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 Recetas de niza
  Ensalada Niza Ensalada Niza 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 4 patatas medianas 400 g de judias verdes 2 huevos duros 2 tomates 12 filetes de anchoas 12 aceitunas negras deshuesadas 1 cucharada de alcaparras 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre sal ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajas en una de las bandejas de la vaporera , las judías verdes troceadas en otra y los huevos en otra
Total de tiempo 52 minutos , distribución : Programamos ( 20 min ) Cociendo ( 20 min ) , Vitamina D ↓↓↓
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  Ensalada de Niza (salade niçoise) Ensalada de Niza (salade niçoise)
la raclette y los quesos seguimos con una receta francesa a base de queso he

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Calabacin de Niza relleno  Calabacin de Niza relleno
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Calabacines de Niza con relleno de gambas y queso  Calabacines de Niza con relleno de gambas y queso
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Postre de galletas niza 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 taza leche ideal fria 1/2 taza leche condensada 1/4 taza jugo de limon 1/2 galletas ( paquete ) niza

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Torta de acelgas de niza 258 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de harina 4 huevos 125 g de mantequilla 75 g de azucar en polvo 100 g de azucar moreno 500 g de hojas de acelga 100 g de queso parmesano reggiano o grana 100 g de pasas 50 g de piñones 3 manzanas reinetas 20 cl de crema de leche 2 cucharadas soperas de ron 1 cascara de limon sal
Total de tiempo 5 horas 35 minutos , distribución : reposar ( 2 hrs ) Blanquear ( 5 min ) a fuego ( 30 min )
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Ensalada de niza 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 g de habas frescas , 250 g de ventresca de atun , 50 g de aceitunas [olivas] negras pequeñas , 30 g de aceitunas [olivas] verdes pequeñas , 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , 2 cucharadas de vinagre de vino , 10 filetes
Total de tiempo 10 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min )
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Papas a la niza con aderezo de perejil 308 calorías en 100 gramos (estimada)
4 1 lata de atun de 400 gms 12 aceitunas negras deshuesads aderezo 4 cdas de vinagre blanco 4 cdas de aceite de oliva 1 1/2 cdta de mostaza 1/2 diente de ajo machacado 2 cdas de perejil fresco picado sal y pimienta negra en grano
Total de tiempo 11 minutos , distribución : fresco ( 7 min )
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  Ratatouille Niςoise (Ratatouille Nizarda) Ratatouille Niςoise (Ratatouille Nizarda)
1 calabacín mediano cortado en médium dice 1 berenjena grande cortada en médium dice 2 ajos grandes cortados en brunoisse 1 lata de tomates ( 800 grs ) previamente triturado con las manitas limpias!! 2 hojas de laurél aceite de oliva extra virgen sal , 1 cdita de azúcar ( depende de la acidez de los tomates ) y pimienta negra recién molida

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PAN BAGNAT (BOCADILLO DE ENSALADA NIZARDA)  PAN BAGNAT (BOCADILLO DE ENSALADA NIZARDA) 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 hogaza de pan 1 tomate grande ( variedad monterosa o raf ) 2 huevos cocidos tamaño l pepino 1/2 pimiento verde 1/2 cebolleta 12 anchoas 1 ajo albahaca fresca pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal para el pan 300 g de harina de fuerza 20 g de aceite de oliva virgen extra 15 g de levadura fresca ( o 5 g de levadura seca ) 175 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal utilidades
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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  ENSALADA CON IBÈRICOS Y PAN DE HIGO ENSALADA CON IBÈRICOS Y PAN DE HIGO 74 calorías en 100 gramos (estimada)
la de cócteles ( gin - tonic con limón , mojito , cítricos con cointreau y daiquiri fresa ) o las frutas de niza ( pera williams , manzana verde , mandarina y fresa ) , unas joyas de fruta

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  Ensalada Nizarda Ensalada Nizarda 226 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250g de juddías verdes - 2 patatas grandes - 2 tomates - 2 huevos - 1 cubilete de aceitunas negras - 2 latas de atún - 2 dientes de ajos - 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra - 1/2 cubilete de vinagre de jerez
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Ebullición ( 10 min ) Cocinar ( 20 min ) Programar ( 3 min )
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  SALADE NIOISE TRADITIONNELLE / ENSALADA NIZARDA TRADICIONAL SALADE NIOISE TRADITIONNELLE / ENSALADA NIZARDA TRADICIONAL 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 2 tomates de temporada para ensalada / 2 corazones de alcachofas pequeñas y tiernas / 1 puñado de habitas pequeñas y tiernas ( baby ) / 16 olivas negras / 5 hojas de albahaca fresca / 8 rábanos / 1 cebolla tierna / 1/2 pepino mediano / 1/4 pimiento verde pequeño / 1/2 rama de apio / 1 puñado de hojas tiernas de apio / 1/2 limón / 4 huevos cocidos / 8 anchoas en conserva / 1 diente de ajo // aliño 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra / jugo de 1/2 limón / 1 cucharada sopera de vinagre de vino / 1/2 cucharadita de sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Hervir ( 12 min )
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  ENSALADA NIZARDA REINTERPRETADA ENSALADA NIZARDA REINTERPRETADA
cucharada escasa de aceite en una sartén o plancha ( se puede aprovechar el aceite de la lata de anchoas , con esto

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