PRESA IBERICA AL HORNO 326 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 presa ibérica
8 ó 10 ajos
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 ó 3 patatas
aceite
especias ariosto para asados
1 vaso de agua
1/2 vaso de whisky
cocinabetulo blogspot com
PRESA IBERICA EN SALSA DE OPORTO Y NARANJA 180 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
800 gr de presa iberica
1 cebolla
1/2 puerro
1/2 cubilete de aceite de oliva
zumo de 4 naranjas
ralladura de 2 naranjas
1/2 cubilete de vinagre de vino
100 gr de azucar
600 gr de caldo de carne
2 cubiletes de vino de oporto
gajos de naranja para guarnicion
sal y pimienta
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : Rehogar ( 8 min ) Programar ( 10 min ) Cocer ( 50 min ) lacocinadepinky blogspot com
Presa iberica con tupinambo y ciruelas 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 pers
1 pieza de presa ibérica de unos 500g
200 ml de cognac
100 ml de vino tinto
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 cebolla
24 ciruelas pasas
nuez moscada
pimienta negra
sal
para acompañar
10 - 12 tupinambos ( pueden ser patatas mini )
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 30 min ) Cocción ( 5 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓ dulcesbocados com
PRESA IBERICA EN ESTOFADO 288 calorías en 100 gramos (estimada) tacos o en filetes , yo esta vez la puse en filetes ) 2 o 3 patatas una cebolla mediana , pelada y cortada en cuartos , una cabeza de ajos un pimiento choricero rehidratado aceite de oliva varios granos de pimienta negra varios granos de clavo sal y un chorrito de vinagre , he sellado los f iletes en el aceite , luego he puesto el resto de los Total de tiempo 10 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lacocinitadequiros blogspot com
Presa Ibérica, a baja temperatura
122 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 bollos de leche 200 grs de frutas secas 750 ml de leche 150 grs de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla
bocadillo lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Tostada de Presa Ibérica
ingredientes gelatina de 6 sabores diferentes 1 bote de leche condensada 30 grs de gelatina en polvo neutra lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
MINIS HAMBURGUESAS DE CURRY Y CÙRCUMA DE PRESA IBÈRICA 295 calorías en 100 gramos (estimada) el pan de hamburguesa
500 grs de harina de fuerza
80 grs de azúcar
12 grs de sal
100 grs de mantequilla
250 ml de leche
30 grs de levadura fresca
10 grs de curry
5 grs de cúrcuma
huevo si fuera necesario
sesamo negro
para el relleno
1 pieza de presa ibérica
media yema de huevo
pimienta negra molida
sal
mayonesa
ketchup
mostaza
cebolla caramelizada
lechuga mezclum
tomates cherry
1 lamina de queso Total de tiempo 3 horas 7 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) reposar ( 10 min ) reposar ( 1 hr ) horno ( 7 min ) terecetario blogspot com
Arroz con presa ibérica 138 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de presa ibérica
200 gr de arroz redondo
un trozo pequeño de cebolla
2 dientes de ajo
un pimiento verde pequeño
medio pimiento rojo
2 tomates pera maduros
un puñado de guisantes congelados
un chorrito de vino semidulce
colorante alimentario
pimentón picante
sal
pimienta negra recién molida
caldo de puchero casero ( o caldo de pollo )
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min ) remover ( 10 min ) cocinax2 blogspot com
Presa Ibérica sobre Salsa de Verduras Asadas. 101 calorías en 100 gramos (estimada) 4 pimientos para asar
2 tomates grandes y enteros para asar
1 cebolla grande
1 cabeza de ajos
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
guarnición
patatas
alcachofas
espárragos verdes
elaboraciòn
comenzamos limpiando y fileteando la presa ibérica
luego Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ cocinadeandalucia blogspot com
Presa ibérica marinada estilo oriental 86 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
2 presas ibéricas ( 1 kilo , aproximadamente )
3 cucharadas de salsa de soja
1 cuchara de vinagre de arroz
1 cuchara de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre en polvo
1 limón
1 naranja
- para acompañar
crema de patata Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) , Vitamina C ↓, Potasio ↓↓↓↓ lacocinaderebeca es
Presa ibérica teriyaki con arroz tres delicias 218 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pieza de 250 g de presa ibérica
100 ml de soja
80 g de azúcar
50 ml de sake
50 ml de vinagre de arroz
100 g de fiambre de pavo
1 vasito de arroz
2 cucharadas de guisantes en conserva
1 zanahoria
gotas de salsa perrins
verde de cebolleta para decorar Total de tiempo 22 minutos canalcocina es
ASADO DE PRESA DE CERDO CON SALSA DE LECHE 107 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
1 kg de presa ibérica en un trozo ( o 2 trozos de 1/2 kg )
500 ml de leche
1 zanahoria
1 cebolla
romero
1 cucharadita de maizena
1 cucharada de mostaza suave
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen Total de tiempo 40 minutos , distribución : cocinar ( 40 min ) cocinabetulo blogspot com
Presa ibérica en escabeche de manzana reineta del Bierzo 91 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 presa de cerdo ( mejor ibérica de unos 800 gr )
2 manzanas reineta del bierzo
1 zanahoria ( yo utilice unas cuantas zanahorias baby )
1 cebolla
1 puerro
5 dientes de ajo
1 vaso de vinagre de manzana
1 vaso de vino blanco
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
pimienta molida
bolas de pimienta
sal
tomillo
romero
elaboraciòn paso a paso
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PRESA IBÈRICA CON SALSA DE GRANADA 338 calorías en 100 gramos (estimada)
400 grs de presa ibérica jamones vázquez
aceite de oliva virgen extra
sal
1 granada 1/2 cebolla
200 ml de nata para cocinar o leche
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PRESA IBÈRICA AL TOMILLO 232 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de presa ibérica * 1 cebolla 4 o 5 dientes de ajos 2 tomates aceite un vaso de vino tinto de buena calidad una cucharada de harina una cucharada de tomillo un vaso de caldo de carne sal poner el aceite y lacocinitadequiros blogspot com
PRESA IBÈRICA SOBRE CAMA DE PATATA Y ESPÀRRAGOS 167 calorías en 100 gramos (estimada) patatas medianas
6 espárragos trigueros
25 grs de cacahuetes
aceite de oliva
pimienta
sal
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemj com
PRESA IBÈRICA A LA SAL )
para la salsa
- aceite de oliva virgen extra
- limón
- cebollino
- salsa perrins
recetas blogdecocina eu
Presa Ibérica al Pedro Ximénez 247 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
600 grs de presa ibérica troceada ( aprox para 4 comensales )
cebolla o cebollita francesa
un vaso pequeño de brandy
150 cc de pedro ximénez ( aprox )
50 grs de uvas pasas moscatel
50 grs de uvas pasas de corinto
50 grs de harina de trigo
100 cc de jugo de carne ( o una cucharada sopera de bovril en su defecto )
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
una gotas de salsa perrins
para la guarnición
patatas a lo pobre
pimientos asados y salteados con ajos
Total de tiempo 2 horas , distribución : reposar ( 2 hrs ) , Vitamina D , Zinc ↓↓↓↓ cocinadeandalucia blogspot com
Presa Braseada sobre Setas Escabechadas 183 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
presa ibérica
sal
aceite de oliva
cabeza de ajos
romero
tomillo
mostaza de dijón
pistacho
setas de temporada
cebolla
zanahoria
granos de pimienta
laurel
vinagre
Total de tiempo 13 minutos , distribución : horno ( 13 min ) lacocinademou blogspot com
Presa Ibérica con Ajos Confitados y Aceite de Romero. vaso de coñac y le agrego seguidamente una cucharadita de miel
se le agregan los ajos confitados y se riega g Total de tiempo 55 minutos , distribución : Asamos ( 10 min ) Hervir ( 30 min ) cocinadeandalucia blogspot com
Presa Ibérica al Ajillo dientes de ajo
preparaciòn
pelamos las patatas , las cortamos en tiras , echamos sal y freimos en abundante aceite caliente en ese mismo aceite freiremos los pimientos cocinarconamigos blogspot com
PRESA DE IBERICO CON SALSA DE NARANJA Y JEREZ EN LA COCINERA 148 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 piezas de presa ibérica ( 1 , 500 kg aprox )
1 vaso de cebolla congelada picada
200 ml ( 1 vaso ) de zumo de naranja
100 ml ( 1/2 vaso ) de vino de jerez
50 ml salsa perrins
1 pastilla de caldo concentrado de carne
1 cucharada sopera de maizena
guarniciòn
1 1/2 vaso de arroz basmati
1 vaso de cebolla congelada picada
1 puñado de piñones
1 puñado de pasas sin pepitas
1 puñado de orejones cortados
aceite de oliva
sal
ponemos la carne a dorar Total de tiempo 2 horas 2 minutos teresaysucocina blogspot com
Presa Ibérica con Salsa de Naranja 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 presa ibérica
3 naranjas
1 vaso de vino de jerez dulce
20gr de pasas
1 cebolla
perejil
aceite
pimienta molida
harina
sal
lacocinademou blogspot com
Hamburguesa de presa ibérica y tomate seco con pan brioche de bimbo 170 calorías en 100 gramos (estimada) 2 ingredientes 250 gr de carne de presa ibérica picada; 25 gr de tomates secos; 50 gr de salsa de soja; unas hojas de rúcula; 2 lonchas de queso tipo havarti; tomate fresco; cebolleta 2 panes de hamburguesa tipo brioche de Total de tiempo 25 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ 2mandarinasenmicocina com
Presa ibérica en escabeche de manzana reineta del Bierzo 87 calorías en 100 gramos (estimada) 1 presa de cerdo 2 manzanas reinetas del bierzo 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 5 dientes de ajo 1 vaso de vinagre de manzana 1 vaso de vino blanco 1 nuez de mantequilla aceite de oliva sal pimienta molida bolas de pimienta tomillo romero hogarutil com
Julio Fernández Tartar de presa ibérica con mayonesa de mostaza y ... 225 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes principales 360 g de presa de cerdo 100 g de verduras cocidas ( zanahoria , nabo , calabacín y espárragos trigueros ) para el aliño para el tartar 40 g de chalotas picadas muy fina 40 g de alcaparras picadas 25 g de mostaza antigua 8 g zumo de limón 20 g salsa de soja 30 g aceite de oliva 20 g de tomate picado para la canalcocina es
Tataki de presa ibérica con risotto de patata al limón 83 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de patata
100 g de apio
1 cebolla pequeña
4 limones ( zumo y ralladura )
1 l de caldo de pollo suave
2 cucharadas de creme fraiche
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
50 g de parmesano
400 g de presa ibérica en un trozo
200 cc de salsa de soja
1/2 l de caldo de carne concentrado
aceite de sésamo
1 lima en zumo
1 diente de ajo
100 g de parmesano rallado grueso Total de tiempo 24 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) cocinamos ( 7 min ) cocinamos ( 2 min ) , Vitamina D ↓ canalcocina es
Ensalada de arroz con presa ibérica y vinagreta de pistachos 461 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pieza de presa ibérica
60 g de pistachos
100 g de gouda añejo
5 tomates semisecos
100 g de jamón ibérico
aceite de romero
vinagre de jeréz
1 vasito de arroz largo precocido
sal
pimienta Total de tiempo 22 minutos , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ canalcocina es
Presa ibérica con salsa de zarzamoras
171 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pieza de presa ibérica fileteada ( yo compré 2 bandejas de 250gr cada una aprox )
250 ml vino tinto
3 cucharadas de confitura o mermelada de zarzamoras ( la mía es casera la hice este verano )
2 patatas medianas
1 cebolla
aceite oliva virgen , sal
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Escuela de Cocina a la Brasa BBQ C Wok de presa ibérica, frutas tropicales, con pata ... 97 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes principales 500 g de presa ibérica fresas piña melocotón yuca aceite de oliva patatas mantequilla hierbas aromáticas frescas ( tomillo , romero , eneldo ) Total de tiempo 25 minutos , distribución : asen ( 25 min ) canalcocina es
BOCADOS DIVINOS CON PATATAS AL ROMERO Y SALSA DULCE by KARLOS ARGUIÑANO 217 calorías en 100 gramos (estimada) 65279; 2 personas
2 piezas de presa ibérica 4 patatas pequeñas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de caldo 3 c/s de azúcar aceite de oliva virgen extra pimienta negra ramas de romero
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Sartén ( 2 min ) horno ( 8 min ) lasrecetasdemj com
Sopa de wantun Hung Fai Chiu Chi 302 calorías en 100 gramos (estimada) presa ibérica picada 1 cebolla 1 diente de ajo sal pimienta 1 cucharada de miel 200 g harina 2 huevos 200 g de pan rallado aceite de oliva para la salsa 120 g de piñones tostados 10 galletas saladas 2 cebollas 20 ml de brandy 1 l de caldo de jamón para el caldo de jamón 2 huesos de jamón 100 ml de vino blanco 1 cebolla 2 zanahorias 1 rama de apio 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 8 granos de pimienta negra para acompañar jamón ibérico cortado cebollino picado patatas fritas Total de tiempo 2 horas 1 minuto , distribución : freímos ( 1 min ) canalcocina es
GastroAOVE, Primer encuentro de Blogueros gastronómicos, enamorados de los aceites de oliva vírgenes extra 162 cal/ 100 gramos (estimada) las alcachofas me gustaron , una delicia
tomamos , ensalada de jamón de pato , queso de cabra y mermelada de mango con aove tuccioliva; timbal de patatas a lo pobre con huevos ecológicos y gulas con aove bravoleum; alcachofas confitadas en aove y regada con la solana; bacalao con langostinos y crujiente de puerros con aove supremo; presa ibérica con pisto andaluz con aove gourmet olisierra; torrija con manzana confitada cocinandoentreolivos blogspot com