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 Recetas de shiitake
Pulpo a la gallega vegano ( con setas shiitake)Pulpo a la gallega vegano ( con setas shiitake)
las patatas en rodajas y por encima agregamos los champiñones cortados , le

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Risotto de champiñones y setas shiitakeRisotto de champiñones y setas shiitake 95 calorías en 100 gramos (estimada)
* 150 gramos de arroz para risotto ( arborio , carnaroli , vialone ) * 500 ml de caldo de verduras o de pollo * 100 gramos de champiñones * 1/4 de cebolla * 1 bote de setas shiitake * nata * queso rallado

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  Fabas de Lourenzá con almejas, kombu y shiitake al aroma de azafrán Fabas de Lourenzá con almejas, kombu y shiitake al aroma de azafrán 99 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de fabas de lourenzá 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 2 dientes de ajo sal aceite de oliva virgen 1 lata de almejas
Total de tiempo 12 horas , distribución : remojo ( 12 hrs ) Proteínas 17 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Vitamina C , Potasio ↓, Sodio , Fosforo , Zinc ↓
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  Risotto de shiitake y queso de cabra Risotto de shiitake y queso de cabra 446 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 5 - 6 personas ) - 350 gr de arroz bomba o de grano redondo - 250 gr de setas shiitake - 150 gr de queso de cabra - 1/2 docena de langostinos - 2 puerros - 1 lt de caldo de ave - 40+10 gr de mantequilla - 3 dientes de ajo - 100 ml de vino blanco - 3 hojas de albahaca fresca - sal , pimienta negra del molinillo y aceite de oliva elaboraciòn
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Rehogamos ( 2 min ) Cocerlos ( 10 min )
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  Revuelto de shiitake y alga nori Revuelto de shiitake y alga nori
- muiños 5 huevos 3 cucharadas de nata líquida aceite de oliva pimienta sal còmo se

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  Empanada de carne y shiitake. El tiempo baja por las escaleras.
Empanada de carne y shiitake. El tiempo baja por las escaleras. 284 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr harina 60 gr aceite 1 cucharada de sal 25 gramos levadura fresca 1 vaso de agua templada para el relleno 300 gr carne picada mixta 1 puerro 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo picado 50 ml vino tinto 2 cucharadas de tomate frito sal , pimienta y perejil picado 1 huevo para pintar ingrediente secreto tiempo para las cosas que merecen la pena cortamos las verduras en pequeños trozos y pochamos
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Sartén ( 5 min ) Amasamos ( 15 min ) reposar ( 1 hr ) , Vitamina D ↓
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  Tallarines con lechuga de mar y espárragos&shiitake Tallarines con lechuga de mar y espárragos&shiitake 75 calorías en 100 gramos (estimada)
tallarines con lechuga de mar ecológicos porto - muiños 200 g de shiitake fresco 1 manojo de espárragos trigueros aceite de oliva sal còmo se cocina
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Saltear ( 10 min ) hirviendo ( 3 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) 116 calorías en 100 gramos (estimada)
150 grms de secreto ibérico , 150 grms de cabezal ibérico , un tomate maduro , un pimiento verde tipo italiano , 3 dientes de ajo , media cebolla fresca ( tipo cebolleta ) , una alcachofa , 100 grms de guisantes , 1 seta boletus , una seta shiitake , medio vaso mediano de aceite de oliva virgen extra , cinco puñados de arroz redondo , tipo bomba ( suelo usar 2 puñados de arroz por persona , más uno de regalo , aproximadamente unos 125 grms por persona ) , agua ( la proporción será de 1 parte de arroz por 2 o 2 , 5 partes de liquido ) , una cucharada de colorante alimentario y sal los

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  Guiso de tofu y shiitake Guiso de tofu y shiitake 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250gr de tofu firme un puñado de setas shiitake secas 1 cebolleta 1 trozo de jengibre fresco 1 diente de ajo 1 cucharada de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 5 cucharadas de agua
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Escurrir ( 20 min ) remojo ( 30 min ) Rehoga ( 5 min )
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Croquetas de garbanzos y shiitake (receta macrobiótica, vegano) 311 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gramos de garbanzos cocidos 2 setas shiitake hidratadas 2 cucharadas soperas de copos de avena 1 cucharada sopera de sésamo triturado 1 pizca de sal y pimienta ( opcional ) 2 cucharas de postre de aceite de oliva

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Carne de vacuno (falda) guisada con setas shiitake  Carne de vacuno (falda) guisada con setas shiitake 38 calorías en 100 gramos (estimada)
poco de vino blanco , una cucharada de vinagre balsámico y otra cucharada de vinagre de jerez , así mismo le añadí un poco del caldo que me habían generado las setas
Total de tiempo 20 minutos , Fibra ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓
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Revuelto de setas shiitake  Revuelto de setas shiitake
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  Una receta ganadora de tostadas con hongos shiitake y quesos Una receta ganadora de tostadas con hongos shiitake y quesos 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para aproximadamente 10 tostadas ) 100 gramos de hongos shiitake desecados enteros o fileteados 5 panes para hamburguesas ( o 10 rodajas de pan rústico , sin manteca ) 40 gramos de manteca ( u 8 cucharadas de aceite de oliva virgen ) 50 gramos de queso cheddar ( de color naranja intenso ) 100 gramos de queso fresco ( en argentina , queso mantecoso ) 50 gramos de tofu ( queso de soja ) 1 puñado de perejil fresco 1 cucharada de pimentón dulce sal y condimentos a gusto nota puede utilizarse cualquier tipo de pan , pan de campo , pan de molde , pan sin gluten , pan francés u otros opcional salpicar de semillas de sésamo integral tostadas o semillas de chía
Total de tiempo 3 horas , distribución : remojo ( 3 hrs )
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  Receta de tartas ricas diferentes: tarta de tomates desecados y hongos shiitake Receta de tartas ricas diferentes: tarta de tomates desecados y hongos shiitake 239 cal/ 100 gramos (estimada)
tomates desecados 1 cebolla roja grande 2 dientes de ajo provenzal seca de ajo y perejil , 1 cucharada 1 lata de arvejas 5 huevos orgánicos 200 gramos de queso fresco aceite de oliva virgen de primera presión en frío sal marina
Total de tiempo 1 hora , distribución : remojar ( 1 hr )
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  Y por fin: La focaccia con hongos Shiitake y sal del Himalaya Y por fin: La focaccia con hongos Shiitake y sal del Himalaya 387 calorías en 100 gramos (estimada)
vamos a la masa de la foca( ccia ) 600 g de harina 000 o de fuerza 30 g de levadura de panadero 1 cucharadita de azúcar 320 cm3 de agua tibia 1 cucharada sopera de sal fina 50 cm3 de aceite de oliva extra virgen y nada más así la preparé

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  SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE OSTRAS Y SETAS SHIITAKE. SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE OSTRAS Y SETAS SHIITAKE. 115 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gramos de solomillo de ternera ( la parte fea ) 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de salsa de ostras 2 cucharadas soperas de salsa de soja 100 gramos de setas "lentinula edodes" o shiitake pimienta blanca
Total de tiempo 15 minutos , distribución : remojo ( 15 min )
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COUS-COUS CON VERDURAS, SHIITAKE Y MEMBRILLO  COUS-COUS CON VERDURAS, SHIITAKE Y MEMBRILLO
bien los shiitake y los laminamos tan finos como el calabacín en una sartén echamos 2 - 3 c/s de aceite de oliva virgen extra y sofreímos el calabacín junto con el shiitake

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  shiitake en conserva shiitake en conserva
shiitake en conserva 500 gramos de setas shiitake 1 litro de agua 1 puñado de sal

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  SETAS SHIITAKE, GUISO CON PATATAS Y VERDURAS SETAS SHIITAKE, GUISO CON PATATAS Y VERDURAS 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 3 - 4 personas - 300 gramos de seta shiitake fresca cultivada - 2 - 3 patatas medianas - 2 - 3 pimientos ( rojos y verdes ) - 1 cebolla - 1 ñora - 1 vasito de aceite de oliva virgen extra - sal a gusto del chefalsol - 1 hoja de laurel a los imaginativos y creativos les desaconsejo el uso del ajo con
Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Olla ( 1 hr ) Cocción ( 45 min )
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  BRÒCOLI CON SHIITAKE  /  SHIITAKES SALTEADAS BRÒCOLI CON SHIITAKE / SHIITAKES SALTEADAS 128 calorías en 100 gramos (estimada)
1 brócoli pequeño 200 grs de setas shiitake bolet ben fet 1/2 cebolleta 1 trozo de jengibre fresco 1 cucharadita de semillas de sésamo 2 cucharadas de pistachos pelados salsa de soja aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de azúcar moreno sal

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  Calabaza especiada con shiitake y una comprilla Calabaza especiada con shiitake y una comprilla 143 calorías en 100 gramos (estimada)
trozo de calabaza pelada y troceada - setas shiitake u otra variedad troceadas - tomate triturado/tomate maduro troceado - aceite de oliva virgen extra - salsa de soja - vino blanco - un poco de caldo o agua ( o agua usada de rehidratar las setas ) - sal - especias molidas al gusto ( comino , cilantro , cúrcuma , jengibre , pimienta ) - un poco de sésamo tostado una 30 hora antes ,

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Noodles con gambas y setas shiitake
         Noodles con gambas y setas shiitake 135 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 250 gr noodles para wok 2 pak choi pequeños 200 gr setas shiitake 1 cebolla roja 300 gr gambas , peladas 2 dientes de ajo 4 cm jengibre , fresco 1 tallo de citronela 3 puñados de soja germinada 3 c/s salsa de soja aceite de sésamo opcional guindilla ( yo parte del aceite utilizado en el wok lo substituí por un aceite con guindillas infusionadas que tengo hecho

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  Macarrones cremosos con setas shiitake y salmón Macarrones cremosos con setas shiitake y salmón 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) * 250 gramos de macarrones * 1 cebolla * un bote de setas shiitake * 200 ml de nata * aceite de oliva * pastilla de avecrem * 3 quesitos ( tranchetes ) * sal * 3 tajadas de salmón * mantequilla
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocer ( 12 min )
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  Empanada de carne y shiitake Empanada de carne y shiitake 294 calorías en 100 gramos (estimada)
etiqueta masas y panes en cuanto al relleno , he utilizado carne magra de cerdo , la he picado en el 1/2/3 y
Proteínas 94 %
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Croquetas de garbanzos y shiitake (receta macrobiótica, vegano) 311 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gramos de garbanzos cocidos 2 setas shiitake hidratadas 2 cucharadas soperas de copos de avena 1 cucharada sopera de sésamo triturado 1 pizca de sal y pimienta ( opcional ) 2 cucharas de postre de aceite de oliva

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Ternera con bambú y setas shiitake 93 calorías en 100 gramos (estimada)
el puerro en rodajas , el calabacín en cuadraditos y los champiñones con 2 cucharadas de aceite de girasol , los
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) , Vitamina E ↓
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  MUSLOS DE PAVO CON MIEL Y SETAS SHIITAKE O CON CEBOLLA CARAMELIZADA MUSLOS DE PAVO CON MIEL Y SETAS SHIITAKE O CON CEBOLLA CARAMELIZADA 205 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes muslos de pavo con miel y cebolla caramelizada 4 muslos de pavo 200 ml de coñac 40 grs de miel de romero
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Removemos ( 10 min )
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  Crema de setas shiitake Crema de setas shiitake 240 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 g de setas shiitake 1 puerro ( parte blanca ) 1/2 cebolla 1 patata mediana cayena molida al gusto sal y pimienta 2 cdas de nata espesa 4 cdas de queso parmesano 1 diente de ajo caldo de verduras o agua 3 cdas de aceite de oliva virgen 1 ó 2 lonchas de bacon troceadas
Grasas 16 % ,
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  ANGULAS DE TRIGO CON MORCILLA, CALAMARES, GAMBAS Y SHIITAKE  ANGULAS DE TRIGO CON MORCILLA, CALAMARES, GAMBAS Y SHIITAKE
ingredientes ( 2 personas ) 125 grs de angulas de trigo sandro desii

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Salteado de shiitake con rulo de cabra y miel - Juego de blogueros 2.0
         Salteado de shiitake con rulo de cabra y miel - Juego de blogueros 2.0 109 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes setas shiitake queso rulo de cabra nueces pecanas miel albahaca aceite de oliva virgen extra ajo prepación

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  HUEVOS a BAJA TEMPERATURA con VERDURITAS, SHIITAKE y CRUJIENTE de PATATA HUEVOS a BAJA TEMPERATURA con VERDURITAS, SHIITAKE y CRUJIENTE de PATATA
muy fina la patata , colocar una hoja de perejil entre las láminas y secar al
Total de tiempo 31 minutos , distribución : horno ( 31 min )
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Salteado de shiitake con rulo de cabra y miel - Juego de blogueros 2.0
ingredientes 4 personas 600 gr de carne picada de ensalada thailandesa

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Sopa de Miso, Shiitake y Wakame 65 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 900 ml de agua - 1/2 puerro - 1 zanahoria pequeña - 3 ó 4 setas shiitake deshidratadas - 1 cda de algas wakame deshidratadas - 1/2 cdta de pasta de miso - 1/2 cdta de aceite de oliva - un puñado pequeño de fideos finos ( yo usé nº0 ) - sal y pimienta al gusto
Total de tiempo 15 minutos
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Hung Fai Chiu Chi Gyozas de pollo y setas shiitake
setas shiitake frescas 30 g de tallos de bambú 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada de salsa de soja 30 g de puerro 5 obleas de gyozas 1 huevo 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar 1 pizca de ajinomoto 1 cucharada de aceite

canalcocina es
Quiche de espárragos verdes y shiitake 336 calorías en 100 gramos (estimada)
shiitake ingredientes una base de hojaldre o masa quebrada 2 huevos setas shiitake espárragos trigueros 130 ml de nata líquida sal y pimienta blanca

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Galette de setas shiitake, puerro y gorgonzola, Receta por Etyam 53 calorías en 100 gramos (estimada)
el relleno 570 gr de setas shiitake 500 gr de puerro ( sólo lo blanco y lo verde más tierno ) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo fresco 2 cucharadas de "crème fraîche" 1 cucharada de mostaza de dijon 100 gr de gorgonzola ( yo no tenía y usé algo similar ) 1 huevo
Total de tiempo 6 horas 25 minutos , distribución : Nevera ( 45 min ) Microondas ( 5 min ) horno ( 40 min ) , Vitamina D
petitchef es
  Arroz con pollo y setas shiitake Arroz con pollo y setas shiitake 141 calorías en 100 gramos (estimada)
bandeja de setas shiitake - 220 g de arroz glutinoso - 1 pimiento rojo - 100 de tofu - 250 g de pechuga de pollo - salsa de soja - aceite de oliva - vino dulce - cebollino
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Calentamos ( 2 min ) tapado ( 15 min )
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Albóndigas con setas shiitake FC
2 huevos; 1 ajo picado; 1 cucharadita de perejil picado; 1 poco de miga de pan ( yo no lo echo
Total de tiempo 3 horas 5 minutos , distribución : Olla ( 5 min )
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risotto de shiitake y pollo 129 calorías en 100 gramos (estimada)
tazón de arroz - 300g de setas shiitake , cortadas en tiras - 1l de caldo de pollo - 30 pechuga de pollo , cortada en tiras - un vaso de vino blanco - una cebolla finamente picada - un diente de ajo laminado - una cucharada de mantequilla - queso curado rallado - sal y pimienta recién molida - aceite de oliva ponemos en una tartera el aceite con la mantequilla , la cebolla y el ajo , y
Total de tiempo 20 minutos
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risotto de shiitake, trigueros y gorgonzola dolce 137 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla pequeña fresca picada muy fina - un trozo de queso gorgonzola dolce - caldo de pollo ( de verduras para hacer
Proteínas 16 %
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  Calabaza asada rellena de lentejas con setas shiitake {Legumbres con Ventanas Verdes} Calabaza asada rellena de lentejas con setas shiitake {Legumbres con Ventanas Verdes} 139 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas - 2 calabazas pequeñas tipo butternut o acorn - 100 g de lentejas cocidas de tipo puy o beluga - 2 cebollitas francesas - 250 g de setas shiitake - 1/2 vaso de vino blanco o tinto - 1 cucharadita de vinagre balsámico - 1 cucharadita de hierbas provenzales - 1/2 cucharadita de comino molido - 1 pizca de ajo granulado - sal y pimienta negra - aceite de oliva virgen extra - levadura de cerveza en copos - perejil o cilantro fresco - arroz , mijo , couscous o quinoa para acompañar podemos

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CARAMELO CRUJIENTE DE SHIITAKE 142 calorías en 100 gramos (estimada)
250g de hongos shiitake una cebolla 750ml de leche 125g de harina 3 dientes de ajo pimienta aceite de oliva sal láminas de pasta filo
Proteínas 32 %
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  Cómo preparar milanesas de Quinua Cómo preparar milanesas de Quinua 289 calorías en 100 gramos (estimada)
humedad ingredientes 150 gramos de semillas de quinua 150 gramos de arroz integral orgánico yamani 30 gramos de hongos shiitake desecados 30 gramos de queso parmesano rallado pan sin t a a c apto para celíacos ( o pan rallado normal si gusta ) 1 ramo de perejil picado ( solo hojas sin los tallos ) 3 huevos 1 diente de ajo 1 cebolla roja chica 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de orégano seco y condimentos para pizza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal marina aceite de oliva virgen de primera presión en frío
Total de tiempo 23 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 8 min ) Hervir ( 15 min )
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  Wok de noodles con salsa Yakisoba
Wok de noodles con salsa Yakisoba 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 500 gr de noodles setas shiitake salsa yakisoba lomo de cerdo

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  Platos Navideños: Colita de cuadril rellena Platos Navideños: Colita de cuadril rellena 233 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 colita de cuadril 1 cebolla morada salteada en aceite de oliva 150 gramos de panceta 50 gramos de hongos shiitake remojados 150 gramos de ciruelas pasas aceite de oliva virgen agua sal , pimienta blanca y pimienta negra azúcar blanca tal vez

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  SOPA DE NOODLES CASERA
SOPA DE NOODLES CASERA 86 calorías en 100 gramos (estimada)
- zanahoria en rodajas - brocoli - brotes de soja ( opcional ) - 2 setas shiitake secas - 2 - 3 champiñones en laminas - 4 gambas peladas - cebolleta ( la parte verde picada ) - salsa de soja - algo de guindilla - chalota y ajo fritos [
Total de tiempo 20 minutos
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Sopa al estilo Thai... con coco 114 calorías en 100 gramos (estimada)
750 ml caldo eco de verduras amandín 400 ml leche de coco 1 cebolla morada 1/2 pimiento rojo + 1/2 pimiento verde un puñado de setas al gusto ( shiitake , champiñones , girgolas ) 2 dientes de ajo pocaditos muy finos 1 trozo de raíz de jengibre chile fresco picante al gusto 2 tallos de hierba limón cortados en trozos grandes el zumo de 1 lima + 2 - 3 hojas 1 c/ azúcar de coco eco los frutos del sol 1 c/p salsa de soja cilantro

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  Vieira asada con caldo de verduras y setas de temporada Vieira asada con caldo de verduras y setas de temporada 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las vieiras sal fina 100 ml de aceite de olivaado 1 , 500 g de carne de vieira para la crema 500 g de patata pelada pimienta blanca molida sal fina 50 g de mantequilla 250 ml de nata 500 ml de agua mineral para las setas pimienta negra en grano laurel sal fina 100 ml de aceite de oliva 500 g de seta shiitake para el caldo de verduras asadas 300g de cebollas 1/2 manojo de puerros 250 g de pimientos rojos 250 g de tomate 250 g de pimientos verdes brandy 375 ml de agua 1bolsa de vacio ( cocción )*35 cm
Total de tiempo 3 horas 17 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min ) Al vacio ( 1 hr ) reposar ( 2 min )
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  CREPES GRATINADAS DE SALCHICHAS Y SETAS CREPES GRATINADAS DE SALCHICHAS Y SETAS 93 calorías en 100 gramos (estimada)
125 grs de preparado para crepes harimsa 250 ml de agua 3 o 4 salchichas 1 bote de 250 grs de setas shiitake ajo en polvo perejil queso rallado sal aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de harina leche
Total de tiempo 18 minutos , distribución : cocinamos ( 8 min ) cocinamos ( 10 min )
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MILHOJAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO, PIMIENTO Y SETAS 221 calorías en 100 gramos (estimada)
2 solomillos de cerdo medianos 1 cebolla pequeña 1 trozo de pimiento rojo 1 zanahoria 150 gr de pimiento morrón asado 4 lonchas de queso tierno 150 gr de rebozuelos ( no encontré y puse portobello y seta shiitake ) 2 dientes de ajo 2 0 3 ramitas de romero 1 chupito de vino albariño 6 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal

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