
1 cucharada de leche
1 cucharada de aceite
semifrío de coco
200 gr de nata 35% mg
1 yogur de coco ( 125 gr )
50 gr de azúcar glas
2 hojas de gelatina neutra
150 gr de leche de coco
decoración
una rodaja de piña deshidratada
merengues secos
bizcocho desmenuzado
bolitas de azúcar
Total de tiempo 6 horas 28 minutos , distribución : Congelador ( 6 hrs ) Preparación ( 18 min ) elzurrondelospostres com
¿Cómo hacer una crema Chiboust 266 calorías en 100 gramos (estimada) azúcar 50 gr de maizena 6 hojas de gelatina para el merengue italiano 5 claras 185 gr de azúcar 65 ml agua
materiales termómetro film transparente espátula petitchef es
Lemon Pie 283 calorías en 100 gramos (estimada)
relleno
4 huevos
200 g de azúcar
4 cucharadas de fécula de maíz ( maicena )
60 g de mantequilla
ralladura de 2 limones
zumo de 3 limones
merengue
4 claras
400 g de azúcar
1 vaso de agua ( 200ml )
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 30 min ) Al fuego ( 20 min ) 27recetas com
Lemon pie
275 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lámina de pasta brisa o de masa quebrada
125 gr de azúcar
60 ml de zumo de limón
25 gr de maicena
2 yemas de huevo
un poco de agua
ingredientes para el merengue
5 claras de huevo
300 gr de azúcar
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) bearecetasymas blogspot com
Merengue Suizo 86 calorías en 100 gramos (estimada)
azúcar 300 gr
claras de huevo 160 gr
jugo de limón 1 cdita
podés usarlo para hacer , Vitamina C cuk-it com
Tarta de Espinacas de Bilbao
269 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
masa quebrada
300 grs de harina
150 grs de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 o 2 cucharadas de agua fría
crema pastelera de espinacas
1/2 litro de leche
5 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
8 cucharadas de azúcar
1 corteza de limón
100 gr de espinacas
merengue italiano
300 grs de azúcar
65 ml de agua
25 grs de glucosa líquida
4 claras de huevo
, Vitamina D ↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com