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 Recetas de setas
Risotto con Calabaza, Setas y Trufa 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cebolla 200 grs de calabaza 150 grs de setas deshidratadas 1 trufa 400 grs de arroz arborio 1 vaso de vino blanco 1 litro de

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Pasta Fresca al Vino Blanco, con Setas 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de harina panadera recia 100 grs de semolina 4 huevos 125 ml de vino blanco 2 dientes de ajo 1 guindilla roja ( opcional ) 400 grs de setas variadas 100 ml de vino blanco perejil aceite de oliva sal queso parmesano

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  Salteado de Rovellons con botifarra negra (Niscalos-Setas) Salteado de Rovellons con botifarra negra (Niscalos-Setas)
unas rodajas al gusto perejil aceite de oliva virgen extra - d o siurana sal pimienta negra

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  Quinoa tricolor con alcachofas y setas salteadas Quinoa tricolor con alcachofas y setas salteadas 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 personas ) 6 - 8 alcachofas frescas 200 - 250g de quinoa tricolor ecológica 150g de setas variadas 1 cebolla dulce sal aceite de oliva virgen extra

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  CANELONES DE ALCACHOFAS, SETAS Y SALCHICHAS CANELONES DE ALCACHOFAS, SETAS Y SALCHICHAS 77 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 a 6 personas ) 20 láminas de canelones 100 a 150 grs de setas variadas congeladas 150 grs de salchichas 125 grs de corazones de alcachofa a la parrilla cynara aceite
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Risotto de setas, una receta italiana clásica 183 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g de boletus o porcini secos ( os sugiero secos porque tienen siempre mucho sabor , mientras que a veces los frescos no saben a nada , luego si sois buscadores de setas o familia de , ya sabéis que nada puede competir con los boletus del bosque ) 400 g de arroz 100 g de queso parmesano rallado aceite virgen extra 30 cebolla sal una nuez de mantequilla un cubito de caldo preparado

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  Galette de Setas y Queso de Cabra Galette de Setas y Queso de Cabra 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para una galette para 4 personas ) ( para la masa quebrada ) - 250g de harina floja de repostería - 125g de mantequilla cortada a cubos bien fría - 1 cucharadita de sal - 60ml de agua muy fría ( para el relleno ) - 500g de setas variadas ( champiñones , portobello , shitake , de cardo ) - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de queso crema para untar - queso de cabra - sal y pimienta - 1/2 cucharadita de hierbas provenzales - 2 cucharadas de aceite de oliva nota mercadona tiene un bote de conserva de setas variadas en cristal que es ideal para tenerlo en la despensa y sacarlo en esos momentos de reciclaje neveril un bote de esas setas bien lavadas ,

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  Revuelto de trigueros, setas y ajetes con chistorra  Revuelto de trigueros, setas y ajetes con chistorra 75 calorías en 100 gramos (estimada)
1 manojo de espárragos trigueros - 1 manojo de ajetes - 250 g de setas - 150 g de chistorra - 2 huevos - hierbas provenzales - pimienta - sal - aceite de oliva comenzamos
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  RISSOTO DE SETAS CON QUESO ROQUEFORT RISSOTO DE SETAS CON QUESO ROQUEFORT 154 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cajita de setas deshidratadas( 15 gr ) - el agua de hidratar las setas y el caldo de pollo que necesite el arroz - un poquito de cebolla - 1/3 de taza de vino blanco - 3 cucharaditas de aceite - 1 cucharadita de mantequilla - 30 gr de queso roquefort picar la cebolla y ponerla a pochar añadir las setas hidratadas añadir el arroz y rehogar

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  Fricandó de vedella amb bolets - Estofado de ternera con setas Fricandó de vedella amb bolets - Estofado de ternera con setas 99 calorías en 100 gramos (estimada)
1 1/2 l de caldo vegetal o agua 2 cebollas tiernas grandes 1 ramillete de tomillo 3 hojas de laurel 1/4 l de aceite de oliva virgen 50 gr de ceps secos o carrerolas ( senderuelas ) que pondremos en remojo una hora antes en el litro y medio de caldo o agua ) 250 gr de champiñones 1 bote de setas variadas 1 picada ( de frutos secos ) 2 tomates ( o 2 - 3 cucharadas soperas de tomate triturado natural ) harina ( para enharinar la ternera ) 75 gr de apio 75 gr de puerro 75 gr de zanahoria sal
, Vitamina A
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  Dorada con patatas y setas al tomillo y limón, en papillote Dorada con patatas y setas al tomillo y limón, en papillote
unas patatas peladas y trocearlas con unos dientes de ajo con piel y chafados , sal , pimienta , una cucharada de aceite y tomillo fresco la cerramos , pinchamos y ponemos en el

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  Pollo relleno de setas, bacon y frutos secos Pollo relleno de setas, bacon y frutos secos 182 calorías en 100 gramos (estimada)
4 contramuslos de pollo deshuesados 8 setas 6 lonchas de bacon 8 nueces 4 ciruelas 16 pasas ( sin pepitas ) 3 zanahorias 1 calabacín 1 - 2 cebollas 1 pimiento verde 1 cucharada de concentrado de tomate 1/2 vaso de vino blanco 3 ajos perejil pimienta aceite de oliva sal

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  Albóndigas en salsa de soja con setas Albóndigas en salsa de soja con setas 166 calorías en 100 gramos (estimada)
500 - 600 grs de ternera , lo más magra posible , es mejor que elijas la carne y que te la piquen en la carnicería 1 rebanada de pan redondo ( tipo payes ) , sólo la miga leche desnatada , para remojar el pan , que tiene que quedar empapado 2 huevos harina blanca 1 cucharadita de ajo en polvo , o 1 diente de ajo natural si lo prefieres sal pimienta negra opcional 1 cucharadita de polvo de setas , no es imprescindible

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Solomillo de Ternera con Mantequilla de Setas 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 bollos de leche 200 grs de frutas secas 750 ml de leche 150 grs de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla pollo
, Vitamina B3 ↓↓↓
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  Operación Bikini - Menú nº4 - Oriental y vegano - Crema de setas, Wok de verduras y Tofu a la plancha Operación Bikini - Menú nº4 - Oriental y vegano - Crema de setas, Wok de verduras y Tofu a la plancha 369 cal/ 100 gramos (estimada)
tallarines con crema de leche y jamón tallarines frescos con crema de leche y jamón cocinar pasta es algo asequible para todos , creo que en general las

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  Risotto de setas deshidratadas paso a paso Risotto de setas deshidratadas paso a paso 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ó taza de té ) 250 ml del agua de hidratar las setas 12 medidas de caldo suave puede ser de brick o casero 1/2 vaso de vino blanco aprox 80 gr 15 gr de trompetes de la mort ( trompetas de los muertos ) deshidratadas 15 gr de ceps ( boletus/hongos ) deshidratados 15 gr de moixarnons ( senderuelas ) deshidratados 3 o 4 setas sitake deshidratadas 1 cucharada de polvo o harina de ceps ( boletus ) - opcional 1 puerro grande ( sólo la parte blanca ) 1 cebolla tierna mediana 1 chalota 2 ajos 1 cucharada de tomate frito ( opcional ) aceite sal pimienta 50 - 100 gr de mantequilla ( al gusto ) 100 grs de parmesano rallado cebollino fresco para adornar
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
jugandoconlacocina blogspot com
  Cordero guisado con setas Cordero guisado con setas 83 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 500 gramos de carne de cordero sin hueso 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 ñora o 1 pimiento choricero 1 cayena ( opcional , dará un toque ligeramente picante ) 200 gramos de setas 75 ml de vino

lacocinaderebeca es
Margaritas cremosas con setas shiitake, bacón y cebollaMargaritas cremosas con setas shiitake, bacón y cebolla 412 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) * 1 paquete de pasta , en este caso margaritas * 1 bote de setas shiitake * 6 lonchas de bacon * 30 cebolla * mantequilla * 200 ml de nata para cocinar * aceite * agua * sal

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SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS Y GAMBAS 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 g de setas frescas 500 g de almejas ( con cáscaras y todo , jeje ) 126 g de gambas frescas peladas 3 cucharadas de aceite pimienta blanca y pimienta negra recién molidas 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de orégano sal un buen chorreón de brandy un buen chorreón de vino blanco

cocinandoconisita blogspot com
  FRICANDÒ CON SETAS FRICANDÒ CON SETAS 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 700 g de filetes de ternera cortados en tajadas no muy finas - 2 tomates maduros - 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 dl de vino tinto - 10 gr setas variadas deshidratadas - 1 ramillete de hierbas ( laurel , tomillo y perejil ) 300 ml de agua 1/2 pastilla de caldo de carne 20 g de harina y un poco mas para enharinar la carne sal y pimienta aceite oliva para la guarnición 2 rebanadas de pan de molde

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MIGAS  DE  PANGA  A  LA  SOJA  CON  REVUELTO  DE SETAS  Y  VIEIRAS  MIGAS DE PANGA A LA SOJA CON REVUELTO DE SETAS Y VIEIRAS 320 calorías en 100 gramos (estimada)
2 filetes de panga aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas salsa de soja vino blanco setas variadas ( yo las compre congeladas ) 4 vieiras limpias arroz 3 delicias pimienta blanca una pastilla de caldo de pescado para la

cocinadereyes blogspot com
TOSTA DE REVUELTO DE SETAS Y ALGAS 68 calorías en 100 gramos (estimada)
espaguetti de mar ( deshidratada ) porto - muiños 3 huevos 1 cucharada de cebolla picada 1/2 cucharada de ajo picado 1/4 de pimiento verde picado 1/4 de pimiento rojo picado 1/4 de calabacín picado 100 grs de setas picadas finas una pizca de aceite de oliva sal y pimienta elaboraciòn en primer lugar hidratamos el espaguetti de mar

auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
  Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo 136 calorías en 100 gramos (estimada)
esté doradas ( no poner mucho el fuego muy alto ) alioli sin huevo - aceite de oliva - leche entera - 2 dientes de ajo ( según el gusto ) - sal pasos - en el mismo vaso de la

miscocina blogspot com
  CREMA DE CALABAZA CON COSTRONES AL AROMA DE SETAS CREMA DE CALABAZA CON COSTRONES AL AROMA DE SETAS 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una cebolla pequeña un puerro mediano 1 patata pequeña 50gr de aceite de oliva 500gr de calabaza 500gr de agua pan del día

sinsalirdemicocina blogspot com
  Pizza catalana con setas y bacon - Thermomix y tradicional Pizza catalana con setas y bacon - Thermomix y tradicional 395 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 raciones para la masa ( se puede congelar ) 400 gr de harina de fuerza 200 gr de agua 50 gr de aceite de oliva virgen extra 20 gr de levadura fresca prensada ó 1 sobre de levadura de panadería deshidratada 1 cucharadita de sal para el relleno 250 gr de mozarella fresca ( 1 bola ) 1 sobre de mozarella cortada 250 gr de bacon ahumado o panceta tomate frito para cubrir la base 250 gr de rovellons frescos o cualquier otra seta que os guste ,
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓
jugandoconlacocina blogspot com
  Paté  de setas y piñones tostados Paté de setas y piñones tostados 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gr de setas variadas 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajos machacados 50 gr de mantequilla;( yo margarina de soja provamel ) 75 gr de piñones sal y pimienta negra recién molida

ysigoenlacocina blogspot com
RISSOTTO ANDALUZ DE SETAS  RISSOTTO ANDALUZ DE SETAS 93 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas necesitamos 200 gr de arroz arborio 200 gr de setas ( yo usé una mezcla que viene en aceite ) 40 gr de setas

cocinaconreina com
  Cómo hacer Codornices  horneadas con Bacon y Setas Shiitake
Cómo hacer Codornices horneadas con Bacon y Setas Shiitake 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) - 2 codornices - 4 lonchas de bacon - tomillo fresco - 1 copa de brandy - 4 dientes de ajos con piel - sal y pimienta negra molida - aceite de oliva virgen extra guarnición - 250 gr de setas shiitake - 2 dientes de ajo laminados - aceite de oliva virgen extra - salsa de setas (

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HOJALDRE de TRUCHA con SETAS  HOJALDRE de TRUCHA con SETAS 104 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 laminas de hojaldre - 6 filetes de trucha asalmonada limpios y sin espina central - 1 puerro - 250 gr de setas ( he utilizado una mezcla de setas congeladas ) - 1 cda de harina - 1 chorreton de leche - 1 huevo - queso para gratinar - sal , aove y pimenta molida

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Tarta de Setas y Castañas 190 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 220 grs de harina 50 grs de queso mimolette 120 grs de mantequilla 1 cucharada de comino molido 450 grs de setas ( champiñones , níscalos , setas de cardo , ) 300 grs de castañas 250 grs de queso philadelphia 220 grs de zanahorias 1 cebolla 80 grs de queso mimolette aceite de oliva virgen extra un puñado de nueces pecanas 2 dientes de ajo perejil sal pimienta negra

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SETAS AL HORNO 309 calorías en 100 gramos (estimada)
- 120gr azúcar - piel naranja + 1 cucharada de zumo - 200gr leche - 1 sobre levadura seca panadería - 150gr mantequilla en pomada - 3 huevos - 600 hace 7 mese
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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  Setas Lines al Cabrales Setas Lines al Cabrales 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una bandeja de setas una cuña de queso cabrales nata líquida una cucharada de mantequilla un huevo pan rallado aceite de oliva

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  SETAS OSTRA EN TEMPURA SETAS OSTRA EN TEMPURA 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes setas de ostra perejil harina un poco de levadura tipo royal ajo en polvo sal agua muy fría

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  Crema de setas variadas con caldo de pollo - Normal y Thermomix Crema de setas variadas con caldo de pollo - Normal y Thermomix
ingredientes cantidades aproximadas para 4 - 6 raciones 250 gr de champiñones frescos preferiblemente portobello 400 - 450 gr de setas variadas congeladas 10 - 15 grs de setas deshidratadas , para pulverizar , boletus ( ceps ) ó trompetas amarillas ( camagrocs ) ó senderuelas
Total de tiempo 44 minutos , distribución : Programando ( 12 min ) Programamos ( 15 min )
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  Crema de setas variadas con caldo de verduras - Normal y Thermomix Crema de setas variadas con caldo de verduras - Normal y Thermomix
ingredientes cantidades aproximadas para 4 - 6 raciones 500 gr de champiñones frescos portobello 150 - 200 gr de setas variadas en conserva 10 - 15 grs de setas deshidratadas , para pulverizar , camagroc ( trompetas amarillas ) 1 cucharaditas de postre
Total de tiempo 44 minutos , distribución : Programando ( 12 min ) Programamos ( 15 min )
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GUISO DE TERNERA CON SETAS Y BEICON  GUISO DE TERNERA CON SETAS Y BEICON 172 calorías en 100 gramos (estimada)
estofado de ternera con el sabor delicado de las setas 500g de ternera para guiso 250g de setas ( la variedad que mas os guste ) 1 pimiento verde 1 cebolla 100 g de beicon sal aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 tomate 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco caldo de carne en una sartén echamos un poco de aceite de oliva virgen extra , en ella
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : olla ( 30 min ) Cocinar ( 1 hr )
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Revuelto de Setas y Jamón 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de setas ( trompetas amarillas ) 100 grs de jamón serrano 2 dientes de ajo 3 huevos perejil aceite de oliva virgen extra sal 2 rebanadas de pan de molde

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  REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS 65 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos o 1 huevo y una clara 300 gr de gambas congeladas peladas 300 gr de setas elaboraciòn se limpian con un trapo húmedo las setas , nunca

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  RISOTTO CON SETAS RISOTTO CON SETAS
do de risotto con setas de eco - salim 700 ml de caldo vegetal sal y pimienta queso parmesano
Total de tiempo 13 minutos , distribución : cazuela ( 13 min )
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  Siu Mai de cerdo y setas - Empanadillas chinas al vapor - Steamed Pork and Mushroom Siu Mai Dumplings  - Ching-He Huang Siu Mai de cerdo y setas - Empanadillas chinas al vapor - Steamed Pork and Mushroom Siu Mai Dumplings - Ching-He Huang 160 cal/ 100 gramos (estimada)
salsa de acompañamiento 1 1/2 cucharada de salsa de chile picante ( al gusto ) 2 1/2 cucharada de salsa de soja ligera * los asteriscos se refieren a los

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  Espaguetis al aglio con langostinos y setas Espaguetis al aglio con langostinos y setas 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes espaguetis ( 100 grs por persona ) 3 dientes de ajo , pelados y cortados en láminas 1 guindilla sin semillas y picada fina 8 langostinos frescos , pelados un manojito de champiñones , lavados y cortados en láminas aceite de oliva sal y pimienta negra
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Cocemos ( 8 min )
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RISOTTO de SETAS  RISOTTO de SETAS 67 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 l caldo de verduras - 250 g de arroz - 1 cdta de seta en polvo - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - setas de cultivo - 2 cdas queso parmesano rallado - perejil picado - sal - aceite virgen extra arbequina "mas beturia"

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  CREMA DE SETAS CON CHIPS DE ALCACHOFAS Y BONIATO CREMA DE SETAS CON CHIPS DE ALCACHOFAS Y BONIATO 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 100 gr de champiñones 100 gr de setas ( las que queráis o encontreis ) en mi caso rebozuelos y níscalos 2 cebollas 40 gr de mantequilla 700 ml de caldo de verduras 100 ml de nata líquida 2 cucharadas de parmesano rallado un boniato 6 alcachofas aceite de oliva
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Batidora ( 10 min )
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  Solomillo Wellington y Salsa de Setas. 
Solomillo Wellington y Salsa de Setas. 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) paquetitos de solomillo wellington - 1 solomillo de cerdo o 4 rodajas de ternera - 1 lámina de hojaldre ( yo utilizo la de lidl ) ( puedes comprar varias y congelarlas ) - 1 copa de brandy - un huevo batido - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra molida salsa de setas - 400 gr de champiñones - 300 ml de nata para cocinar ( puede ser nata vegetal ) - 4 chalotas ( o 1 cebolla ) - 2 dientes de ajo ( sin gérmen ) - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra molida - romero o tomillo fresco ( opcional ) - 1 copa de brandy para la guarnición - 2 hoja de masa philo - brotes de berros o canónigos y algunos cherrys - aceite , vinagre y sal para aliñar los champiñones
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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  SETAS CON COLAS DEL OCEANO (CONCURSO DE SETAS) SETAS CON COLAS DEL OCEANO (CONCURSO DE SETAS) 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes por persona - aceite de oliva virgen extra - 150 gr de setas - 1 cola del océano - crema de vinagre balsámico de módena - sal - un poquito de perejil para decorar
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K
hoynosequecocinar blogspot com
  Setas Cherry Setas Cherry 247 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de leche condensada 1 cucharada de extracto de menta 1 cucharada de licor de menta 500 ml de crema de leche 2 cucharadas de azúcar t hace 5

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POLLO GUISADO con setas SHITAKE  POLLO GUISADO con setas SHITAKE 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 muslos de pollo - 200gr de setas shitake - 1 rebanada de pan - 2 dientes de ajo - 1 cebolla tierna - 1 hoja de laurel - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharada de tomate frito - 50 ml de brandy - 1 litro y 1/4 de agua o caldo de pollo - 1 pastilla de caldo - sal y aove
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Evaporar ( 1 min ) Cazuela ( 30 min )
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  Risotto de Setas acompañado de Risotto de Setas acompañado de "Tunning" de Escalivada sobre Pan rústico a las Cuatro Especias 38 cal/ 100 gramos (estimada)
400gr de arroz ( para 4 personas ) 1 cebolla grandecita 1 litro de caldo de verduras o de pollo 1 vaso de vino blanco mantequilla setas variadas cortadas pequeñas parmesano

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CACHOPO DE SETAS 292 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes setas de cardo grandes jamón serrano queso huevo harina pan rallado yo lavo las setas en agua un poco , con cuidado que no se rompan y las pongo a escurrir se pone una loncha de jamón
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS  REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS 305 calorías en 100 gramos (estimada)
setas ( cualquier tipo de hongo , te puede servir , si no tienes fresco , pues envasado ) gamba , langostino , camarón ( de igual manera fresco mejor , pero congelados también dan un buen resultado ) ajo picado al gusto ( en mi caso 1 diente de ajo grande para 2 personas si te gusta un toque algo más dulzón , ideales unos ajetes tiernos o un poco de cebolleta picada ) 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 huevos medianos por persona sal y pimienta negra molida perejil para decorar ( fresco o seco )

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