Merengón de caramelo y crema inglesa. r el caramelo 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 gramos de almendras fileteadas el jugo de 1/2 limón petitchef es
Mini Tartaletas Naranja y Merengue 292 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
180 de harina
60 gr de azúcar glas
25 gr de almendra molida
90 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo m
una pizca de sal
unas gotas de aceite esencial
de naranja
crema
pastelera de naranja
1 yema de huevo l
20 gr de maicena
200 gr de leche
20 gr de azúcar
15 gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
piel de naranja
merengue
suizo
1 clara de huevo l ( 35 gr )
70 gr de azúcar
cremor tártaro
mermelada de naranja casera
Total de tiempo 53 minutos , distribución : horno ( 12 min ) remover ( 1 min ) elzurrondelospostres com
Pavlova con fresas y zumo de naranja sanguina 86 calorías en 100 gramos (estimada) salsa de fresas
300 gramos de fresas frescas
3 cucharadas de azúcar
el zumo de 1 naranja sanguina o normal
1 cucharadita de vainilla en pasta o 2 cucharaditas de extracto de vainilla para la nata chantillí
200 ml de nata para montar ( 35% materia grasa ) bien fría
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla en pasta o 1 cucharadita de extracto de vainilla
para el montaje
merengue
nata montada
300 gramos de fresas frescas
salsa de fresas
fuente del merengue anna Total de tiempo 10 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓ lacocinadetesa blogspot com
Torta de merengue lúcuma 236 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lámina de pasta brisa
1 lata pequeña de piña en su jugo ( 260 gr )
150 gr de jamón cocido en una sola loncha
3 huevos
200 gr de queso para
hace 4 pamela-rescatandorecetas blogspot com
Tartaleta Tubo de Cítricos 384 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
240 de harina
80 gr de azúcar glas
35 gr de almendra molida
120 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo l
una pizca de sal
mousse
de limón
1 y 1/2 de limones ralladura + jugo
150 gr azúcar
2 huevos l
225 gr mantequilla sin sal
300 gr de nata 35% mg montada
decoración
y complementos
mermelada de yuzu
merengue seco
naranja china - mandarina
ralladura de naranja
ralladura de limón
hojitas de menta fresca
Total de tiempo 8 horas 40 minutos , distribución : Baño maría ( 8 hrs ) elzurrondelospostres com
Tartaleta de Frutas Rojas y Mousse de Limón 364 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa
sablé
240 de harina
80 gr de azúcar glas
35 gr de almendra molida
120 gr de mantequilla sin sal fría
1 huevo l
una pizca de sal
mousse
de limón
1 y 1/2 de limones ralladura + jugo
150 gr azúcar
2 huevos l
225 gr mantequilla sin sal
300 gr de nata 35% mg montada
compota
de frutas rojas
300 gr de frutas rojas frescas
o congeladas
50 gr azúcar
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de agua fría
decoración
azúcar glas
merengues secos
hojitas de menta fresca
Total de tiempo 8 horas 53 minutos , distribución : Nevera ( 30 min ) Nevera ( 10 min ) Baño maría ( 8 hrs ) Cocinar ( 8 min ) Cocinar ( 5 min ) elzurrondelospostres com
Tarta de Queso con Merengue y Limón 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para tarta de 20 cm diámetro aprox
para la base
60 gr de nueces de brasil
140 gr de galletas , en mi caso de soja con naranja de avena ( original integrales )
20 gr de coco deshidratado
70 gr de mantequilla sin sal , fundida
para el relleno
280 gr de queso para untar
410 gr de leche condensada
120 gr de yemas de huevo ( 6 yemas de huevos grandes )
200 gr de zumo de limón recién exprimido ( receta original lima )
ralladura de un limón
para el merengue
120 gr de claras de huevo
200 gr de azúcar
100 gr de agua
precalienta el Total de tiempo 4 horas 30 minutos , distribución : Nevera ( 4 hrs ) lospostresdeteresa com
Tarta de limón y merengue Cook Expert / Chez Silvia las 4 claras , los 50 gr de azúcar y un poco de sal
sin el tapón Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) a fuego medio ( 10 min ) chezsilvia com
PASTEL DE MANZANA Y CANELA 335 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 huevos
200 gr de azucar
150 gr de mantequilla en pomada
220 gr de harina
1 cucharadita de canela molida
50 gr de almendra molida
2 - 3 manzanas ( segun tamaño )
almendras laminadas
2 claras de huevo y 40 gr de azucar para el merengue de la decoracion
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) lacocinadepinky blogspot com
Más de 150 recetas festivas saludables y sin gluten para triunfar en estas fiestas 177 cal/ 100 gramos (estimada) tarta de limón y
merengue
tarta de queso con
fresas en agar agar
tartar de atún , kiwi y
cilantro
tartar de salmón ,
aguacate , lima y jengibre
trufas de avena y coco
sin azúcar
trufas de pistacho
vichyssoise
y para el postre piña infusionada y 'mousse' de
té matcha ( receta sin gluten )
foto danzache Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) cocinar-ricoysano blogspot com
Yogur de Leche Merengada 386 calorías en 100 gramos (estimada) 200 g de agua 25 g de levadura prensada fresca 400 g de harina de fuerza 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 2 - 3 cucharadas de sal gruesa romero molido al gusto para espolvorear cocinandoconestelaypilar blogspot com
TARTA DE CALABAZA Y LECHE CONDENSADA 65 calorías en 100 gramos (estimada)
1 , 5 kg de calabaza sin pelar
370 gr de leche condensada
3 huevos
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ron
125 gr de mantequilla
para decorar:
merengue o nata montada
atrapadaenmicocina com
Tarta de crema de Chocolate y Café con Merengue 272 calorías en 100 gramos (estimada) la harina , el cacao , la levadura y el
bicarbonato tamizamos
en una taza ponemos la leche , el café y la miel lo calentamo elzurrondelospostres com
Tarta de Galletas Coco y Merengue 308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gr de galletas rectangulares
100 ml de leche
crema
de yemas y coco
4 yemas de huevo l
80 gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
70 gr de azúcar
30 gr de coco seco rallado
merengue
suizo
2 claras de huevo l
100 gr de azúcar
una pizca de cremor tártaro o gotas de limón o vinagre
decoración
1 cucharada de coco seco rallado
elzurrondelospostres com
Tarta de leche merengada
373 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la base
1 paquete de galletas napolitanas
150 gr de mantequilla
ingredientes para la tarta
2 vasos de leche
500 ml de nata líquida 1 vaso de azúcar
2 sobres de cuajada
1 palito de canela
la corteza de un limón canela molida para decorar
bearecetasymas blogspot com
Helado de Ciruelas Rojas con Queso Mascarpone 177 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
550 gr de ciruelas rojas
150 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla ( 8 gr )
250 gr de queso mascarpone
1 cucharada de miel
merengue italiano
1 clara de huevo l ( 38 - 40 gr )
1 cucharadita de sirope de maíz
70 gr de azúcar
1/2 cucharadita de cremor tártaro
20 gr de agua
elzurrondelospostres com
Saint honoré, receta explicada paso a paso 333 calorías en 100 gramos (estimada) vainilla 4 yemas 60 gr de azúcar 50 gr de maizena 6 hojas de gelatina para el merengue italiano 5 claras 185 gr de azúcar 65 ml agua caramelo 240 gr de azúcar 60 ml de agua 70 gr de sirope de glucosa
materiales termómetro manga pastelera boquilla para rellenar los choux boquilla saint honoré para la decoración plancha de silicona o papel sulfurizado petitchef es
Crema chiboust de café y amaretto | desayuno sin gluten y sin lactosa para San Valentín 279 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 vasitos
- para la crema pastelera de café
1 cápsula de café espresso intenso dolce gusto + leche s/lactosa o vegetal ( en total 1 vaso de los de agua )
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
10 ml de amaretto
15 g de maicena
1 cdta de mantequilla s/lactosa o margarina
- para el merengue
1 clara de huevo
30 g de azúcar
cómo hacer larosadulce com
Semifrío Eclipse de Piña y Coco 270 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
gelatina de piña
3 rodajas de piña en su jugo ( 200 gr )
2 hojas de gelatina neutra
3 cucharadas de jugo de piña
bizcocho de cacao
1 huevo m
15 gr de azúcar
10 gr de cacao dulce
20 gr de harina
1 cucharada de leche
1 cucharada de aceite
semifrío de coco
200 gr de nata 35% mg
1 yogur de coco ( 125 gr )
50 gr de azúcar glas
2 hojas de gelatina neutra
150 gr de leche de coco
decoración
una rodaja de piña deshidratada
merengues secos
bizcocho desmenuzado
bolitas de azúcar
Total de tiempo 6 horas 28 minutos , distribución : Congelador ( 6 hrs ) Preparación ( 18 min ) elzurrondelospostres com
¿Cómo hacer una crema Chiboust 266 calorías en 100 gramos (estimada) azúcar 50 gr de maizena 6 hojas de gelatina para el merengue italiano 5 claras 185 gr de azúcar 65 ml agua
materiales termómetro film transparente espátula petitchef es
Lemon Pie 283 calorías en 100 gramos (estimada)
relleno
4 huevos
200 g de azúcar
4 cucharadas de fécula de maíz ( maicena )
60 g de mantequilla
ralladura de 2 limones
zumo de 3 limones
merengue
4 claras
400 g de azúcar
1 vaso de agua ( 200ml )
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : horno ( 30 min ) Al fuego ( 20 min ) 27recetas com
Lemon pie
275 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 lámina de pasta brisa o de masa quebrada
125 gr de azúcar
60 ml de zumo de limón
25 gr de maicena
2 yemas de huevo
un poco de agua
ingredientes para el merengue
5 claras de huevo
300 gr de azúcar
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) bearecetasymas blogspot com
Merengue Suizo 86 calorías en 100 gramos (estimada)
azúcar 300 gr
claras de huevo 160 gr
jugo de limón 1 cdita
podés usarlo para hacer , Vitamina C cuk-it com
Tarta de Espinacas de Bilbao
269 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
masa quebrada
300 grs de harina
150 grs de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 o 2 cucharadas de agua fría
crema pastelera de espinacas
1/2 litro de leche
5 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
8 cucharadas de azúcar
1 corteza de limón
100 gr de espinacas
merengue italiano
300 grs de azúcar
65 ml de agua
25 grs de glucosa líquida
4 claras de huevo
, Vitamina D ↓ lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
PASTEL TRES LECHES CON MERENGUE Y FRUTOS ROJOS
299 calorías en 100 gramos (estimada) huevos , 90 grms de azúcar , 75 grms de harina de repostería , una cucharada pequeña de levadura en polvo , 2 cucharadas de brandy
para las las 3 leches
100 grms de leche condensada , 100 grms de leche , 100 grms de nata especial para cocinar
para , Vitamina A ↓, Vitamina D micocinacarmenrosa blogspot com
HOJALDRE RELLENO Y CUBIERTO DE MERENGUE CON UN TOQUE DE CANELA
313 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el merengue
240 grmos
de claras de huevo ( usé las que venden ya embotelladas ) a temperatura ambiente ,
240 grmos de azúcar blanca y 240 gramos de azúcar glass ( especial repostería ,
muy fina ) , 30 cucharadita pequeña de crémor tártaro
una placa de
hojaldre ( de las que venden refrigerada en cualquier supermercado )
para
adornar
canela
molida ( al gusto ) , un trozo de canela Total de tiempo 10 minutos , Fibra ↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
Bizcocho de Bizcocho de Moya 260 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
bizcocho
3 huevos l
1 yema l
125 gr de mantequilla sin sal
180 gr de harina
100 gr de bizcochos de moya desmigajados
100 ml de zumo de naranja
20 ml de zumo de limón
120 ml de leche
ralladura de 1 limón
170 gr de azúcar
13 gr de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
2 gotas de aceite esencial de limón
una piza de sal
capa de merengue
1 clara de huevo l
90 gr de azúcar
una pizca de cremor tártaro o gotas de limón
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina C ↓ elzurrondelospostres com
Tarta de Leche Merengada
329 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 grs de galletas
napolitanas
70 grs de mantequilla
600 grs de nata 35 , 1
% mg
5 claras de huevo
5 hojas de gelatina
380 grs de leche
condensada
200 grs de leche
entera
1 rama de canela
2 limones
canela en polvo
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
MOUSSE DE FRESAS Y MERENGUE 179 calorías en 100 gramos (estimada)
para la mousse de fresas:
200 ml de nata para montar
300 gr de fresas
4 cucharadas soperas de azúcar glass
3 hojas de gelatina
un poco de leche
para el merengue italiano:
2 claras de huevo
50 ml de agua
125 gr de azúcar
unas gotas de zumo de limón
atrapadaenmicocina com
Tartaletas de limón y merengue 308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 8 tartaletas )
- para el lemon curd
3 - 4 limones
175 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
3 huevos
- para el merengue suizo
100 gramos de claras de huevo
200 gramos de azúcar
- para montar las tartaletas de limón y merengue
8 tartaletas
600 gramos de lemon curd
300 gramos de merengue
cómo lacocinaderebeca es
PIRULETAS DE MERENGUE (MERENGUE POPS) 236 calorías en 100 gramos (estimada) 2 claras de huevo ( 60 gr )
60 gr de azúcar
60 gr de azúcar glass
unas gotas de zumo de limón
palitos de cake pops o similar
perlitas de azúcar
atrapadaenmicocina com
POLOS MERENGADOS 162 calorías en 100 gramos (estimada)
medio litro de leche ( yo le he puesto semidesnatada )
50 gr de azúcar morena
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glass
1 rama de canela
1 limón
canela molida
atrapadaenmicocina com
TARTA DE LEMON CURD Y MERENGUE 295 calorías en 100 gramos (estimada) esta mas buena casera )
para el merengue 3 claras de huevo 275 grs azúcar 150 grs de agua
para la crema de limón 3 huevos 220 grs de azúcar glas 100 grs de mantequilla 150 grs de zumo de limón ralladura de 1 limón
Total de tiempo 23 minutos , distribución : horno ( 18 min ) Cazo ( 5 min ) cocinadereyes blogspot com
Merengue aromatizado con frutas frescas 42 calorías en 100 gramos (estimada)
4 claras de huevo
5 gramos de stevia
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
ralladura y unas gotas de zumo de naranja ( 1 cucharilla de café de ambos ingredientes )
132 gramos de ciruela
132 gramos de fresas
104 gramos de mora
132 gramos de grosella
132 gramos de frambuesa
, Vitamina C ↓↓↓↓↓ unadiabeticaenlacocina blogspot com
Leche Merengada y primer intento de helado... 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de leche entera 150gr de azúcar 1 rama de canela 1 tira de piel de limón ( sólo lo amarillo , lo blanco amarga )
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs ) cocinaentreprimos blogspot com
Semifrío de fresas 143 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gr de fresas
30 - 40 gr de azúcar glass
250 ml de nata liquida
50 gr de azúcar glas
1 chorrito de limón
arándanos secos o cualquier fruta para adornar
150 gr de merengues aplastados
Total de tiempo 6 horas 20 minutos , distribución : Enfriar ( 1 hr ) Nevera ( 5 hrs ) Congelador ( 20 min ) cocinandoenmiislaamarilla com
Lionesas rellenas de merengue 331 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa choux
- 60gr de mantequilla
- 200gr de harina
- 250ml de agua
- ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
- 4 yemas de huevo
para el relleno
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
experimentando-enla-cocina blogspot com
Merengada de Melón Cantaloupe 69 calorías en 100 gramos (estimada) merengada melón cantaloupe
350 ml de leche entera
500 grs de melón cortado en trozos
azúcar al gusto
hielo
cocinaconclau1 blogspot com
PUDIN DE CASTAÑAS / BIZCOCHO DE ZANAHORIAS/ DOLCE AL MIELE 215 calorías en 100 gramos (estimada) 200 gramos de nata de postres
400 gramos de leche entera
300 gramos de castañas ya cocidas y peladas
200 gramos de azúcar
6 huevos
un buen chorro de crema catalana , de whisky , leche merengada
8 galletas maría
Total de tiempo 50 minutos , distribución : a fuego moderado ( 50 min ) conlaluzdemicocina blogspot com
Mini Fantasmas de Merengue 247 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 400 grs de leche condensada 1 cucharada de extracto de menta
1 cucharada de licor de menta 500 ml de crema de leche 2 cucharadas de
azúcar t
hace 5 lasrecetasdemar-cocina blogspot com
Baked Alaska 🇺🇸
261 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 personas )
para el bizcocho
2 huevos
50 gr de harina
50 gr de azúcar
para el helado de café
300 ml de crema inglesa
200 ml de nata para montar
1 cucharada de café soluble
50 ml de azúcar invertido
para el merengue
4 claras de huevo pasteurizadas
3 cucharadas de azúcar glass
elaboraci ón
Total de tiempo 2 horas 22 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 2 hrs ) cocinandoenmarte com
Leche merengada ... la bebida madrileña por excelencia ... para el 8ª Reto de la Marquesa de Parabere 111 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 1 litro de leche merengada
- 1 litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- un trozo de corteza de limón
- 1/2 barrita de canela
- 2 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro para fijar las claras
- canela en polvo para decorar
modo de cocinandounabrilencantado blogspot com
Turrón de Avellanas 436 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
130 gr de miel
100 gr de azúcar
225 gr de avellanas
para el merengue 1 clara de huevo y 50 gr de azúcar lustre
Total de tiempo 2 horas 3 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) jetsacocina com
Fantasmitas de merengue 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 claras de huevo ecológico
100 grs de azúcar caster
50 grs de chocolate con leche
unas gotas de zumo de limón
un pellizco de sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) , Vitamina C ↓↓↓ lacocinamagicademanu blogspot com
TARTA DE GALLETAS Y FLAN 154 calorías en 100 gramos (estimada) es la que más nos gusta como queda )
café ( opcional descafeinado )
3 paquetes de galletas maría ( rectangulares y 3 galletas redondas por cada vaso )
10 cucharadas soperas colmadas de azúcar
para el merengue
1 taza de claras de huevo ( 6 o 7 claras )
400 grs de azúcar
caramelo líquido
azúcar
creandoenlacocina blogspot com
TARTA DE LECHE MERENGADA 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 grs de galletas napolitanas
- 75 grs de mantequilla
- 500 ml de leche ( aproximadamente 2 vasos grandes )
- 500 ml de nata líquida de montar
- 2 palos de canela
- la piel de un limón pequeño
- 200 grs de azúcar
- 2 sobres de cuajada royal
- canela en polvo para decorar
Total de tiempo 8 horas 17 minutos , distribución : frigorífico ( 4 hrs ) thermomix ( 17 min ) frigorífico ( 4 hrs ) pazygloriaenlacocina blogspot com
Bizcochos borrachos con merengue 332 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 400 grs de bizcochos de soletilla , 8 cucharadas de mermelada , 8 cucharadas de azúcar , 2 tazas de leche , 4 claras de huevo , 2 yemas de huevo , 1 vasito de vino rancio , mantequilla cocinandorapido blogspot com
Pastel de tres leches nicaragüense ... para el Reto Cocinas del Mundo 258 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para una tarta de 20cm de diámetro
1 bizcocho
- 220 gramos de azúcar , que dividiremos en 55 gramos por un lado y 165 gramos por otro
- 5 huevos
- 68 ml de leche templada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura royal
- 135 gramos de harina de repostería
2 3 leches
- 200 ml de nata para montar
- 200 ml de leche evaporada
- 200 ml de leche condensada
3 merengue
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
modo de Total de tiempo 2 horas 45 minutos , distribución : Cocinar ( 45 min ) horno ( 2 hrs ) cocinandounabrilencantado blogspot com
LECHE MERENGADA 132 calorías en 100 gramos (estimada) 1 litro de leche entera
2 claras de huevo ( talla xl o 3 de huevo l )
180 grms de azúcar
corteza de medio limón
1 rama de canela
30 vaina de vainilla
Total de tiempo 2 horas , distribución : tapado ( 2 hrs ) recetasdemacumani blogspot com