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 Recetas de sherry
  BEEF TENDERLOIN IN PUFF PASTRY STUFFED WITH DRIED FRUIT AND WITH  TINTILLA DE ROTA  LOCAL SWEET SHERRY WINE BEEF TENDERLOIN IN PUFF PASTRY STUFFED WITH DRIED FRUIT AND WITH TINTILLA DE ROTA LOCAL SWEET SHERRY WINE 886 cal/ 100 gramos (estimada)
* 21 oz ( 600 grs ) - 1 piece beef tenderloin * 14 oz ( 400 grs ) of puff pastry * 1 egg * 1/3 cups ( 50 grs ) of raisins * 1/4 cups ( 50 grs ) of dried apricots * 1/3 cups ( 50 grs ) of plums * 3/8 cups ( 50 grs ) pine nuts * 1 tablespoon butter * 7 oz ( 200 ml ) tintilla de rota from el gato local winery * extra virgin olive oil * salt * black pepper , freshly ground how to prepare * preheat the oven to 225 degrees * cut the meat into 4 stripes , season them and put them in the pan with a few drops of olive

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Red Chicory, Pear, Walnut and Roquefort Salad, Sherry Vinaigrette
walnut pieces - 50g olive oil ( not extra virgin ) - 200ml sherry vinegar - 50ml garlic - 1/3 of a fat clove honey - 3 tbsp salt and finely ground black pepper method peel the pear , cut into quarters and remove the cores slice thinly and submerge in water along with the juice from the lemon - this keeps the pear nice and white to make the vinaigrette , mi

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Paté con gelatina de sherry 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 cazuelitas como ésta , unos 250 grs de paté para el paté 250 grs de higaditos de pollo 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo sal y pimienta 50 grs de mantequilla salada ( o normal con una pizca de sal ) 1 cucharada de coñac 1 cucharadita de sherry , oporto , madeira 1 cucharadita de mostaza 1 pizca de nuez moscada rallada para la gelatina 75 ml de sherry 50 ml de agua 1 , 5 hojas de gelatina
Total de tiempo 26 horas 6 minutos , distribución : Freír ( 6 min ) Refrigerar ( 2 hrs ) Refrigerar ( 24 hrs )
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  BANDERILLA DE TOMATES SHERRYS, Y PALOMETA AHUMADA BANDERILLA DE TOMATES SHERRYS, Y PALOMETA AHUMADA
ingredientes palometa ahumada en aceite queso , puede ser fresco , emmental , gouda , manchego , etc , cortado en dados gruesos tomates sherrys , cortados a la mitad pimienta negra recién molida , y sal eneldo y aceite de oliva virgen extra cortamos la palometa en tiras de 1 dedo de grueso , y la enrollamos sobre si misma el queso en dados

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  SOLOMILLO ENCEBOLLADO AL JEREZ SOLOMILLO ENCEBOLLADO AL JEREZ 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo grande de cerdo 2 cebollas grandes 1 vasito de vino , el que más os guste , yo cream sherry aceite de oliva sal pimienta molida 1 cucharada de especias de granada ,

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  CENA PARA DOS: REJOS DE POTÒN A LA GALLEGA Y BARQUILLOS DE PEPINO CON GAMBAS MACERADAS EN LIMA CENA PARA DOS: REJOS DE POTÒN A LA GALLEGA Y BARQUILLOS DE PEPINO CON GAMBAS MACERADAS EN LIMA 166 cal/ 100 gramos (estimada)
1/2 pepino 6 tomates sherry guindilla en vinagre 12 gambas 1 lima sal pimienta negra aceite de oliva para los rejos 1/2 kg de rejos de potón 1 cebolla 4 patatas sal pimentón dulce pimentón picante aceite de oliva virgen extra vamos a empezar por los barquillos de pepino antes que nada , pelamos las gambas y las ponemos a macerar en jugo de lima con un poco de pimienta , no más de 10
Total de tiempo 20 minutos
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  URTA A LA ROTEÑA   SEA BREAM COOKED  ROTA STYLE  #coastline URTA A LA ROTEÑA SEA BREAM COOKED ROTA STYLE #coastline
( 2 5 oz ) extra virgin olive oil * 75 ml ( 2 5 oz ) dry sherry wine * 125 ml ( 4 oz ) mineral water * a small glass of cognac * ground black pepper * salt * chopped parsley for the ground herbs ( picada ) * 2 cloves

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  GAZPACHO ANDALUZ #englishrecipes GAZPACHO ANDALUZ #englishrecipes
* 1/2 onion * 1/2 slice of wet , moistened bread * 1/2 cup ( 125 ml ) extra virgin olive oil * salt to taste * 2 tablespoons sherry wine vinegar * 2 1/8 cups ( 1/2 litre ) of cold water

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  ENSALADA RUSTICA ENSALADA RUSTICA 333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kgr de patatas que sean más bien pequeñas 2 huevos duros cebolleta tomates sherry aceitunas malagueñas partidas 1 lata de atún unos pepinillos aceite de oliva virgen extra vinagre sal

xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
  Pan Fried Wild Salmon Fillet, Patatas Bravas Pan Fried Wild Salmon Fillet, Patatas Bravas
wild salmon fillets - 2x 150g tinned plum tomatoes - 1x 400g tin red , yellow and green peppers - 1/2 of each , deseeded and sliced 1 medium onion , peeled and finely sliced garlic - 2 fat cloves , peeled and roughly chopped smoked paprika - 1 level tbsp cumin seeds - 1 tsp chilli powder or flakes , 1/2 tsp sherry
Total de tiempo 25 minutos
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Syllabub 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 copas 60 gr de azúcar glass 60 ml de sherry o jerez 2 cucharadas soperas de coñac 2 cucharadas soperas de zumo de limón ralladura de medio limón 33o ml de nata para montar una pizca de nuez moscada 20 gr de avellanas picadas para decorar 4 ramitas de romero para decorar en un bol poner el azúcar , el jerez , el coñac , el zumo de limón y la ralladura tapar con film transparente y dejarlo a temperatura ambiente toda la noche se
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Dorada al horno 116 calorías en 100 gramos (estimada)
patatas 1 cebolla 2/3 tomates sherry 2 pimientos 1 vaso de vino blanco limón agua aceite de oliva sal pimienta y la
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 30 min ) horno ( 15 min )
cocinaporaficion blogspot com
  Tarta rústica de tomates Tarta rústica de tomates
ingredientes - 1 base de masa quebrada refrigerada - tomates sherry - 1 bolsa de 4 queso rallado - 2 cucharada de mostaza - para espolvorear perejil , orégano , tomillo , romero , albahaca , pimienta blanca , pimentón y nuez moscada a gusto
Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 15 min ) horno ( 25 min )
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La cocina de Loli Domínguez: Tronco de patatas y atún 298 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes: 4 patatas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 250 g atún en aceite escurrido 5 huevos cocidos ( para cocerlos de 10 a 12 minutos ) 50 g pimientos rojos asados 50 g aceitunas rellenas de anchoa 300 ml mahonesa para decorar: 8 tomates sherry 25 g canónigos 8 huevos de codorniz cocidos ( para cocerlos 5 minutos ) nota: estas medidas e ingredientes son todas aproximados podéis cambiarlo a vuestro gusto
, Colesterol ↓↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓
lacocinadelolidominguez blogspot com
Langostinos y calamares a la plancha con hortalizas 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 16 langostinos , 400 g de calamar , 2 manojos de espárragos trigueros , 3 dientes de ajos , 20 aceitunas negras sin hueso , 4 tomates sherry , vino verdejo , aceite de oliva y sal gruesa
Total de tiempo 40 minutos
petitchef es
Asado con uva 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg carne para asado , cortado en porciones 1 cebolla grande picada 6 diente ajo 1 cucharada tomillo 5 cucharada tomate machacado 2 zanahoria 2 cucharada azucar flor 5 cucharada caldo de carne licor( es ) sherry a gusto 3 cucharada perejil picado
Total de tiempo 2 horas , distribución : cocinar ( 2 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
recetasdecocina es
Guiso criollo nano 69 calorías en 100 gramos (estimada)
caldo de pollo 500 ml salsa de tomate 4 cucharadas de mojo picon 1 cucharada de paprika 150 ml vino seco sherry 3 medias patatas cortada en cuadritos 500 gramos de calabaza cortada en cuadritos 1 kilo de maiz fresco o congelado adobo 125 ml jugo de limon 125 ml jugo de naranja 4 dientes de ajo picadito 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de tomillo 1/4 cucharadita de oregano 1/4 cucharadita de comino ponga la carne de cerdo en el adobo , cubralo y guarde en la nevera por lo menos
Total de tiempo 3 horas 40 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) a fuego ( 15 min ) a fuego moderado ( 5 min ) Cocinar ( 20 min ) a fuego lento ( 30 min ) reposar ( 15 min ) , Vitamina D ↓
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