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 Recetas de pintarroja
PINTARROJA EN ADOBO 59 calorías en 100 gramos (estimada)
2 vasos de vinagre de vino , 4 dientes de ajo , 2 cucharadas soperas de orégano seco , dos hojas de laurel , una cucharada sopera de pimiento molido ( pimentón , suelo usar pimentón de la vera , que le da un sabor muy especial al adobo ) , sal , harina

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PINTARROJA Y ALMEJAS CON TOMATE FRITO 331 calorías en 100 gramos (estimada)
) , 150 grms de almejas , medio pimiento verde , un kilo de tomates maduros , un trozo de cebolla , una cucharadita pequeña de azúcar , harina , sal , medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra ( para hacer el refrito ) y aceite de oliva para
Grasas 43 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓
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  CALDILLO DE PINTARROJA CALDILLO DE PINTARROJA 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - una pintarroja sin piel ( de unos 500g aproximadamente ) - 300 g de almejas - 300 g de gambas - 1 tomate - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 4 ó 5 dientes de ajo - 50 g de almendras - una rebanada de pan frito ( picatoste ) - 2 litros de agua - 3 guindillas de cayena - azafrán o colorante amarillo - aceite - unas ramitas de hierbabuena - un toque de pimienta y sal elaboraciòn

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PINTARROJA EN ADOBO  PINTARROJA EN ADOBO 66 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharadita de sal , rasa 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de orégano seco 1 vaso de vinagre de vino blanco harina de fritura aceite de oliva suave para freír
Total de tiempo 26 horas , distribución : Freír ( 2 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Guiso de pasta con pintarroja y almejas (Sin Gluten) Guiso de pasta con pintarroja y almejas (Sin Gluten) 132 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de pintarroja ( puede ser , cazón , rape ) 1/4 de almejas 30 cebolla 3 ó 4 ajos 2 pimientos de padrón 2 cucharaditas de tomate concentrado 1 hoja de laurel unas semillas de pimienta negra 4 patatas unas hebras de azafrán 1/4 de pasta de maíz ( sin gluten ) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 litro de agua o más sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min )
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PINTARROJA EN ADOBO 66 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharadita de sal , rasa 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de orégano seco 1 vaso de vinagre de vino blanco harina de fritura aceite de oliva suave para freír
Total de tiempo 26 horas , distribución : Freír ( 2 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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CALDILLO DE PINTARROJA 67 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 pintarrojas , un cuarto kilo de almejas , 15 almendras sin piel , 5 dientes de ajos , una rebanada de pan , 2 pimientos chiles ( guindillas secas pequeñas ) , 1 tomate grande maduro , 2 litros de agua , una ramita de hierbabuena , un limón , azafrán o en su defecto colorante alimentario , seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y sal los
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Hervir ( 15 min )
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CAZUELA DE PAPAS CON PINTARROJA 224 calorías en 100 gramos (estimada)
vaso de la minipimer poner las almendras , los ajos , el pan , el tomate pelado , el aceite , un vaso de vino blanco ( usar vino fino de montilla ) y pasar bien; que quede la salsa lo más fina posible poner nuevamente la cacerola a
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Ebullición ( 10 min ) Proteínas 18 %
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CALDILLO DE PINTARROJA
s si hemos optado por poner la guindilla , se pone en el primer sofrito del ajo , abriendo y desechando las semillas que trae servimos bien caliente en tazas o en platos con un poco de pan frito

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GUISAILLO DE PAPAS DE MI MADRE CON PINTARROJA 188 calorías en 100 gramos (estimada)
) 125 gr de almejas 1 rebanada de pan mediana 3 patatas medianas 15 almendras peladas 4 dientes de ajo colorante hierbabuena ( opcional ) esta es la pintarroja si , es feo , pero
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) Cocemos ( 5 min ) , Vitamina A ↓↓↓
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PINTARROJA EN ADOBO
1/2 kilo de pintarroja fresca 1 vaso de vinagre 3 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pimentón dulce aceite de oliva 1 cucharadita de sal
Total de tiempo 20 minutos
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  PINTARROJA EN ADOBO PINTARROJA EN ADOBO 116 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de pintarroja 1 cucharada colmada de orégano 2 o 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de comino 1/2 vaso de vinagre 1/4 vaso de agua sal , pimienta ( opcional ) , harina para rebozar y aceite de oliva para freír
Total de tiempo 24 horas , distribución : Freír ( 24 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Ensalada de verduras al miel con cuenco de pintarroja/ salade de légumes au miel et son bol de roussette 141 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 platos ) 2 botes de esparragos verdes pequeños 250g de rucula 3c soperas de miel cremoso de lavanda 4c soperas de vinagre de manzanas 100g de piñones tomates cherryes parmesano en un trozo y en polvo pimienta machacada 700g de pintarroja cortadas en 8 trocitos 1 vaso de vino blanco , tomillo , laurel , 1 cebolla , 1 zanahoria perejil fresco y 1 cabeza de ajo

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Meloso de Pintarroja con su caldillo aparte.
hueso de rape 300 gr de arroz variedad senia de la perla ( un vaso de 250gr )
Total de tiempo 28 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cocer ( 18 min )
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Caldillo de Pintarroja. 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pintarrojas o gatillas( unos 300 gr ) 1/4 de almejas malagueñas un puñado de almendras crudas ( 100gr ) 4 dientes de ajo 1 rebanadita de pan 1 tomate maduro 1 pimiento verde 1 cebolla aceite de oliva virgen 1 l y 3/4 de agua sal hierbabuena colorante 1 guindilla sin pepitas ( la cantidad depende de lo picante que se quiera )
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocción ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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  Caldillo de pintarroja Caldillo de pintarroja 139 calorías en 100 gramos (estimada)
2 litros y medio de agua ( más o menos ) 350 gr de pintarroja en trozos 350 gr de almejas 75 gr de almendras fritas 3 dientes de ajo 2 ó 3 rebanadas de pan frito 1 ramillete g

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Adobo de pintarroja 389 calorías en 100 gramos (estimada)
3/4 litro de vino blanco 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de clavo 2 1/4 kilo de harina 1 cucharada de matalahuga 1/2 cucharadita de ajonjoli 1/4 kg de miel de abeja 150 ml de agua ralladura de 1 limón 3/4 litro de aceite de oliva caliente el aceite en una sartén y en seguida echa la matalahuga y el ajonjolí , se mueve y se vierte en un recipiente
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 5 min ) a fuego lento ( 10 min ) Grasas 40 % , Vitamina E , Vitamina K
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Cocina compartida: Cazuela de patatas en amarillo con gatilla o pintarroja 156 calorías en 100 gramos (estimada)
2 gatillas o pintarojas ( se venden peladas y limpias ) 1 patata grande o 2 pequeñas por persona 2 alcachofas pequeñas 1 cebolla pequeña 2 pimientos verdes 1 puñadito de guisantes ( a gusto ) 4 o 5 dientes de ajos pelados 1 puñadito de almendras crudas con piel 1 rebanadita de pan duro 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra azafrán o colorante sal

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LA COCINA EN EL SUR: PINTARROJA AL PAN FRITOLA COCINA EN EL SUR: PINTARROJA AL PAN FRITO 135 calorías en 100 gramos (estimada)
2 pintarrojas de unos 300grs cada una 200grs de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 grs de pan del dia anterior 1 vasito de vino blanco pimenton azafran 3 pimientos chorizeros pimienta negra sal aceite de oliva perejil elaboraciòn hacerle unos cortes longitudinales a las pintarrojas dejar en remojo los pimientos chorizeros en agua

cocinaenelsur blogspot com
La cocina malagueña-Alsurdelsur: Caldillo de pintarroja 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de pintarroja 300 grs de almejas 150 grs de almendras 7 dientes de ajo 1 rebanada de pan frito 1 pimiento verde 1 tomate rojo 1 guindilla 2 litros de agua 1 ramita de hierbabuena azafrán 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 3 vueltas de molinillo de pimienta negra 1 cucharadita de ajos confitados ( opcional ) modo de
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓
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Cartucho de pintarroja frita en adobo 221 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de pintarroja 375 g de agua 30 g de zumo de limón 2 granos de pimienta negra 12 g de sal 8 g de orégano 6 g de comino molido 1 hoja de laurel 15 g de aceite de oliva 75 g de vinagre de jerez 7 g de ajo 2 g de pimentón dulce 100 g de harina aceite para freír para la tortillita: bacalao desalado harina de trigo harina de garbanzo sal agua perejil picado aceite para freír cebolla picada
Total de tiempo 24 horas
canalcocina es
Caldo de pintarroja 143 calorías en 100 gramos (estimada)
kg pintarroja kg almejas kg gambas 1 tomate 1 pimiento 1 cebolla 4 dientes de ajo 10 almendras 4 rebanadas de pan aceite virgen extra sal laurel perejil picado azafr?n
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Cocinar ( 5 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
hogarutil com
  CAZUELA MALAGUEÑA CAZUELA MALAGUEÑA 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el fumet - 250 grs de gambas - 20 grs de aceite - 1 l de agua - sal - perejil - hierbabuena - sofrito - 100 grs de cebolla - 2 ajetes frescos - 100 grs de pimiento verde - 100 grs de pimiento rojo - 50 grs de aceite - 200 grs de tomate natural triturado - resto - 1 pintarroja en trozos - 200 grs de almejas - 150 grs de guisantes - 8 alcachofas pequeñas - 2 patatas chascadas - sal - pimienta - pimentón - laurel - comino - azafrán - 200 grs de fideos de fideuá -
Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : Sofreir ( 5 min ) Programar ( 15 min ) Programar ( 8 min ) Programar ( 10 min ) Programar ( 20 min ) Programar ( 10 min )
conchacocina blogspot com
  Cazón o pintaroja con tomate Cazón o pintaroja con tomate
cazón , pintarroja , tintoreta , marrajo o "tiburón" ( para 2 personas 1/2 kilo aproximadamente ) tomate frito ( receta aqui ) sal pan , mucho pan para hacer los barquitos

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  Arroz caldoso con Jibia y pescado Arroz caldoso con Jibia y pescado 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de jibia limpia 250 gramos de pescado blanco ( rape , cazón , pintarroja , etc ) 2 ajos enteros 1 pimiento verde 1 tomate seco 1 cucharadita de tomate concentrado 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 vasos de los de agua , de arroz redondo 6 vasos de agua unas hebras de azafrán 1 cucharadita de perejil sal y pimienta
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Cocción ( 18 min )
concecocina blogspot com
  Cataplana de pescado Cataplana de pescado 174 calorías en 100 gramos (estimada)
3/4 kilogramo de rape en medallones 1/2 kilogramo de gambas 1/2 kilogramo de almejas 1 calamar pequeño 1 pintarroja 2 pulpos pequeños 1kgr de patatas de cocer 1cebolla grande 2 tomates maduros 3 a 4 dientes de ajos 1hoja de laurel 2 clavos 5 - 6 granos de pimienta 2 piri - piri ( guindillas ) 1 cucharita de pimentón sal una copa de vino blanco perejil fresco aceite de oliva virgen extra ( aove ) 125 ml rodajas de pan frito el caldo de cocer las cascaras de las gambas
Total de tiempo 40 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min ) Cocemos ( 15 min )
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CAZUELA DE FIDEOS 53 calorías en 100 gramos (estimada)
matita de hierbabuena para 4 personas necesitamos 4 pimientos verdes 3 tomates maduros 1 cebolla grande 4 dientes de ajos 1 patata 16 langostinos 240 gr de almejas 1 gatilla o pintarroja aceite de oliva virgen extra colorante sal hierbabuena fideos del número 2 o medianos ( un puñado por persona )
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min )
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  CALDILLO DE PINTARROJAS ( THERMOMIX ) CALDILLO DE PINTARROJAS ( THERMOMIX ) 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 50 grs de almendras fritas - 1 rebanada de pan frita - 4 0 5 dientes de ajo fritos - azafrán , pimienta , clavo , comino y una guindilla ( opcional ) - 300 grs de agua para el sofrito - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 2 tomates maduros - 50 grs de aceite resto - 1 litro de agua - 1 hoja de laurel - 500 grs de pintarroja - sal
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Programamos ( 8 min ) Programamos ( 8 min ) Programamos ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓
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Cazon en Salsa Vizcaina
, esta el marrajo muy utilizado para la plancha y guisos y hay uno que es el que yo he utilizado y se le llama pintarroja , son chiquitos suelen pesar entre 1 , 5 kg a 3 kg y sin lugar a duda conjuga muy bien con esta salsa vizcaina , le da muy buen sabor a la salsa y os aseguro que es un buen plato para un almuerzo en condiciones para 2 personas: 400 g de cazon ( aqui como os he dicho he utilizado pintarroja ) 1/2 cebolla 3 dientes de ajos 2 pimientos verdes 5 pimientos secos rojos ( reemplazais por ñoras ) 5 tomate de

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Cazuela malagueña de fideos 144 calorías en 100 gramos (estimada)
: 250 grs de almejas 250 grs gambas 250 grs de pintarroja o boquerones , sardinillas al gusto o lo que encontremos en la pescaderia 2 patatas 2 tomates rojos 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 1 hoja de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 50 grs de fideos medianos 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharadita de pimentón dulce hebras de azafrán ó 1/2 cucharadita de colorante alimentario 6 granos de pimienta negra entera 1/2 cucharadita de ajos confitados o 2 dientes de ajo sal 1 rama de hierbabuena modo de
, Vitamina A ↓↓↓↓↓
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Sopa de pescado a la marinera 62 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 5 kg de pescado entre escorpena , raya , pintarroja , pez de san pedro , pulpo , langostas , 1 vaso de vinagre tinto , 3 cucharadas de aceite de oliva , 10 guindillas [chiles] dulces secas , 1 cebolla , sal
Total de tiempo 32 minutos , distribución : cazuela ( 4 min ) Hervir ( 20 min ) Cocer ( 8 min )
recetasdecocina es
Albóndigas de Pescado.-Albóndigas de Pescado.- 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 huevos , pan rallado , 1/2 kg de bacalao , merluza o pintarroja , 4 dientes ajo , perejil , 2 hojas de laurel , sal , azafrán en hebra , aceite para freír , una yema de huevo
, Vitamina D
morenisa blogspot com


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