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 Recetas de salazon
ANCHOAS EN SALAZON ( LIMPIEZA )  ANCHOAS EN SALAZON ( LIMPIEZA )


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SARDINAS DEL PUEBLO EN SALAZON O ARENQUE
salazones 10 gr de eneldo , 2º gr de azúcar procedimiento

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Bacalao fresco con anchoas en salazon 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lomos de bacalao de racion 2 cucharadas soperas de mantequilla 50 gr de gambas 1 vaso de vino blanco 1 cucharada sopera de brandy 10 filetes de anchoa en salazon 2 cucharadas soperas de zumo de limon
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Sarten ( 2 min ) horno ( 5 min )
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Ensalada de anchoas en salazon y pimientos 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes anchoa en aceite 36 und pimiento del piquillo 8 und pimiento morron 0 , 20 kg ajo , dientes 1 und perejil , manojo c , s , cebolleta 1 und pan 10 gr

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Anchoas en salazon
ingredientes 1 kg de anchoas frescas , sal lavar las anchoas , quitarles la cabeza y las tripas ,

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Anchoas en salazon (aceite)
ingredientes anchoa 2 kg sal gorda 1 kg aceite de oliva 1 grado 25 ml como

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IMPROVISANDO {IMPROVISING} 213 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cogollo de tudela 1 lata de bonito en aceite 2 cucharadas de mayonesa unas aceitunas rellenas de anchoa anchoa en salazón a mí me quedan 5 anchoas ingredients
, Vitamina B3 , Potasio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
decocinasytacones com
  Potaje de garbanzos con bacalao Potaje de garbanzos con bacalao 165 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de garbanzos un trozo de bacalao en salazón de 1/2 kg una cabeza de ajos un pimiento verde un trozo de pimiento rojo un tomate maduro una cebolla mediana una zanahoria una patata pequeña una hoja de laurel 10 granos de pimienta molida pimienta negra molida 3 clavos unas hebras de azafrán* 1/2 cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva virgen extra

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  Tortillitas de bacalao Tortillitas de bacalao 234 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de bacalao en salazón 3 huevos 250 gr de agua 120 gr de harina para freír ( o semolina ) 100 gr de harina común 3 dientes de ajo 2 - 3 ramitas de perejil una cucharadita de levadura química colorante alimentario o cúrcuma aceite de oliva virgen extra

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Paz y gloria en la cocina: SALMÒN EN SALAZÒN 231 calorías en 100 gramos (estimada)
era de 500 - 600 grs - 1 kg de sal - 250 grs de azúcar moreno - 250 grs de azúcar blanco - hojitas de cilantro picado ( o citronella , ralladura de limón o naranja , eneldo ) algo que aromatice - para conservarlo aceite de girasol y hierbas como eneldo o cilantro
, Vitamina A ↓↓↓↓↓
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HUEVO Y PINTXO POPURRI {EGGS & A TAPA CALLED POUTPURRI} 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para 8 huevos cocidos 8 huevos cocidos , cortados por la mitad y con las yemas retiradas 1 lata de anchoas en salazón 15 guindillas de ibarra 2 latas de bonito en aceite 1 huevo duro picado 8 pimientos del piquillo muy picados 3 tomates pelados y retiradas las semillas 5 cucharadas de mayonesa , casera si es posible ingredients - serves 8 hard - boiled eggs 8 hard - boiled eggs , cut in half and yolk removed 1 can of salted anchovies 15 guindilla peppers

decocinasytacones com
  Bacalao frito Bacalao frito 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 1/4 kg de bacalao en salazón ( trozo sin espinas ) semolina ( o harina panadera recia o harina para freír ) aceite de oliva virgen extra

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ENSALADA CÈSAR {CAESAR SALAD} 224 calorías en 100 gramos (estimada)
anterior 3 cucharadas de aceite de oliva 2 pechugas sin piel ni huesos , bien limpias 1 lechuga romana o tipo oreja de burro , las hojas separadas ingredientes para el aliño 1 diente de ajo 2 anchoas en salazón queso parmesano que
Total de tiempo 16 minutos , distribución : horno ( 8 min ) Sartén ( 4 min )
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  Ensalada César (con salsa casera) Ensalada César (con salsa casera) 200 calorías en 100 gramos (estimada)
ensalada 200 gramos de lechuga 200 gramos de pechuga de pollo asado 100 gramos de queso suave 50 gramos de picatostes - para la salsa 1 huevo l 6 anchoas en salazón 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre 1 , 5 cucharada de zumo limón 1 cucharada de salsa inglesa , perrins o worcestershire 1 , 5 cucharadita de mostaza de dijón 1 diente de ajo pimienta 75 gramos de queso parmesano rallado 2 - 3 cucharadas de agua ( mejor mineral ) sal ( si fuera necesaria )
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Nevera ( 20 min ) Sartén ( 3 min ) , Vitamina D ↓
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BORRETA  BORRETA 128 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de bacalao en salazón 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate 1 hoja de laurel 5 ó 6 ñoras 5 ó 6 alcachofas 4 patatas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 y 1/2 litro de agua , caldo de verduras , caldo de ave o una pastilla de caldo una pizca de sal 1/2 cucharadita de pimentón dulce 4 huevos
Total de tiempo 25 horas 34 minutos , distribución : remojo ( 24 hrs ) Cocer ( 30 min ) Cociendo ( 15 min ) Cocer ( 20 min ) a fuego suave ( 20 min ) Cocción ( 4 min ) , Vitamina D
rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
  Arroz con alcachofas y bacón de Fernando Canales Arroz con alcachofas y bacón de Fernando Canales 437 calorías en 100 gramos (estimada)
para el ali - oli 1 diente de ajo 200 ml de aceite de oliva virgen 1 chorrito de zumo de limón 1 anchoa en salazón unos granos de pimienta blanca sal 1 huevo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min ) , Vitamina D
jugandoconlacocina blogspot com
  Ajobacalao. Receta tradicional de Vélez-Málaga Ajobacalao. Receta tradicional de Vélez-Málaga
250 gr de bacalao en salazón , la parte de la cola ( peso ya desalado y sin espinas ) 2 dientes
Total de tiempo 12 horas 20 minutos , distribución : Cocemos ( 5 min ) reposar ( 5 min ) Cocemos ( 5 min ) reposar ( 5 min )
cocinax2 blogspot com
  Anchoas en salazón Anchoas en salazón 166 calorías en 100 gramos (estimada)
con queso curado , con pimientos del piquillo , con aceitunas y guindillas ( gildas ) etc admite muchas posibilidades anchoas en salazòn
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs ) Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
magiaenmicocina blogspot com
  COMO HACER EL SALMÒN EN SALAZÒN COMO HACER EL SALMÒN EN SALAZÒN 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de salmón en un trozo de la parte del lomo 6 tazas de sal gorda 3 tazas de azúcar eneldo en hoja al gusto ( yo puse una cucharada ) aceite de oliva hasta cubrir

terecetario blogspot com
  CINTAS DE ESPINACAS CON SALMÒN CINTAS DE ESPINACAS CON SALMÒN 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gr de salmón en salazón o crudo alcaparras 2 dientes de ajo 300 gr de cintas de espinacas 200 ml de nata para cocinar aceite de oliva sal agua

terecetario blogspot com
  bacalao con salsa vizcaina bacalao con salsa vizcaina 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomos de bacalao fresco o en salazon 3 cebollas medianitas o 2 grandes 2 dientes de ajo 3 pimientos choriceros 2 rebanadas de pan tostado sal si usamos bacalao desalado lo pondremos
Total de tiempo 8 horas 10 minutos , distribución : remojo ( 8 hrs )
mindolinaenlacocina blogspot com

5 CONSERVAS CASERAS | Trucos y consejos para cualquier tipo de conserva  5 CONSERVAS CASERAS | Trucos y consejos para cualquier tipo de conserva 247 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes melocotones en almíbar 4 melocotones 1 litro de agua 500 g de azúcar anchoas en salazón 1/2 kg de boquerones ( previamente congelados ) sal gorda agua tomates en aceite 200 g de tomate seco 3 ajos aceite de oliva virgen extra 1 puñado de granos de pimienta limones confitados marroquíes 4 limones sal gorda aceite de oliva virgen extra mermelada de higos 1 kg de higos 1 kg de azúcar 1 limón utilidades tabla
Total de tiempo 31 horas 43 minutos , distribución : horno ( 15 min ) hirviendo ( 15 min ) reposar ( 3 hrs ) Hervir ( 5 min ) Nevera ( 1 hr ) Escaldamos ( 3 min ) Escaldamos ( 5 min ) cocinar
lasrecetasdemj com
  Tostas de queso y compota Tostas de queso y compota 126 calorías en 100 gramos (estimada)
lata de anchoas en salazón buenas pimientos del piquillo en rodajas 2 manzanas , reinetas a poder ser 2 cucharadas de azúcar por manzana 1 cucharadita de canela en polvo por manzana un chorrete de agua

unagataenlacocina blogspot com
APERITIVOS DE SALAZONES CON ALMENDRAS
proteìnas de soja y granos de semola de trigo duro lentejas con soja y verduras ,

cocina-trini blogspot com
REMOJÒN DE NARANJA Y BACALAO  REMOJÒN DE NARANJA Y BACALAO 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas bacalao en salazón , unos 150 grs 2 naranjas 2 huevos cocidos cebolleta o cebolla blanca 5 - 6 aceitunas negras sal , vinagre y aceite de oliva virgen
Total de tiempo 7 horas 1 minuto , distribución : hirviendo ( 1 min )
valkicocina com
  Pimientos del piquillo con Pimientos del piquillo con "xatonada" 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 12 pimientos del piquillo - 100 gramos de atún en aceite de oliva - 100 gramos de bacalao desmigado en salazón - 8 filetes de anchoa - mezcla de lechugas - aceitunas negras sin hueso - salsa romesco
Total de tiempo 28 horas 40 minutos , distribución : remojo ( 24 hrs ) Asamos ( 40 min ) reposar ( 3 hrs )
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BRANDADA DE BACALAOBRANDADA DE BACALAO 275 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de bacalao ( en salazón ) 1kg de patatas 500 ml de leche ( para el puré ) 150 ml de leche ( para el bacalao ) 150 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo grande o 2 pequeños 75 gr de mantequilla ( yo aceite de oliva ) 100 gr de queso gruyere rallado sal pimienta blanca paso 1 la víspera pone , os el bacalao a reojo cambiando al menos 4

cocinamientrasloinventas blogspot com
  Empanada de bacalao paso a paso Empanada de bacalao paso a paso
con bacalao fresco , no del bacalao en salazón , sino el que venden en la pescadería fresco ) 1 puñado de pasas ( al gusto ) 1 lata de pimientos del piquillo pimentón agridulce

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BORRETA DE BACALAO. 11º DESAFÌO EN LA COCINABORRETA DE BACALAO. 11º DESAFÌO EN LA COCINA 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 300 gr de bacalao en salazón 1 manojo de espinacas 4 patatas medianas - grandes 4 dientes de ajo 2 ñoras pequeñas o 1 grande 1 cuñarada de pimentón dulce 4 huevos aceite de oliva sal
Total de tiempo 24 horas , distribución : remojo ( 24 hrs )
cocinamientrasloinventas blogspot com
  Bacalao con Tomate y Pimientos Bacalao con Tomate y Pimientos 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 400 - 600 gr de bacalao en salazón 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 pimiento rojo 1 lata de tomate triturado 400gr pimiento rojo asado en tiras aceite de oliva sal elaboraciòn nota 32
Total de tiempo 10 horas , distribución : remojo ( 10 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
cocinandoentrefogones blogspot com
Coca amb Tonyina 426 calorías en 100 gramos (estimada)
anís seco 1 cucharada de sal 1 huevo para pintar la masa para el relleno 2 kg y 1/2 de cebollas 200 ml de aceite de oliva 250 gr de tonyina de sorra ( ventresca de atún en salazón ) 60 gr de piñones 3 cucharadas de perejil picado 1/2 cucharadita de sal , si hiciera falta añadiremos un poco más con estas cantidades salen 3 cocas , 2 medianas y una más
Total de tiempo 1 hora 18 minutos , distribución : Removemos ( 2 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓, Vitamina K
rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
  ENDIVIAS CON QUESO AZUL ,MANZANA Y PISTACHOS ENDIVIAS CON QUESO AZUL ,MANZANA Y PISTACHOS 122 calorías en 100 gramos (estimada)
hojas de endivias ( vale decir endivias o endibias , ambas las acepta la rae ) - 1 manzana royal gala o fuji - zumo de limón - queso azul en crema - 4 anchoas en salazón - 1 yogur natural - pistachos partidos y

cocinandoquesgerundio blogspot com
  Brandada de bacalao Brandada de bacalao 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 g de bacalao fresco o salado 1 patata mediana 200 ml de aceite de oliva 80 ml de leche 1 diente de ajo para empezar deberemos tener en cuenta el tipo de bacalao que utilizaremos , ya que , si es en salazón el día
Total de tiempo 20 minutos , distribución : hirviendo ( 20 min )
cocinadeemergencia blogspot com
  POTAJE DE VIGILIA. GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO POTAJE DE VIGILIA. GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO 294 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 - 6 personas 500 g de garbanzos 250 g de bacalao en salazón para desalar o ya desalado 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo 1 tomate una hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce y 30 cucharadita de comino molido una bolsa de espinacas frescas sal opcional huevo cocido
Total de tiempo 14 horas 15 minutos , distribución : remojo ( 12 hrs ) Cocer ( 2 min ) Cocer ( 2 hrs ) Cocer ( 3 min ) Cocer ( 10 min ) , Vitamina D
cocinasinmiedo blogspot com
  Ajoarriero Ajoarriero 173 calorías en 100 gramos (estimada)
a necesitar 1 kl de bacalao en salazón 4 dientes de ajo 2 pimientos secos aceite de oliva virgen extra y para la salsa de tomate 4 tomates maduros 1 cebolla 1 hoja de laurel sal y 1 cucharita de azúcar aceite de oliva virgen extra pelamos los tomates y cortamos ponemos la cebolla cortada en juliana en una
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Hervir ( 15 min )
jugandoenmicocina blogspot com
  Gamba roja de Huelva con aguacate y mahonesa de anchoas Gamba roja de Huelva con aguacate y mahonesa de anchoas 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 raciones ) - 16 gambas rojas ( o las que podáis encontrar ) - 1 aguacate maduro - 1 limón - 2 latas de anchoas en salazón - vinagre - un chorrito de aceite de oliva - aceite de girasol - 1 huevo - sal elaboraciòn
Total de tiempo 34 minutos , distribución : Hervir ( 2 min ) , Vitamina D ↓
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  Pissaladiere... la tarta nizarda de cebolla, aceituna y anchoas Pissaladiere... la tarta nizarda de cebolla, aceituna y anchoas 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas - 500 gramos de harina de fuerza - 15 gramos de levadura seca de panadería - 1 cucharadita de sal - 550 ml de agua templada - 50 ml de aceite de oliva - 1 kilo de cebollas - 100 gramos de aceitunas negras - 150 gramos de anchoas en salazón - 1/2 cucharadita orégano fresco - 1/2 cucharadita tomillo fresco modo de
Total de tiempo 3 horas 18 minutos , distribución : remover ( 2 min ) Amasar ( 10 min ) Levar ( 2 hrs ) puré ( 30 min ) reposar ( 20 min ) Cocinar ( 15 min )
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PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAOPIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los pimientos 12 pimientos de piquillo ( de calidad ) 1/4 de bacalao desalado o en salazón para desalar nosotros** 1 patata grande o 2 medianas 1 vaso de leche grande 1 diente de ajo aceite de oliva sal pimienta blanca para la salsa 3 pimientos de piquillo 1 vaso de nata líquida 1 cebolla pequeña nuez moscada sal
Total de tiempo 32 minutos , distribución : Hervir ( 8 min ) al fuego ( 6 min ) al fuego ( 8 min ) horno ( 10 min )
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HUEVO DE CODORNIZ CON ANCHOAS 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes huevos de codorniz cocidos anchoas en salazón del cantábrico langostino cocido elaboraciòn pelamos los langostinos y los huevos de codorniz y reservamos montamos ya el pintxo con un palillo en el cual insertamos
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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  Cocinar a ciegas con algas Cocinar a ciegas con algas 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ecológica un paquete ajos kombu en salazón oreja de cerdo cocida un paquete de 1/2 kilo queso grana padano cuña de 220 gramos papel de
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) Cocer ( 20 min )
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  Tataki de bonito con tapenade a la soja Tataki de bonito con tapenade a la soja 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 450 gr de bonito en rodajas gruesas - 150 gr de olivas negras sin hueso - salsa de soja - aceite de oliva - 1 diente de ajo - 2 filetes de anchoa en salazón - romero elaboraciòn limpiamo

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  Potaje de garbanzos con bacalao y tomate Potaje de garbanzos con bacalao y tomate 96 calorías en 100 gramos (estimada)
como no estamos en época de tomates , he utilizado tomate en conserva para 3 raciones se necesita 2 vasos de los de agua de garbanzos secos , 300 g de bacalao fresco o congelado ( no en salazón ) , 1 cebolla , 2 dientes de ajo , 2 hojas de laurel , 1 cucharadita de las de moka de pimentón , sal , pimienta blanca , aceite de oliva virgen extra ( aove ) , agua , 800 g ( 1 lata ) de tomate pelado y picado en conserva cómo

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  Remojón Andaluz Remojón Andaluz 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 2 naranjas de mesa grandes , 1 huevo duro , 100 gr de bacalao curado en salazón , 2 dientes de ajo , un mollete ( pieza de pan de miga blanda ) , 50 gr de pan de higos , aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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HUEVOS RELLENOS... {DEVILED EGGS...} 271 calorías en 100 gramos (estimada)
, lleva una base de mayonesa hecha en casa , 2 o 3 cucharadas grandes de tomate ketchup , una cucharadita de salsa worcestershire , unas gotas de tabasco , una cucharadita de zumo de naranja y una anchoa en salazón , o 2 , que machaco con el machaca ajos
, Vitamina B3 ↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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Empedrat. Ensalada de alubias blancas 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para empedrat ensalada de alubias blancas 500 gr alubias cocidas 300 gr pimiento rojo 300 gr pimiento verde 4 huevos 4 tomates medianos 1 cebolla 100 gr aceitunas negras 300 gr bacalao en salazón 100 ml aceite de oliva virgen extra 40 ml vinagre de vino sal ( al gusto ) perejil fresco ( para decorar el plato ) cómo
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Olla ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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  Champiñones rellenos de bacalao Champiñones rellenos de bacalao 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes docena y 30 de champiñones grandes 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo medio pimiento rojo 250 g de migas de bacalao en salazón 1 cdita de carne de pimiento choricero sal y pimienta 1 cda de harina perejil picado 50 ml de coñac 100 ml de agua queso mozzarella
Total de tiempo 24 horas 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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LAZOS CON BROCOLI 192 calorías en 100 gramos (estimada)
la pasta junto al brócoli , una vez cocido al dente colar el agua y reservar en una sartén poner 3 cucharadas de aceite de oliva picar los ajos y añadir , lo siguiente las anchoas picadas ( yo las suelo poner de las de salazón desaladas y ya
Proteínas 17 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 , Vitamina B12 , Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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ENSALADA DE ARROZ CON ALCAPARRAS 236 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de arroz 100 gr de york en una loncha 2 salchichas ( frankfurt ) 1 tarro de 250 gr de guisantes 1 cucharada de alcaparras 3 anchoas en salazón 100 gr de queso blando 100 gr de que emmental 10 aceitunas verdes sin hueso 5 aceitunas negras sin hueso 1 huevo cocido aceite de oliva sal al gusto

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Bacalao al horno con tomate y pimientos 165 calorías en 100 gramos (estimada)
con tomate y pimientos 4 lomos de bacalao en salazón 2 tomates 1/2 pimiento 1 cebolla 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra 40 g almendras peladas enteras 50 g pan duro un poco de perejil fresco cómo
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
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  Pote Gallego Pote Gallego 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de judías blancas 1 manojo de grelos 1 chorizo gallego 1 hueso de espinazo en salazón 1 trozo de panceta en salazón 1 trozo de costillas de cerdo en salazón 1 bolita de unto rebozada en harina 2 patatas sal muy poquito agua
Total de tiempo 1 hora , distribución : al fuego ( 1 hr )
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