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 Recetas de tonnato
  Vitello Tonnato inspirado en la receta de Sophia Loren Vitello Tonnato inspirado en la receta de Sophia Loren 146 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 1 kg de redondo de ternera 1 cebolla 2 zanahorias pequeñas o 1 grande 1 rama de apio ( añadido a la receta original ) 1 puerro , sólo lo blanco , , , , , , 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 400 ml de vino blanco seco 1 lata de atún de unos 125 gr 3 filetes de anchoa grandes ó 4 pequeños 2 huevos 50 gr de alcaparras 1 limón aceite de oliva vinagre rojo azúcar sal y pimienta negra
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : tapado ( 1 hr ) Cociendo ( 15 min ) Olla ( 15 min ) Cocer ( 10 min )
jugandoconlacocina blogspot com
  VITELLO TONNATO VITELLO TONNATO
la carne a rodajas un poco mas gruesas , y éstas a cuadritos , añadí rúcula , manzana a cuadrados y nueces lo aderecé con la salsa probadlo , no os defraudará con esta receta me despido por vacaciones necesito un descaso para volver con las pilas bien cargadas y muchas

lasrecetasdemanu com

VITELLO TONNATO (VITEL TONÈ)  VITELLO TONNATO (VITEL TONÈ) 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 1 trozo de redondo de ternera 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 1 cucharada de vinagre de vino blanco 200 ml de vino de jerez ( o vino blanco seco ) aceite de oliva virgen extra agua ( hasta cubrir ) 10 - 12 granos de pimienta sal para la salsa 250 g de bonito del norte en aceite ( escurrido ) 3 filetes de anchoas 2 cucharadas de alcaparras 6 cucharadas de mayonesa caldo de la cocción de la carne para decorar alcaparras aceite de oliva virgen extra utilidades
Total de tiempo 2 horas , distribución : cocinar ( 2 hrs )
lasrecetasdemj com
  Vitello tonnato (ternera en salsa de atún) Vitello tonnato (ternera en salsa de atún) 239 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne - 1 kg de lomo o cadera de ternera - 1 cebolla pequeña - 1 rama de apio - 2 zanahorias medianas - 2 clavos de olor - 4 granos de pimienta negra - unas ramitas de perejil - 2 hojas de laurel y sal para la salsa de atún - 90 gr de atún en aceite - 1 cucharadita de alcaparras - 5 filetes de anchoa - 2 yemas de huevo - 5 cucharaditas de zumo de limón - pimienta negra recién molida - 200 ml de aceite de oliva así se
Total de tiempo 1 hora , distribución : cazuela ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
lolacocina com
  Vitello Tonnato Vitello Tonnato 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kg de redondo de ternera en una pieza 1 litro de agua 200 ml de vino blanco 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 2 - 3 clavos 1 rama de apio 1 rama de perejil sal en una cacerola poner el agua , el vino blanco , la cebolla , el puerro , la zanahoria , los clavos , el apio , el perejil y la sal , meter el redondo , tapar y
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K
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Vitello tonnato o vitel toné 167 calorías en 100 gramos (estimada)
la salsa una lata de anchoas 2 latas de atún un huevo duro un puñado de alcaparras o tápenas 3 o 4 pepinillos en vinagre mayonesa una cucharada de mostaza sal y pimienta un poco de caldo de la cocción elaboraciòn de la salsa

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VITELLO TONNATO 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una pieza de redondo de ternera 1 pieza de redondo de ternera de más o menos 800 gr para la salsa 300 gr atún en aceite de oliva ( usar el atún y su aceite ) 10 filetes de anchoa en aceite de oliva ( usar anchoas y aceite ) 2 cucharadas colmadas de alcaparras escurridas el zumo de un limón grande 1 huevo entero + 1 yema ( todo en crudo ) 3/4 la de aceite de oliva suave la manera tradicional , es
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs )
lasrecetasdemanu blogspot com
Vitel Toné o Vitello Tonnato 311 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 redondo entre un kilo y uno y medio cebolla , zanahoria , laurel , cebolla de verdeo , apio , ajo para el caldo 1 taza aceite de oliva 1 taza del caldo de cocción 1 bote anchoas ( 12 filetes de anchoas ) 2 latas de atún 1 taza de

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"Casa Tere": VITELLO TONNATO EN LA COCINERA 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 250 kg de redondo de ternera ( decir al carnicero que lo ponga en una malla ) 1 puerro 1 zanahoria 1 ramita de apio peq 1/2 cebolla 100 cc de vino blanco de calidad sal 1 bolsa para asar salsa 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva 2 latas de atún en aceite de oliva ( de las de 80 gr ) 1 huevo talla l 300 cc de aceite de oliva suave 1 cucharada sopera de alcaparras 2 cucharadas soperas de zumo de lima o limón el redondo junto a las verduras , la sal y el vino le ponemos en la bolsa de asar y lo metemos en la cubeta cerrado con su brida

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Vitello Tonnato en ensalada [tradicional] 181 calorías en 100 gramos (estimada)
1 redondo de ternera - 1 puerro - 1 cebolla - 2 ajos - sal y pimienta al gusto - aprox 300 ml de agua - 2 huevos - zumo de 1 limón - 2 cucharadas de aceite - 200 gr de atún - 3 filetes de anchoa - alcaparras - 1 bolsa de canónigos
Total de tiempo 8 horas 55 minutos , distribución : Cocinar ( 20 min ) Enfriar ( 4 hrs ) Microondas ( 10 min )
cocinandoconcatman com
Vitello Tonnato 445 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hoja de laurel; - 1/2cucharada de vinagre de jerez; - 200ml de vino blanco; - 200ml de agua; - 1/2 cucharada de aceite de oliva; - unos granos de pimienta negra; - sal para la salsa - 1 huevo; - 200gr de aceite de oliva virgen extra , yo he usado arbequina; - unas gotas de zumo de limón;
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Touch advance ( 20 min )
2mandarinasenmicocina com
Vitello tonnato 213 calorías en 100 gramos (estimada)
800 g contra de ternera 6 puerros 1 zanahoria 40 g mantequilla 3 cucharadas aceite de oliva sal y pimienta 3 yemas de huevo cocido para la salsa 200 g atún para la salsa 6 filetes de nchoas para la salsa 2 cucharadas alcaparras para la salsa 1 zumo de 1 limón para la salsa 3 cucharadas de aceite de oliva para la salsa
Total de tiempo 2 horas , distribución : cazuela ( 2 min ) cazuela ( 2 hrs )
recetasdemama es
Bocaditos de Aperitivo 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de pan de molde sin corteza 100 grs de jamón serrano 1 tomate azul aceite de oliva virgen extra sal ternera asada salsa vitello tonnato aceite de oliva virgen extra 5 litros de agua 3 puerros 3 patatas 4 cebolletas 3 zanahorias sal aceite de oliva virgen extra 2 pimientos rojos 2 berenjenas 3 cebolletas 4 tomates maduros 3 tomates secos 2 litros de caldo de puerros sal 4 pimientos rojos 3 berenjenas 3 cebolletas 1 litro de caldo de verduras a la brasa 4 filetes de anchoas aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 2 horas , distribución : Calentar ( 2 hrs )
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com


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