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 Recetas de tirabeques
CREMA DE TIRABEQUES 138 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de tirabeques 1 l de caldo de verduras o pollo 1 puerro grande 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 patatas medianas aceite pimienta sal

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TORTILLA RELLENA DE TIRABEQUES SALTEADOS CON JAMÒN 279 calorías en 100 gramos (estimada)
4 patatas grandes 6 huevos 300 gr de tirabeques super tiernos ( del huerto de mii madre ) 1 cebolla 1 paquetito de jamón aceite de oliva sal
Total de tiempo 1 hora
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TIRABEQUES CON PATATAS HUEVOS Y AJADA
tirabeques muy tiernos ( los míos del huerto de mi madre ) patatas huevos aceite 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón de buena calidad
Total de tiempo 10 minutos , distribución : cazuela ( 10 min )
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  WOK DE GAMBONES, TIRABEQUES Y SIITAKE, O COMO COMER VERDURAS CRUJIENTES...
WOK DE GAMBONES, TIRABEQUES Y SIITAKE, O COMO COMER VERDURAS CRUJIENTES... 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes , 6 gambones pelados y desvenados 100 gramos de tirabeques sin los extremos 6 setas siitakes hidratadas , sin el pie y partidas por la mitad 2 cebolletas cortadas en bastones y después divididas por la mitad la salsa , 1 cucharadita de vino chino 1/2 cucharada de salsa de soja clara 1/2 cucharada de salsa de ostras una pizca de sal 1/2 cucharadita de azúcar 1/4 cucharadita de maicena 5 cucharadas de caldo de rehidratar las setas 2 toques de pimienta blanca 1 toque de aceite de sésamo aceite
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Tirabeques del señorito  Tirabeques del señorito 379 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de tirabeques frescos de temporada 100 g lascas de jamón ibérico unos cuantos boletus 1 manojo de ajetes 1 huevo sal en escamas sal pimienta aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 22 minutos
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  TIRABEQUES CON  JAMÒN IBERICO Y HUEVO TIRABEQUES CON JAMÒN IBERICO Y HUEVO 346 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de tirabeques 2 patatas 200 grs de jamón ibérico 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras una pizca de pimentón comenzamos lavando bien los tirabeques y como he dicho anteriormente , si ya está avanzada la temporada , habrá que quitarles los hilillos laterales en una

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Tirabeques cocidos con cabellos de puerro  Tirabeques cocidos con cabellos de puerro
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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WOK DE FIDEOS DE ARROZ CON TIRABEQUES 175 calorías en 100 gramos (estimada)
pechuga de pollo en dados 2 dientes de ajo 1 puñado de tirabeques 1 puñado de judías verdes 1 cebolleta tierna 200 gr de fideos de arroz 1 cucharadita de sal y pimienta molida 4 cucharadas de aceite de sésamo 4 cucharadas de aceite de cacahuete 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vino de arroz 1 cucharadita de azúcar

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Sandwiches de tirabeques  Sandwiches de tirabeques
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Rodaballo con tirabeques y perretxicos al estilo thai 115 calorías en 100 gramos (estimada)
4 filetes de rodaballo 1 rama de citronella 1 cm de galanga 3 cebolletas pequeñas 100 g de perretxicos 100 g de tirabeques 50 ml de vino añejo 50 ml de caldo de pescado aceite de oliva virgen extra sal ahumada en escamas flores comestibles ( opcional ) ralladura de lima kafir

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Salteado de tirabeques con ternera y champiñones / Chez SilviaSalteado de tirabeques con ternera y champiñones / Chez Silvia 148 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de ternera cortada en tiras finas 200 gr de tirabeques 200 gr de champiñones fileteados 2 tazas de arroz basmati hervido ( como indica el paquete ) para condimentar 5cucharada sopera de salsa de soja baja en sal 1 cucharada sopera de miel 2 dientes de ajo pequeños picados 1/2 cucharadita de jengibre rallado 2 cucharaditas de vinagre de arroz aceite de oliva poner todos los ingredientes d

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  Tirabeques con jamon Tirabeques con jamon 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de tirabeques 1 cebolla pequeña picadita 4 huevos cocidos 200 grs de jamon serrano picado aceite de oliva sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) Cocer ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Wok especiado de calabaza y tirabeques con arroz en nata de coco 443 calorías en 100 gramos (estimada)
el arroz caliente , condimentado con 2 cucharadas de la " nata de coco " que sobrenada en la lata y unas cucharadas del jugo de la misma lata espolvorea unos cacahuetes partidos sobre las verduras
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Al fuego ( 45 min )
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Anchoa en aceite emparedada entre tirabeques  Anchoa en aceite emparedada entre tirabeques
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Salteado de tirabeques y esparragos verdes  Salteado de tirabeques y esparragos verdes
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Basaltos o Tirabeques salteados  Basaltos o Tirabeques salteados
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  Sopa de miso y calabaza con tofu y tirabeques   ( Tofu to kinusaya no kabocha misoshiru) Sopa de miso y calabaza con tofu y tirabeques ( Tofu to kinusaya no kabocha misoshiru) 68 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 200 gr de calabaza sin semillas ( mejor moscada o kakocha ) 20 gr de tirabeques , recortados y cortados por la mitad en diagonal 4 cucharadas de khaki miso 420 ml de dashi 100gr de tofu cortado en cubos pequeños ( momen goshi ) 5 cm de cebolletas , solo la parte verde y en rodajas sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min )
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Tirabeques salteados con arroz y salsa de tomate  Tirabeques salteados con arroz y salsa de tomate
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS Y TIRABEQUES ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS Y TIRABEQUES 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 300 grs de ternera para guisar a tacos 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 zanahoria 2 alcachofas 3 patatas 8 tirabeques pimentón dulce ( 1 cucharada ) 4 bolitas de pimienta negra 2 clavos de olor 1 hoja de laurel harina sal aceite de oliva agua

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Tirabeques, guisantes y habas especiados al estilo de Yotam Ottolenghi 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 cucharadita de concentrado de tomate 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 1/2 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de cardamomo molido 1/4 de cucharadita de clavo molido 500 g de tomates de pera 1 cucharadita de azúcar 75 g de guisantes frescos 200 g de tirabeques 200 g de habas frescas o congeladas 1 y 1/2 cucharadas de hojas de cilantro picadas 1/2 cucharada de estragón seco picado sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 25 minutos , distribución : cazuela ( 3 min ) Saltear ( 1 min ) remover ( 1 min ) Cocer ( 20 min )
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  Lubina al papillote con tirabeques Lubina al papillote con tirabeques 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 personas 1 lubina en lomos 6 cortadas de berenjena 1/2 pimiento rojo 10 tirabeques cebolla en polvo sal aceite de oliva
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Ensalada tibia de tirabeques y coliflor con frambuesas 102 calorías en 100 gramos (estimada)
6 hojas de lechuga romana , 100 gr de tirabeques , 100 gramos de ramos de coliflor , jamón en taquitos , 10 frambuesas , aceite de oliva virgen extra , sal , reducción de vinagre de módena
Total de tiempo 1 hora 23 minutos , distribución : Preparación ( 20 min ) Microondas ( 3 min ) Nevera ( 1 hr )
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SALMÓN CON PATATAS TOMATE Y TIRABEQUES
las patatas en rodajas y las pongo en un plato con un chorrito de agua y por encima sal y otro chorrito de aceite -

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Ensalada templada de tirabeques y coliflor con frambuesas 102 calorías en 100 gramos (estimada)
6 hojas de lechuga romana , 100 gr de tirabeques , 100 gramos de ramos de coliflor , jamón en taquitos , 10 frambuesas , aceite de oliva virgen extra , sal , reducción de vinagre de módena
Total de tiempo 1 hora 23 minutos , distribución : Preparación ( 20 min ) Microondas ( 3 min ) Nevera ( 1 hr )
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Crema de tirabeques, Receta por CONLANEVERAVACIA 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de tirabeques 1 cebolla mediana 1 litro de caldo de pollo 250 ml de crema de leche sal nuez moscada pimienta aceite de oliva virgen
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : Microondas ( 5 min ) Cocer ( 10 min ) Cocer ( 5 min )
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Pastel de tirabeques 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de tirabeques 1 queso cremoso 150 ml de vino blanco seco 100 grs de mantequilla 1 huevo 1 limon 1 cucharada de brandy 1 ramito de hierbas aromaticas frescas cebollitas tiernas aceite sal
Total de tiempo 4 horas , distribución : macerar ( 2 hrs ) reposar ( 2 hrs )
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Ensalada de tirabeques, zanahorias y albahaca 312 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1 persona si es plato principal como el de la foto ) 200gr de tirabeques bien frescos 2 zanahorias 15gr de piñones 1 diente de ajo 1 cucharada de vinagre balsámico 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de sal ( mejor marina ) 1 ramita de albahaca fresca
, Vitamina A , Vitamina K
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1 - Frito de buey con tirabeques 218 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 450 gr de filete de buey solomillo cortado en rodajas de 1 5 cm de grueso 100 gr de pimiento morron colorado 250 gr de tirabeques pueden ser congelados 1 5 dl de caldo de gallina
Total de tiempo 25 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) Freir ( 3 min ) Freir ( 2 min )
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Julius Tataki de atún rojo con tirabeques y mahonesa de ... 320 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 taco de atún rojo 1 puñado de tirabeques 1 huevo 1 pizca de wasabi en polvo 50 ml de aceite de oliva virgen 50 ml de aceite de girasol sal pimienta 1 lima jengibre fresco soja baja en sodio aceite de sésamo
Total de tiempo 30 minutos
canalcocina es
Corvina con mantequilla de apio, jengibre y pimienta verde  Corvina con mantequilla de apio, jengibre y pimienta verde 71 calorías en 100 gramos (estimada)
1 corvina salvaje fresca ( 850 gr 950 gr ) 1/2 limón ( zumo ) 1/2 cc granos de pimienta verde ligeramente rotos 1 rama de apio 20 gr jengibre fresco ( 1 trozo pequeño ) 400 gr tirabeques 100 gr brotes de soja frescos hojas de perejil fresco 2 cs aove sal en escamas

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  NAM DONG CO SOT DAU HAO (SETAS SALTEADAS CON SALSA DE OSTRAS)
NAM DONG CO SOT DAU HAO (SETAS SALTEADAS CON SALSA DE OSTRAS) 69 calorías en 100 gramos (estimada)
ostras ingredientes; 1/4 de cebolla en juliana 20 setas siitake troceadas ( si son secas remojarlas en agua hirviendo un buen rato si no encontrais siitake emplead portobello o champignones ) 10 tirabeques ( en frances mangetout , en ingles snowpeas si no los encuentras emplea judias verdes planas ) 2 cucharaditas de ajo picado 2 cucharadas de salsa de ostras ( si eres vegetarian
, Vitamina B12 ↑, Zinc ↑↑
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Ensalada de legumbres con emulsión del jugo de la cocción de Joan Roca (Cooking the Chef) 260 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gr de legumbres variadas ( garbanzo , lenteja , judía pinta , tirabeques* ) 100 gr de cebolletas 100 gr de pimiento ( rojo , verde , amarillo ) 6 rábanos tiernos aceitunas variadas tomates cherry variados aceite de oliva virgen extra agua de la cocción de las legumbres ( * ) los tirabeques que utilizo no son las típicas vainas verdes esta legumbre en holanda se llama jonge kapucijners y la wikipedia dice que son tirabeques ,
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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Lomo de cerdo al chocolate  Lomo de cerdo al chocolate 353 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de lomo de cerdo 1 cebolla 1 diente de ajo 2 patatas 1 puñado de tirabeques 2 hojas de laurel 80 g de pasas 200 ml de vino dulce 400 ml de vino blanco 100 ml de brandy 50 ml de jugo de carne concentrado 4 onzas de chocolate 1 cucharada de mantequilla nuez moscada sal pimienta 1 rama de romero aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 1 hora 35 minutos , distribución : cocinamos ( 55 min ) Olla ( 10 min )
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Almendritas en su salsa  Almendritas en su salsa 99 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de chopitos 3 calamares 3 dientes de ajo 4 zanahorias 4 trigueros 1 puñado de tirabeques 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino 200 ml de vino blanco 200 ml de agua sal aceite de oliva virgen extra

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Moje de chicharro  Moje de chicharro 123 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de chicharros 100 ml de vinagre de vino 150 ml de vino tinto 1 pimiento rojo 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo pimentón 1 tomate 1 chalota 4 cebollitas 1 puñado de tirabeques 8 tomates cherry 1 barra de pan en rebanadas aceite de oliva virgen extra sal pimienta
Total de tiempo 19 minutos , distribución : cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 4 min )
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Ensalada vegetal con pasta  Ensalada vegetal con pasta
a ser una remolacha roja , tomate , cebolleta , rábanos rojos , tirabeques , pepino , unos brotes de cebolla , hojas de espinaca y de lechuga picamos todas

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FIDEOS SOBA CON POLLO, VERDURAS Y SALSA DE OSTRAS 108 calorías en 100 gramos (estimada)
tallo de apio un pimiento rojo un puñado de tomates cherry 6 - 8 tirabeques 2 ajos en láminas 150 gr de setas medio brócoli una cebolla un puñado de espárragos una guindilla ( opcional ) 400 gr de pollo troceado( muslo deshuesado o pechuga ) una cucharada de salsa de soja una cucharada de miel dos o 3 cucharadas de aceite de sésamo una cucharada de salsa de ostras un limón un paquete de medio kilo de fideos soba

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  Mis días de Bruce Lily, Chinatown y sus placeres prohibidos Mis días de Bruce Lily, Chinatown y sus placeres prohibidos
los brotes de guisante , o el jielan , una especie de acelgas con los tallos huecos , o los tirabeques ) así como arroz blanco , tofu , setas , poquita carne ( como la carne "en plato de hierro" , como se podría traducir el plato chino que en inglés se traduce como sizzling platter ) y qué decir de la sopa de wanton , me pirra 1 de
Total de tiempo 15 minutos
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PARRILLADA DE VERDURAS CON UNA SALSA MUY ESPECIAL 31 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 berenjena - 1 pimiento rojo - 2 pimientos verdes , variedad italiano - 300 gr de champiñones - guisantes tirabeques , yo los he comprado en el mercado , pero

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Ensalada de legumbres con emulsión del jugo de la cocción de Joan Roca (Cooking the Chef) 260 cal/ 100 gramos (estimada)
600 gr de legumbres variadas ( garbanzo , lenteja , judía pinta , tirabeques* ) 100 gr de cebolletas 100 gr de pimiento ( rojo , verde , amarillo ) 6 rábanos tiernos aceitunas variadas tomates cherry variados aceite de oliva virgen extra agua de la cocción de las legumbres
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr )
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Tapas&blogs Narón 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ensalada de lechuga , tomate negro y aros de pimiento de o couto en crudo aliñada solamente con sal y aceite tomate negro escalfado , pimiento de o couto en tempura , ali oli y guisantes crudos me encantó!! langostino a la plancha marcado con harina de maiz sobre mermelada de tomate negro merluza de celeiro sobre salsa de pimiento de o couto solomillo de bonito con tirabeques y pimiento morrón carrillera de ternera con pimiento de o couto frito y de postre tomate negro con careixós ( fresas silvestres ) y vinagre balsámico buenísimo!!! y para

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Fideos Chinos con Verduras 65 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g fideos chinos 1 ajo 1 trozo de jengibre ( 3 cm ) chile rojo ( opcional , cantidad al gusto ) 1/2 cebolleta 1 zanahoria 1/3 calabacín 1/3 pimiento rojo 3 hojas de col china 4 cd salsa de soja 1/2 ct azúcar 1 ct 5 especias chinas 1 pizca de pimienta blanca zumo de lima al gusto aceite de sésamo sal * pueden añadirse otras verduras al gusto: setas chinas , bambú , tirabeques , champiñones , mazorquitas de maíz

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Bacalao rebozado en panko con salsa de miel picante Hung Fai Chiu Chi 277 calorías en 100 gramos (estimada)
para el cerdo: 500 g de lomo de cerdo 3 huevos harina aceite de oliva 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 100 g de tirabeques 1 - 2 cebolletas chinas sésamo tostado para la salsa: 1 cucharada de maicena 100 ml de vino blanco 40 ml de salsa de soja 40 g de ketchup 40 g de azúcar moreno 30 ml de vinagre blanco 100 g de piña en conserva y su jugo para acompañar: arroz blanco cocido

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Budín de nueces y naranja Gonzalo D'Ambrosio 120 calorías en 100 gramos (estimada)
2 calamares grandes 1 diente de ajo 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 zanahoria 6 espárragos trigueros 1 trozo de brócoli 1 trozo de coliflor 40 g de tirabeques 200 g de camarones para la salsa: 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de ajo picado 20 ml de salsa de pescado 40 ml de salsa de soja 100 ml de fumet 20 g de harina de maíz aceite de sésamo

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Churros con chocolate Gonzalo D'Ambrosio 194 calorías en 100 gramos (estimada)
80 ml de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa de soja clara 2 cucharadas de azúcar glas 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de mermelada de naranja 300 ml de caldo vegetal 500 g de tofu firme 2 cucharadas de harina 1 zanahoria grande 100 g de brotes de soja 100 g de setas enoki 3 cebolletas frescas 100 g de tirabeques 2 cucharadas de fécula de patata sal aceite de oliva 50 g de setas shimeji

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Tofu agridulce Hung Fai Chiu Chi 111 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de fideos de huevo 2 cucharaditas de aceite de sésamo 1 cucharada de vino de arroz chino 2 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de fécula de patata 400 g de pechuga de pollo 2 dientes de ajo 30 g de jengibre fresco 100 g de tirabeques 200 g de col china 4 cebolletas frescas 100 ml de caldo de pollo 1 1/2 cucharada de salsa de ostras 100 g de brotes de soja frescos 1 guindilla roja sin pepitas sal azúcar ajinomoto aceite de oliva

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Merengues de frutos rojos Gonzalo D'Ambrosio 231 calorías en 100 gramos (estimada)
200 g de magret de pato 100 ml de salsa de soja 50 ml de sake 75 g de azúcar 25 ml de salsa mirin 2 dientes de ajo 100 g de tirabeques 20 g de jengibre fresco 1 cucharada de brandy 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 puerro sal ajinomoto aceite de oliva
Total de tiempo 3 horas , distribución : tapado ( 3 hrs )
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Gonzalo D´Ambrosio Salteado de vegetales con crema de guisantes mento ... 187 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 calabacín 1 zanahoria 100 g de tirabeques 1 cebolla morada 12 tomates cherry 1 nabo daikon sal pimienta vinagre 1 puñado de moras jengibre fresco ito togarashi para la crema 200 g de guisantes 10 hojas de menta agua
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Jardín de verduras de la huerta alicantina con yema de huevo y aceite de azafrán 95 cal/ 100 gramos (estimada)
4 yemas de huevo para la crema de acelgas y espinacas: 200 g de acelgas 200 g de espinacas 2 dientes de ajo 25 ml de aceite de oliva viren extra variedad arbequina 75 ml de agua mineral para las verduras: 300 g de verduras de temporada ( guisantes , tirabeques , habas , calabacín , espárragos , zanahorias ) 100 g de setas brotes para decorar sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Al fuego ( 15 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓↓
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Sopa de Huevo 83 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos , 100 g de tirabeques o judias verdes , 4 vasos de dashi , 1 cucharada de sake , 2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharadita de sal
Proteínas 88 %
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