GORDITAS DE CARNITAS Y SALSA VERDE - Las Recetas de MJ
210 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para las carnitas 1 kg de cabecero de lomo de cerdo 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 cucharadita de ralladura de naranja 50 ml zumo de limón 160 ml zumo de naranja 150 ml de leche 1 litro de caldo de pollo 30 g de jalapeños en escabeche 1 jalapeño fresco desvenado y sin pepitas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra pimienta negra sal para las gorditas 500 g harina de maíz nixtamalizado 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ( o 15 g de manteca de cerdo ) agua tibia para la salsa verde 500 g de tomatillo verde 2 dientes de ajo 1 chile jalapeño 1 cebolleta cilantro fresco 1 cucharadita de comino molido agua ( hasta cubrir ) aceite de oliva virgen extra sal
utilidades
tabla lasrecetasdemj com
Carnitas mexicanas 250 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un solomillo de cerdo ( 350 gr )
manteca de cerdo 500 gr
zumo de naranja envasado 500 cc
refresco de cola 1 lata
leche 1 vaso
el zumo de 1 limón
3 dientes de ajo , varios granos de p negra , 2 cayenas
1 hoja de laurel , romero y tomillo
- procedimiento
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) lascomiditasdepapa com
Torta ahogada {de olores y recuerdos} 320 calorías en 100 gramos (estimada) manojo de cilantro
para la cebolla encurtida
- 3 cebollas cortadas en finas rodajas
- 250 ml de vinagre de manzana
- 250 ml de agua
- 250 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de mezcla de 4 especias
- 1/2 cucharadita de mostaza en grano
- 2 hojas de laurel
para las carnitas
- 1 kg de costilla de cerdo
- 225 gr de panceta en un trozo
- sal
para los frijoles refritos
- 400 gr de alubias rojas envasadas
- 100 ml de agua
- un chorrito de aceite de oliva
- sal y pimienta
para la salsa
- 1 cebolla pelada y cortada en cuartos
- 4 tomates limpios y cortados en cuartos
- 6 dientes de ajo pelado
- 2 chiles anchos secos y sin semillas
- 500 ml de caldo
- 20 gr de cilantro
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : olla ( 1 hr ) Hervir ( 15 min ) lacocinadebabel blogspot com
GORDITAS DE CARNITAS Y SALSA VERDE - Las Recetas de MJ
210 calorías en 100 gramos (estimada)
Carnitas mexicanas 250 calorías en 100 gramos (estimada)
Torta ahogada {de olores y recuerdos} 320 calorías en 100 gramos (estimada)